马肉营养价值列表 马肉的营养价值

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊马肉的营养价值,以下关于马肉营养价值列表的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　马肉的营养价值 马肉有什么功效

　　最佳回答1

　　马肉有什么功效

　　马肉味甘、酸，性寒，具有补中益气、养肝补血、强筋健骨的作用，可疏通经脉，增强体力。马肉适宜肝肾不足、腰脊酸痛、腿脚无力者食用;对气血两虚、营养不良者也有较好的补益作用。

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　　马肉有什么营养价值

　　1、马肉的脂肪质量优于牛、羊、猪，其脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高，对预防动脉硬化有一定作用。

　　2、马肉富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能、防止贫血、预防动脉硬化和增强人体免疫力的作用。

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　　马肉的饮食宜忌

　　宜:一般人群均可食用,尤其适宜肝肾不足、腰腿无力及心血管病人食用。

　　忌:患有痢疾和疥疮者,不宜食马肉。

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　　马肉的食用方法

　　1、腌腊法:马肉最有名气的食法要属桂林的马肉米粉  其制作历史悠久，味道鲜美,享誉国内。马肉米粉的马肉目前常采用腌、腊两种方法,腌制的马肉味偏甜，腊制的马肉偏香。

　　2、炖法:马肉也可炖服，如胡萝卜炖马肉，味道鲜美，营养丰富，具有强筋健骨、理气补虚的功效，对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰有防治作用。

　　黄芪马肉汤

　　原料:马肉连骨500g，黄芪100g，大枣3个，油、盐等适量。

　　做法:将所有原料慢火连续煲4个小时。

　　马肉的营养价值及功效禁忌

　　最佳回答马肉，指食草动物马的肉，它肉质地细嫩，人体脂肪较少，且带有与众不同的鲜香气道和丰富多彩的营养成分，并具备修复肝脏功能并有避免贫血，推动血液循环系统，防止动脉硬化，提高人体免疫力的实际效果，是欧州，南美洲及其亚洲地区多个国家的烹制传统式中关键的一部分。

　　服用马肉数最多的八个我国，每一年大概耗费470万匹马。因为马的数量很少且价钱偏贵，因此 销售市场覆盖率没有牛肉、羊肉高，马肉带有丰富多彩的蛋白、维他命及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物，是乌孜别克族知名的特色美食之一。

　　营养成分

　　1、马肉带有丰富多彩蛋白、维他命及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物，具备修复肝脏功能并有避免贫血，推动血液循环系统，防止动脉硬化，提高人体免疫力的实际效果;

　　2、马肉人体脂肪的品质好于牛、羊、猪的人体脂肪，马肉人体脂肪近似于食用油，其带有的不饱和脂肪能溶掉胆固醇，使其不可以在血管内壁堆积，对防止动脉硬化有特殊功效。

　　马肉的营养价值及功效

　　服用作用

　　1、益气：马肉有益气，补血补气，滋补养生肾脏，强筋壮骨强筋壮骨的功效，服用马肉具备一定的养生保健的功效。

　　2、避免贫血：马肉可合理避免贫血，服用马肉能够推动血液循环系统，对贫血病人而言有一定的益处。

　　3、增强免疫作用：马肉可合理提升机体免疫能力，马肉中带有丰富多彩的蛋白和维他命，能推动血液的循环系统，补血补气，避免贫血及其提升人体免疫系统的作用，增强免疫力。

　　4、避免动脉硬化：马肉中的人体脂肪类似食用油，在其中的不饱和脂肪能使人体内的胆固醇融解，使其不可以黏附在血管内壁，合理的避免动脉硬化。

　　【食疗功效】

　　马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增进人体免疫力。吃马肉能长筋骨，强腰膝，壮健轻身，适合中老年人、肥胖者及高血压、肝并心血管疾病等患者食用。

　　马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化症有特殊作用。马蹄能治妇女病，止血止带。

　　马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石，外色灰白有光泽，坚硬如石，可镇惊、化痰、清热、解毒，主治惊痫癫狂等症。马乳性冷、味甘、止渴、治热，还能治糖尿玻马骨可治疗关节炎。

　　【饮食宜与忌】

　　每餐50克。马肉可生拌或入火锅，拌料烧烤和烤马排的味道也很鲜美。用马骨汤作为煮面的面汤，味道鲜美，营养价值极高。

　　马肉性温热，食之不但加重内热，并能引起尿混浊和尿路结石，所以不宜经常食用；也不宜与大米（粳米）、猪肉、生姜、苍耳同食。

　　孕妇忌食。孕妇吃马肉，可能会导致延月难产。

　　卤马肉通常用做米粉的“浇头”。广西的桂林米粉很有名，有名的是马肉米粉，它用特制的卤马肉、红烧马肉作为配料，风味独特。

　　马肝不可食用。

　　【食疗方】

　　◆清炖马肉

　　马肉1000克，料酒15毫升，精盐5克，花椒水5克，胡椒粉2克。

　　将马肉洗净用沸水汆一下，捞出洗净斩块，再放入沸水汆一下，去掉酸味。将马肉、料酒、盐、花椒水及胡椒粉放入锅中，共同炖至肉熟烂即成。

　　功效：长筋，强腰背，除热下气。适用于痿痹症。四肢痿软、足膝酸软患者亦可作为辅助治疗。

　　马肉的营养价值，马肉的功效与作用有哪些

　　最佳回答马肉营养价值分析

　　每100克所含营养元素：

　　热量122 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙5 (毫克)蛋白质20.1 (克)核黄素0.25 (毫克)镁41 (毫克)脂肪4.6 (克)烟酸2.2 (毫克)铁5.1 (毫克)碳水化合物0.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E1.42 (毫克)锌12.26 (毫克)维生素A28 (微克)胆固醇84 (毫克)铜0.15 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾526 (毫克)磷367 (毫克)视黄醇当量74.1 (微克)钠115.8 (毫克)硒3.73 (微克)。

　　马肉适合人群：

　　1、适宜吃马肉：健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质

　　2、不适宜食用马肉：湿热体质，痰湿体质，特禀体质。

　　3、一般人群。

　　马肉食疗效用：

　　1、具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

　　2、马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。

　　3、强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

　　马肉禁忌：

　　1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。

　　2、忌生姜、苍耳。

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