朝鲜面辣白菜做法

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　　朝鲜面辣白菜的做法

　　朝鲜面辣白菜，是一道韩国传统的辣味泡菜，也是韩国料理中非常经典的一道菜。它以新鲜的白菜为主要原料，配以辣椒粉、蒜、姜等调料腌制而成。这道菜色泽鲜艳，口感酸辣可口，是韩国人日常餐桌上的必备佳肴。

原料准备

　　制作朝鲜面辣白菜的原料主要有：

　　1. 新鲜的白菜：选择外层叶子翠绿、紧密、无病虫害的白菜。

　　2. 辣椒粉：选择颜色鲜红、辣味适中的辣椒粉。

　　3. 大蒜和姜：用于提味。

　　4. 盐：用于腌制。

　　5. 葱、梨、鱼露等：根据个人口味可以添加一些额外的调料。

制作步骤

　　下面是制作朝鲜面辣白菜的步骤：

　　1. 白菜处理：将白菜切成两半，去掉根部，然后将每一片叶子撕成适当大小的块状。

　　2. 腌制白菜：在一个大碗中，将白菜块与盐充分混合，腌制20-30分钟。然后用清水冲洗白菜，去掉多余的盐分。

　　3. 调制辣椒酱：将辣椒粉、大蒜、姜、葱、梨、鱼露等调料放入一个容器中，搅拌均匀，制成辣椒酱。

　　4. 拌匀：将腌制好的白菜块放入一个大碗中，倒入调制好的辣椒酱，用手将白菜块和辣椒酱充分拌匀。

　　5. 发酵：将拌好的白菜块放入密封容器中，放置在阴凉通风的地方进行发酵，一般需要2-3天。

　　总结

　　朝鲜面辣白菜是一道非常美味的韩国传统菜肴，制作起来也并不复杂。只需要准备好新鲜的白菜和辣椒粉等调料，按照上述步骤进行腌制和发酵，就可以制作出色香味俱佳的朝鲜面辣白菜了。这道菜酸辣可口，口感丰富，是韩国料理中的一颗明星菜肴。无论是搭配饭菜还是作为小食品，都能给人带来美味的享受。

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