烤箱和微蒸烤一体机有什么区别？微蒸烤一体机怎么样？

　　作者:胖胖的茂哥

　　#挑战30天在头条写日记#

　　烤箱和微蒸烤一体机都是我们生活中常见的厨房电器，其中烤箱是传统的厨房电器，其专业性更强一些，尤其是使用烤箱制作一些烘焙类的食物，无论是烤面包、烤饼干、烤肉等都非常方便。

　　微蒸烤一体机集合了微波炉、烤箱、蒸箱、空气炸锅、消毒柜、发酵箱等多种功能于一体，是近些年出现的一种比较实用的厨房电器。

　　比起传统的烤箱、微波炉等，微蒸烤一体机减少了多种厨房电器占用的空间，而且一机多用，不用担心闲置的问题，非常适合厨房比较小、偶尔想动手做些美食的朋友使用。

　　微蒸烤一体机的功能比较丰富，比如微波炉的加热和解冻、烤鸡翅、烤肉、烤鱼、烤玉米、烤红薯等，还有一些烤箱可以做的面包、饼干等烘焙类食物，以及蒸鱼、蒸肉、蒸米饭等多种功能。

　　但微蒸烤一体机功能虽然比较多但实用性稍差，大部分都没有下加热管，制作烘焙类食物时的体验比较差。微蒸烤一体机使用微波炉功能时，不能使用金属器皿，加上产品出现的时间比较短，技术还是不够成熟。

　　总的来说，微蒸烤一体机比较适合平时有微波炉加热、蒸菜、烤箱等多种功能需求，而且厨房的空间比较小，或者有烤箱、空气炸锅等需求，但又担心没有时间，买了会被限制等家庭使用。

　　挑选微蒸烤一体机时，需要注意下面几点：

　　1、功能

　　虽然都叫微蒸烤一体机，但不同价格的微蒸烤一体机的功能差距还是比较大的。

　　比如大部分的微蒸烤一体机没有下加热管，或者不能精确控制火力，只有高火、中火和底火，导致微蒸烤一体机制作加工烘焙类食材的能力比较弱。

　　另外部分微蒸烤一体机采用上下加热管设计，考虑到机器的漏气和漏波的问题，因此没有热风管，不能作为空气炸锅使用。

　　在挑选时可以根据自己的需求来甄别具体的功能，比如需要烘焙体验好的产品，可以选择带有上下加热管的微蒸烤一体机；如果需要空气炸锅的功能，可以选择上下烤管+后热风模式的产品。

　　微蒸烤一体机的蒸汽功能主要有直喷式和蒸腾式两种，其中蒸腾式在底部增加了注水加热装置，与蒸锅类似，蒸汽量足，而且加热的速度比较快，只是产生的水蒸气比较多，可能会影响到食物的口感。

　　直喷式则通过管道将蒸汽吹到微蒸烤箱的内胆里，对食物的加热更均匀，而且不容易积水。

　　直喷式又分为单孔、双孔、多孔等，原则上孔越多，食物的受热越均匀，使用的效果越好。

　　2、内胆

　　一些蒸烤一体机会采用烤箱的不锈钢内胆，不过这类内胆难以清洁，而且极易被氧化、变黑。

　　涂层内胆与我们常见的不粘锅类似，这类涂层容易清洗，但是容易被刮花。一旦被刮花后，不但不好清洗，而且还容易析出有毒物质。

　　目前市面上陶瓷内胆和搪瓷内胆也比较多，其中廉价的搪瓷内胆容易脱瓷和暴鳞，而陶瓷内胆由于还在发展初期，质量参差不齐。

　　相比起来珐琅搪瓷内胆表面光滑、坚硬，一般都在中高端产品里使用，这类内胆不易被划破、破裂，使用寿命更长，而且不易残留食物的残渣，清洗十分方便。

　　3、容量

　　微蒸烤一体机的容量可以适当选择大一些，一般在20-40L左右的比较适合，避免容量过小，导致成为了鸡肋。

　　4、水箱

　　微蒸烤一体机基本都会配备水箱，主要分为内置和外置水箱两种。

　　其中内置水箱在机器内部，在使用前需要检查水箱里的水是否充足，中途加水也比较麻烦，相比起来外置水箱使用比较方便。

　　另外就是水箱的容量，尽量选择容量大一些的产品，避免容量过小，需要在使用期间不断加水。

　　5、清洁

　　很多微蒸烤一体机都有一键清洁、烘干等功能，这类功能可以清理微蒸烤箱里残留的积水，保持内胆的干净，减少了使用后的清洁工作量，非常方便，在购买时可以适当留意。

　　6、品牌

　　微蒸烤一体机的价格相对比较高，其中国产品牌中，格兰仕专注小家电，其中烤箱、微波炉、微蒸烤一体机等是其主打产品，无论是口碑还是质量都不错。

　　美的作为国内家电的巨头之一，其微蒸烤一体机的性价比极高，而且无论是产品的质量还是售后服务都有一定的保障。

　　凯度是国内最早从事微蒸烤一体机研发的品牌，一直深耕微蒸烤一体机领域，以嵌入式产品为主，非常符合现代家居一体化的趋势。

　　进口品牌主要以东芝、松下、西门子等大品牌为主，相信大家都不会太陌生，这类品牌的产品价格相对较高，但无论是口碑还是质量都是不错的。

　　另外还有美国的宜盾普，除了在颜值方面比较不错以外，在蒸的方面也有不错的表现，无论是销量还是口碑都不错。