莲子银耳汤的做法的相关资讯

　　作为一个甜食控，从小就爱喝糖水，特别是夏天最喜欢喝甜汤了，比如绿豆汤、银耳汤、莲子汤之类的解暑汤，相对于夏天，冬天适合喝的甜汤会少一些，冬天我家最爱喝的是红豆汤，红豆汤也适合一年四季喝，早些年不知道红豆是个好东西，母亲也从来不买，后来我去甜品店喝过一次后觉得很好喝，于是买了一大包回来自己煮，广东人看到估计要笑话我了，因为广东的红豆糖水是非常有名气的，他们从小喝到大，可是在我们赣州很多人小时候都是没喝过的，母亲平时只会买本地产的红豇豆回来煮粥，也是类似红豆的功效。自从喜欢上了喝红豆汤之后，才知道红豆有很多对身体有益的功效，常喝红豆汤，有清热祛湿、养心补血、健脾胃的功效，冬天喝一碗热乎乎的红豆汤下肚，不但能驱寒暖身，而且还能补气血。今天我煮的这碗红豆汤跟以往的不一样，我在红豆汤里加了喷香的自制年糕，家人非常喜欢，这款糖水就是最近很跑火的日式红豆年糕汤。

　　这碗日式红豆年糕汤的成本还不到5块钱，一把红豆就能煮一大碗红豆汤，年糕是自己手工制作的，不是外面卖的哦，所以非常好吃。日式红豆年糕汤的做法非常简单，而且年糕的制作也不复杂，所用到的食材一般家里都会有，超市随时都能买到。做好的年糕用油煎香，加入红豆汤里煮软，糯糯的非常可口。我每次煮一大锅，一定要吃满满一碗，吃完全身暖呵呵的，出门也不怕冷了。做这道日式红豆汤需要掌握几个小技巧，这样煮出来的红豆汤才有香甜绵密的口感。喜欢吃红豆的小伙伴们，一起来跟我学习制作这道营养美味的日式红豆年糕汤吧，请仔细阅读我的文章哦！

　　【日式红豆年糕汤】

　　【食材】：红豆200克，黄冰糖60克，清水适量，糯米粉100克，粘米粉100克，清水150ml，玉米油少许。

　　【做法】：

　　1，首先将红豆用清水冲洗干净，然后将洗净的红豆用清水浸泡一夜，浸泡的时间越长，越容易煮熟，这一步千万不能省略哦。红豆和清水的比例一般为1:5或者1:6，按自己喜欢的浓稠度调整。

　　2，开始制作年糕，先在盆子里加入糯米粉和粘米粉，用筷子混合均匀。

　　3，接着分次加入清水，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状。

　　4，然后将面团揉成表面光滑的状态。

　　5，将年糕面团放入蒸锅里隔水蒸30分钟左右，蒸至面团呈白色半透明状态即可。

　　6，将蒸好的面团放在抹了油的面板上反复揉搓，揉到面团温热即可，然后将面团揉成长条形。

　　7，将长方形面团用保鲜膜裹好裹紧，放进冰箱冷藏定型。

　　8，开始煮红豆汤，将浸泡好的红豆沥干水，倒入砂锅里，加入适量的清水大火烧开，然后转小火慢煮。

　　9，红豆汤快煮好的时候来煎年糕，取出冷藏过的年糕面团，用刀切成小块，大小看自己喜欢。

　　10，平底锅里放入少许玉米油，烧热后放入年糕块小火煎香，两面煎至金黄，年糕块变得圆圆胖胖的就可以关火。

　　11，煮好的红豆汤里加入黄冰糖，待冰糖融化后就可以出锅了。红豆煮得绵软一点口感才好哦。

　　12，将红豆汤盛入小碗里，放上两块香喷喷的年糕，就可以开吃了！

　　小贴士：

　　1，年糕也可以用烤箱180度烘烤10分钟。

　　2，反复揉搓熟的年糕面团，可以让年糕变得弹牙有黏性，口感更好。

　　这样一款制作简单、暖身补血、营养美味的日式红豆年糕汤的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款甜汤的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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