牛南炖土豆的做法大全:牛腩块炖土豆怎么做

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊牛南炖土豆的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

　　牛腩块炖土豆怎么做

　　答做法一

　　主料：牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量

　　调料：食盐7克、酱油7克、葱5克、料酒5克、香菜少许、胡椒粉2克

　　步骤：

　　1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。

　　2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。

　　3、然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了。

　　4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好。

　　我们食用牛腩是可以很好的补充一些优质的蛋白质，而且含有的氨基酸种类也是很多，是可以很好的促进肌肉的生长和发育空则念，也是可以补充维生素和矿物质，土豆中也是含有丰富的赖氨酸和色氨酸。

　　做法二

　　主料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、花生油3匙、斗困郫县豆瓣两大勺、酱油2匙、料酒、姜、桂皮、花椒、香菜、冰糖

　　步骤：

　　1、将牛腩肉切成5公分见方的盯游方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用。

　　2、牛腩块飞水洗干净，大料包起来。

　　3、锅热后放油，5成热后放牛肉炒出水分，然后加冰糖一起炒，上色后再加酱油、料酒翻炒。

　　4、加够开水，把包好的大料放入，大火烧开后转小火，炖半个小时。

　　5、炖牛肉时，土豆用少量油煎一下，至表面金黄(煎过的土豆口感更酥烂)。

　　6、将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时，大火收汁，放香菜，淋香油即可。

　　土豆炖牛腩的正宗做法

　　答土豆炖牛腩做法如下：

　　主料：牛肉500g，土豆3个。

　　辅料：桂皮适量，八角适量，花椒适量，小米椒1个，干辣适辩团量，葱/姜/蒜适量，孜然粉适量，料酒适量，老斗灶手抽适量，盐适量，油适量。

　　1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出。

　　2、土豆洗净，削皮切块，泡入凉水中备用。

　　3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用。

　　4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒。

　　5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火空嫌慢炖。炖煮至筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟。

　　6、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁就可以出锅了。

　　牛肉炖土豆的做法大全家常

　　答牛肉炖土豆的做法如下：

　　用料：土豆2个、胡萝卜1根、牛腩500克、姜3片、葱1根、蒜头3颗、花椒5粒、八角1个、盐2小勺、酱油3勺、洋葱半个。

　　步骤 1、牛腩焯水➕姜片➕适量水放进电高压锅“炖”起来，大约20分钟～30分钟。 温馨提醒：第一次炖牛腩时水可以多一点，这样一会多出来的汤可以加点青菜，比如枸杞叶，变成一锅美味的牛肉汤。

　　步骤 2、胡萝卜🥕，土豆🥔，洋葱🧅，蒜头🧄，洗净切好备用。

　　步骤 3、准备蒜头，八角，花椒等香料备用。简单一点的话只需要蒜头，裂老花椒。

　　步骤 4、热锅➕香料➕土豆萝卜洋葱等炒个3～5分钟 然后➕酱油➕盐➕葱，放入电高压锅，和炖过一次的牛腩再“焖”30分钟肆搜升。 酱油和盐不漏塌要多下，如果后面觉得味道淡再加一点即可。

　　步骤 5、焖好了出锅➕葱花，完美！

　　土豆炖牛腩的家常做法

　　答主料：牛腩1000克、土豆5个。

　　辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、五香则芦粉适量、糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量。

　　1、煮熟的牛腩切块。

　　2、土孙蠢带豆切滚刀块。

　　3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。

　　4、加入适量的水。

　　5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

　　6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。

　　7、出锅装档虚盘。

　　看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟牛南炖土豆的做法大全这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击百学百科的其他内容。