酸菜汤面的做法

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　　酸菜汤面的做法

　　酸菜汤面是一道经典的川菜，以其酸爽可口的味道受到了广大食客的喜爱。它的制作方法简单易学，下面为大家介绍一下酸菜汤面的做法。

材料准备：

　　1. 酸菜：300克

　　2. 猪肉：200克

　　3. 面条：适量

　　4. 姜蒜：适量

　　5. 食用油：适量

　　6. 盐、味精、鸡精：适量

步骤一：准备材料

　　1. 将酸菜洗净，切成小块备用。

　　2. 猪肉切成薄片，姜蒜切成末备用。

步骤二：炒制酸菜

　　1. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

　　2. 加入酸菜翻炒均匀，炒至酸菜变软。

　　3. 加入适量的盐、味精、鸡精调味，炒匀后熄火。

步骤三：煮面

　　1. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

步骤四：炖制汤底

　　1. 热锅加入适量的水，放入猪肉片煮沸。

　　2. 撇去浮沫后，加入炒好的酸菜，继续煮10分钟。

　　3. 加入适量的盐、味精、鸡精调味，煮开后熄火。

步骤五：装盘

　　1. 将煮好的面条放入碗中。

　　2. 将炖制好的汤底倒入碗中，覆盖在面条上。

　　3. 可根据个人口味加入葱花、香菜等配料。

　　酸菜汤面做法简单，口感酸爽，既可作为主食，也可作为早餐、下午茶的小吃。希望大家能够尝试制作，享受美味的酸菜汤面。

　　明白酸菜汤面的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击百学百科的其他栏目。