（临川四梦）临川四梦顺口溜

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　　一场突如其来的疫情

　　让“野味”再次成为公众关注的焦点

　　“鹌鹑还能吃吗？鹌鹑蛋呢？”

　　“牛蛙还能吃吗？”“鹿肉呢？”……

　　“哪些动物还能吃”成了人们热议的话题。

　　不过拒绝野味之后

　　肉食者的选择依旧很多哟

　　@江西人

　　这些被冠上地理标志保护的生猪产品

　　你绝对不能错过

　　修水杭猪（九江）

　　江西省有八个地方猪品种，九江的修水杭猪、滨湖黑猪占了两种，其中修水杭猪为修水独有的地方品种猪资源。

　　杭猪体格中等，体质疏松。头大小适中，头型分“狮头”和“狗头”两种，狮头猪的前额稍凹陷，嘴筒粗短，颜面皱纹多而深，群众又称“八卦脸”。

　　修水农作物以水稻为主，盛产甘薯、玉米、小麦、蚕豆、豌豆、大豆等。农副产品丰富，甘薯、甘薯藤、玉米渣、米糠、麦麸等是养猪的主要饲料，青绿饲料和野生饲料也极为丰富，为杭猪的形成提供了良好的物质条件。

　　如今修水杭猪被定为地理标志证明商标，修水杭猪为江西省农产品地理标志产品。

　　上高蒙山猪（宜春）

　　蒙山猪是经过上高县群众长期精心养育形成的一个具有体躯大、耐粗饲、抗逆性强、遗传性状稳定，繁殖力高、母性好、肉质佳、瘦肉率较高的肉脂兼用型地方猪种，归属赣西“两头鸟”类型，是江西八大猪种之一。

　　2013年，上高县六旺牧业专业合作社申报的“上高蒙山猪”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　乐安花猪（抚州）

　　在江西流传着一句顺口溜：“临川才子金溪书，宜黄戏曲乐安猪”。这里的“乐安猪”就指乐安花猪，其香滑之美味，在民间代代相传至今。

　　乐安花猪具有抗逆性强、产仔多、肉质鲜美等特点。早在1956年，乐安花猪就被列入江西省地方家畜品种名录，是我省八大地方猪种之一的赣中南花猪中的独特类群。

　　乐安花猪肉质无污染，属于天然的绿色食品，加之其体型矮小，肉嫩清香，味道鲜甜，对追求风味与口感、绿色与健康的现代都市人来说，无疑是上乘之选。

　　2014年，乐安县农业技术推广服务中心申报的“乐安花猪”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　玉山黑猪（上饶）

　　玉山黑猪是江西省上饶市玉山县的特产。玉山黑猪是江西省玉山县的一个优良地方品种，具有皮薄、肉嫩、味道好、屠宰率较高等特点。

　　在江西省玉山县众多的特色农产品中，黑猪是一颗璀璨明珠。曾以皮薄、骨细、肉质细嫩、风味独特而著称全国。在20世纪五、六十年代，玉山黑猪被指定为特供猪调往北京、庐山等地供中央领导食用。玉山黑猪是国家级畜禽遗传资源保护品种，被联合国粮农组织列入了《世界家养动物多样性信息系统》。玉山黑猪肉嫩多汁、肉鲜味美、香味独特、属脂肉兼用型。最为独特的是它的瘦肉率达到了56%！

　　玉山黑猪养殖历史悠久，据产区出土汉墓的陶猪和陶猪圈证实，早在2000年前，当地养猪已有相当水平。

　　乐平花猪（景德镇）

　　乐平花猪属《全国地方猪种志》收载的名种猪。因其自头、背至尾部皆为黑色，额心、尾尖、腹部、四肢为白色，而被称为“花猪”，还有“乌云盖白雪”的雅称。其体形特点是额宽、嘴短、颈粗、背厚、腿短，有“狮子头、梅花脚”之称。1983年经全国地方猪同种异名会议确认，乐平花猪属肉脂兼用型、丰产多仔、中熟的良种花猪，并以“赣东北花猪”的名称列入《全国地方猪猪种志》。该猪种生殖力和抗病力强，生长快、瘦肉率高，且肉质鲜美。

　　乐平花猪肉块饱满，肉色红润、皮泽油亮、皮质粘糯、肉质紧密、韧性十足；肥肉厚而如雪，瘦肉晶莹剔透，让人赞不绝口！

　　2月24日

　　全国人大常委会表决通过

　　关于全面禁止非法野生动物交易

　　革除滥食野生动物陋习

　　切实保障人民群众生命健康安全的决定

　　人类的祖先历尽艰难

　　把能吃的动物

　　都帮我们都筛选、驯化、圈养起来了

　　从现代营养学的观点看

　　野生动物和人工饲养的动物没有明显区别

　　所以，让我们一起行动起来

　　拒绝野味

　　善待动物

　　敬畏自然

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