白玉糕做法—白玉凉糕

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊白玉糕做法,以下观点希望能帮助到您。

　　宜昌 有什么特产？

　　答我给你列些 你自己挑着买吧 1.超市真空包装的鱼（长江鱼） 2.鸭脖子（鸭翅也行，必须是精武系列的） 周黑鸭就能带散装了 3.三峡的橙子 宜昌下地级县的橘子（都长在长江边） 4.甜的：三峡特产—苕酥 超市都有3种口味(传统、椒盐、低糖)10多种不同包装规格的 夷陵酥也不错 5.还有茶叶噢 推荐宜都的天然富锌茶 还有红茶再如五峰绿茶，邓村的毛尖 6.白酒 宜昌的白酒很出名噢 枝江大曲啊稻花香啊 7.再就是腊肉啊 北方很少有腊肉的 像我们这五峰的腊肉比较出名点的 -------------------------------------------------------------- 这是介绍 合渣 又名懒豆腐，是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段稍辛苦些，因此人们称制作合渣为推合渣，其制作程序是：将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆，架火煮开，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶，再煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起制作豆腐要简单得多，不用过滤，不用压榨，一般也不用点卤，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学，黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起，达到了合理膳食的效果激扰蠢。 五峰名茶 人间珍品处处有，最难忘却五峰茶。五峰是中国名茶之乡。五峰土家族自治县地属亚热带温湿季风气候，县内海拔最低处150米，最高2320米。山间终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气候温和，形成了五峰“云雾山中出好茶”的得天独厚的自然条件。 五峰是一个古老的茶区，早在公元3世纪的西晋时期就有“武陵七县道出茶最好”的记载。古之武陵七县道即包括今之五峰、长阳两县之地域。公元758年陆羽所著之《茶经》，明陪一开头就有：“茶者，南方之嘉禾也，一尺、二尺及至数十尺。其巴山峡州有两人合抱者”。李祥据考证，唐代的巴山峡州称为峡州夷陵郡，它包括五峰（唐代称巴山）、长阳、宜昌、远安、鹤峰等县。两人合抱的大茶树就是生长在临溪两岸的大茶树。这表明早在2300年前五峰境内就有自然生长的茶树。这里气候温和，雨量充沛，光照充足，空气湿度大，昼夜温差大，具有明显的长江河谷气候特征，土壤富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素，十分适宜茶树生长。有道是“高山云雾出好茶，低山丘陵出早茶”。正是因为有这样的地理天赋，自然底蕴，造就了五峰盛产上等名茶好茶。 早在18世纪后期，英国商人直接到今天的采花乡和水尽司等地设立茶社，经营茶叶，其金字招牌“英商宝顺合茶庄”至今仍保存在湖北采花茶业有限公司。 此外宜昌的当阳、长阳、远安、秭归、宜都、夷陵区（特别是邓村）等地，也出产茶叶，主要为：春眉茶、峡州翠绿茶、茉莉春尖茶、宜红工夫茶、鹿苑茶、仙人掌茶、峡州碧绿、邓村绿茶、丝棉茸茶等。 土家腊肉 土家族是宜昌境内第一大少数民族，自称“毕兹卡”。在土家人家里作客，主人最好的招待要数土家腊肉了。土家人有“愚要读书，穷要喂猪”之说，尤是年猪不可少。岁过冬至，各家就杀猪宰羊了。先将花椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉，待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛，腌好入缸，所余按五、六斤一块砍成条形，逐块腌好，依层而放，每层再撒上盐和佐料，如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时，忌烧松杉等含烟含脂重的薪柴，多以青棡、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪，早炊暮飨，烟火不断，这样一直熏到第二年立夏后才下炕，冷却后埋于稻谷中收藏。通过谷子吸收水份后，腊肉更耐贮存，且经久不腐，剖开后肉质鲜嫩有一股诱人的清香。土家腊肉，或清蒸，或清炖，或生炒青椒，或焖枞菌、豆腐，或煮熟后炒回锅肉片，香而不涩，鲜而不腻，肥肉色泽橙亮，瘦肉嫣红嫩柔。土家人喜欢大碗酒、大块肉，腊肉切成巴掌大，吃起来更过瘾。土家的腊羊肉更是风味特别。羊子宰杀前一个月，便实行精料圈养，长得膘肥肉满，才一刀见红地任其奔跑，以逼出腹腔淤血，这样的羊肉又白又嫩。如法腌制熏烤，只是在佐料中加重了山胡椒的成份，有效地避开了羊肉的腥味，炒时加以辣椒、生姜、大蒜、桔叶，是下酒的好菜。 宜昌柑桔 宜昌出产柑桔，历史悠久，屈原的《桔颂》，证明至少两千多年前，宜昌就已栽培柑桔。由于宜昌地理气候环境优越，现在宜昌栽桔，远非“千树”，而是居全省之冠，1991年产量达13万吨，且有着众多的优良品种。 脐橙：因果顶生一小次果，随实膨大，开裂呈脐状，故名脐橙。又名抱子橙，无核橙。果实成熟呈圆球形，大则橙红，肉脆芳香，味甜汁多，嫩而无渣。港、澳外，还出口到美国、加拿大、澳大利亚、阿尔巴尼亚等国。 宜昌红橙：从锦橙芽中选育出的新品种。其特征是：果形端正，果色橙红，皮薄肉嫩，酸甜可口，品质上等，11月中旬成熟。主要产地为宜昌县三斗坪太平溪一带。曾获湖北省科技成果奖。 桃叶橙：叶片狭长似桃叶。1959年开始，从众多甜橙中筛选出的优良品种。果面橙红、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。 三峡苕酥 1、礼品特色 特产三峡苕酥精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味，口感酥脆，甜味适中，爽口化渣，老少咸宜。由于本产品风味独特、品质优良、包装古朴、精美，地域特色显著，深受本地市民和来宜观光旅游的中外游客喜爱。 2、赠送理由——实惠、美味、独此一家 朱先生家乡在陕西，2000年到宜昌打工。每年春节回家，他都会带上一点三峡苕酥回家馈赠亲朋。 “这东西便宜，好吃。带回家之后，我的那些侄子侄女都非常喜欢。绝对是物美价廉！”朱先生告诉记者，三峡苕酥的外包装感觉很喜庆，也非常适合作为礼品赠送。 3、辨别技巧 目前市面上的三峡苕酥包括土家人和三峡人家两个品牌。您认准品牌买买即可。 美食这两个我觉得最有特色 凉虾 以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制，价格约为一元一杯。说到凉虾，先想到的却是齐白石的虾画，微微波澜、淡然自在，很有闲趣凉虾也有此意旨，它虽不能裹腹，却衬心解渴。端在手上，望着在清水中做碧波荡漾的凉虾，似若白玉翩然翻舞，沁沁凉爽，微微甜蜜，即可赏心悦目又能品茗玩味，真是驻足小憩的衬心之乐。致祥路有一家“郑信记”，是凉虾较有特色的去处，在桌前笼一排盛放凉虾的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩缤纷的品种：金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米，还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉，姹紫嫣红。 萝卜饺子 独一无二的本地特产，外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。萝卜饺子虽好，也得看季节。逢着萝卜上市，那多半不久，街边、市场、小巷的路口就有一准香的萝卜饺子馋人，叫外地的游客觑见，总是非常希罕。不过吃萝卜饺子还有经验，那就是价格高的，自然要比一般好，原因简单，一般人只怕贵了卖不出去，但高手只怕别人吃了还再来，自己忙不赢。 制作：萝卜饺子好吃，做也不难。它的主要原料是大米、黄豆和红萝卜，用90％的大米和10％的黄豆浸泡5小时再磨成浆；萝卜切丝拌盐、蒜葱、辣椒粉等，有香菜更佳。油炸时，先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。有心人大可一试，不妨看作是生活的闲情与浪漫。 我一个武汉同学第一次到宜昌来，路上吃了凉虾，非常神秘的跟我说我吃了一个很奇怪的东西，叫凉虾，我当场晕倒呵呵 秭归的脐橙是最好的东西，品种很多，跟你重点推荐秭归纽荷尔脐橙，个大好吃。极品中的极品

　　满汉全席都有哪些菜？

　　答满汉全席菜单

　　1四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位—盆

　　2四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁

　　3四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰

　　4四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉

　　5四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸

　　6四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素

　　7四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林

　　8匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭

　　9四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对

　　10四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌

　　11四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿

　　12八咸点：腊梁母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚简局告、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条

　　13八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻

　　14二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐

　　15—面：干烧伊面九寸

　　16—干饭：白饭

　　17—稀饭：白粥

　　18四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜

　　19—汤：草菇蛋花汤

　　20四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）

　　21四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）

　　22—百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁

　　23四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干

　　24四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角

　　25四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把

　　26四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅

　　27四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚

　　28四水果拦明：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬

　　29四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑

　　北京的风味小吃有哪些？不管是有名的还是私房的。好吃就行。越多越好

　　答爆肚

　　爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。

　　羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间昌如要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。

　　茶汤

　　北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。

　　1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

　　炒肝

　　北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗芪�蚴场

　　清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。

　　北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

　　豆汁

　　北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。

　　过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。

　　灌肠

　　北京独特的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味

　　清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普掌柜的为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为西太后所喜。

　　各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外皮白色，肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合，就用淀粉搓成肠子形，上锅蒸，但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了，颜色也不象以前的好看。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。

　　焦圈

　　北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。

　　北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。

　　南来顺饭庄里曾有个“焦圈俊王”，他的技艺无人能及，炸出的焦圈个个棕黄，大小一样，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。

　　北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

　　姜酥排岔

　　姜酥排岔又叫姜汁排岔，蜜排岔，是北京茶菜的一种。姜酥排岔色泽浅黄，光亮而不黏，精巧别致酥脆香甜，回味悠长。

　　北京南来顺饭庄制作的姜酥排岔，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

　　三鲜烧麦

　　烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。

　　以前烧卖的馅分四季而有所不同：

　　春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为简陵优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透，色泽光洁入口香醇鲜美。北京经营烧卖的餐馆不少，以都一处最有名。而都一处的烧卖则以三鲜和蟹肉烧卖最为人喜爱

　　馓子麻花

　　馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。

　　环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节拦迅戚的必吃食品。

　　北京地安门小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

　　豌豆黄

　　北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎----大块的！”豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。

　　北京听鹂馆饭庄制作的豌豆黄，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

　　芸豆卷

　　芸豆卷是民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。

　　北京听鹂馆饭庄制作的芸豆卷，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号

　　汁——

　　一种典型的北京食品。用做绿豆粉或团粉的粉浆，经过发酵而成。食用前，用锅煮沸。喝时有种特殊的酸味。

　　炸丸子——

　　炸丸子是一种炸素丸子，用粉条、萝卜丝、豆面团粉等油炸而成。

　　豆腐脑——

　　豆腐脑是一种极嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，加卤。卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成。有回汉之分。

　　面茶——

　　与“茶”无关，是用小米粉和敉子粉熬成的一种较稠的粥。盛在碗里加一层芝麻酱和少许花椒盐。

　　墩饽饽——

　　用发面做成的一种点心，稍加一点糖，焙烘后很硬，故又叫硬面饽饽。

　　灌肠——

　　其实不是肠，是用团粉和红曲做成的象腊肠样的东西，切成薄片，放在平底锅里用猪油煎焦，吃时加蒜汁盐水。

　　爱窝窝——

　　形似大元宵，是将江米蒸熟，揉成圆团，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙做成的馅包在里面，外皮滚些干熟米粉。

　　驴打滚——

　　用豌豆粉和黄豆粉（也有用江米粉的），混合蒸熟，再卷上豆沙馅，卖时切段。

　　豌豆黄——将豌豆煮烂，去皮，加小枣成糊状，点以石膏，结成块。

　　明白白玉糕做法—白玉凉糕的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击百学百科的其他栏目。