咖喱螃蟹的相关解读

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊咖喱螃蟹,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　做法，正宗泰式咖喱蟹怎么做

　　优质回答主料：梭子蟹适量、咖喱粉适量、椰汁适量、洋葱适量

　　调料：生粉适量、花生油适量、大蒜适量、姜适量、香菜适量、白糖适量、鱼露适量、盐适量

　　做法步骤：

　　1、鲜活的梭子蟹一只

　　2、拆蟹

　　3、切面粘上生粉

　　4、平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，放入沾好生粉的蟹块开始煎。

　　5、煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝。

　　6、等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味。

　　7、加入椰汁，能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味

　　8、最后收汁至粘稠，全部都裹在咖喱蟹上面，加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜吧

　　请教一下咖喱螃蟹应该怎么做？

　　优质回答咖 喱 螃 蟹

　　材料

　　螃蟹 1只,西芹 200克,葱段 50克,香菜末 30克,红辣椒末 1大勺,红葱头末 1大勺,洋葱 1/2个,咖喱粉 2大勺,红糖 2小勺,鱼露 2大勺,酱油 1小勺,椰奶 3大勺,水 1/2杯

　　做法

　　（1）将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。

　　（2）起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。

　　（3）倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟装盘撒上香菜末即成。

　　咖喱螃蟹做法

　　简介

　　秋天到罗，正是螃蟹肥美鲜甜的季节，将硕大饱满的红蟳，加入黄咖哩及其他材料炒香，鲜美的蟹肉带着咖喱香，满满的蟹黄加上软嫩顺口的滑蛋，食用时可搭配现烤土司，沾上黄咖哩酱，绝对让你赞不绝口。

　　材料

　　螃蟹 1只,洋葱 1/2个,芹菜 1支,红辣椒 3支,鸡蛋 2个,蒜头 3粒,咖哩粉 适量,葱 3支,九层塔 少许,香菜 少许,椰浆 3大匙,鸡蛋 2个,红辣油 1大匙,蚝油 1茶匙,鱼露 1茶匙,高汤 适量,胡椒粉 少许,太白粉水 少许

　　做法

　　（1）螃蟹洗净去除肺囊切块，沾少许面粉用中火炸熟备用。

　　（2）将调味料调合成综合酱汁备用。

　　（3）起油锅放入3大匙油，放入芹菜段、洋葱丝、葱段、红辣椒丝、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉续炒，并放入螃蟹及综合调味汁拌炒，起锅前加入九层塔、葱段、辣椒即可盛盘，上面放香菜叶装饰。

　　咖喱蟹的做法

　　优质回答咖喱蟹的做法

　　当海鲜遇上咖喱，无疑是刺激味蕾的最强组合，其中咖喱蟹较为经典，那么有没有小伙伴想要做咖喱蟹呢？其实也不是很难哦，下面跟随我一起来看看下面的做法吧。

　　主料：

　　江蟹、香茅、香芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱白。

　　 辅料：

　　姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、红辣椒油、椰浆、水、面粉。

　　 做法：

　　1、买来活螃蟹，用一根筷子从螃蟹的尾部靠近蟹壳的中间位置插入，一直插到头，然后左右晃动两下，取出筷子。2分钟左右即可。

　　2、将蟹壳掰开，用到从中间将螃蟹一分为二，刮掉蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉，再把螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的尖尖的小爪子切掉（没有肉也容易扎嘴），用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样容易入味。分好的蟹块用水稍稍冲洗一下。

　　3、蟹肉可以加点盐和白葡萄酒腌制15分钟，也可以不腌，直接煮会更多吃到蟹肉的鲜味。

　　4、香茅切成薄片，香芹切成3cm长的段，辣椒去掉籽切成3cm长的丝，大蒜切成末，姜也切成末，干葱去皮后切成薄片。

　　5、锅里倒油（油量要比平常做菜的量大些），油温热后放入姜末、蒜末、干葱片，中小火煸炒1分钟左右，闻到香味后，放入香茅片，再煸炒一下，转小火，分别加入姜黄粉、咖喱粉，煸炒均匀至表面起沫，倒入水，调成大火，加入辣椒丝、盐、糖、2勺面粉，然后放入切好快的'螃蟹，烹一些白葡萄酒，盖上盖子，中小火煮4分钟左右，加入椰浆，继续煮4分钟左右，直到汤汁变粘稠。

　　6、出锅前，撒上香芹段，淋上辣椒油，即可。

　　 咖喱蟹的营养价值

　　咖喱蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　　螃蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，螃蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。螃蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

　　螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

　　咖喱蟹的做法，咖喱蟹怎么做好吃，咖喱蟹的家常

　　优质回答食材明细

　　螃蟹2-3只  白洋葱一颗  牛奶100ml  黄油50g  香茅一根  柠檬一个  咖喱粉适量  姜一块  蒜两粒  葱一根  鱼露适量  薄荷适量  朝天椒适量  面粉少许 盐

　　2.咖喱蟹的做法步骤

　　咖喱蟹的做法步骤：1  1处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸

　　咖喱蟹的做法步骤：2  2油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。

　　咖喱蟹的做法步骤：3  3把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用

　　咖喱蟹的做法步骤：4  4切好配料，

　　咖喱蟹的做法步骤：5  5接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦哦）。

　　咖喱蟹的做法步骤：6  6倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。

　　咖喱蟹的做法步骤：7  7倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。

　　咖喱蟹的做法步骤：8  8加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁

　　咖喱蟹的做法步骤：9  9把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒

　　咖喱蟹的做法步骤：10  10加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。

　　3.使用的厨具：炒锅

　　咖喱螃蟹的做法

　　优质回答咖喱蟹

　　主料：

　　螃蟹2-3只

　　辅料：

　　白洋葱，牛奶100ml，黄油50g，面粉；

　　配料：

　　香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒；

　　咖喱蟹的做法：

　　1、处理好螃蟹，洗净干净切块，裹上面粉；

　　2、油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香；

　　3、把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油；

　　4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料；

　　5、锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒；

　　6、加水和香茅，葱段开始煮，煮成咖喱；

　　7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，盐和鱼露，收汁，起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《咖喱螃蟹的相关解读》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。