奶香碗糕的做法，奶香碗糕怎么做好吃，奶香碗糕 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊蒸碗糕的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

　　奶香碗糕的做法，奶香碗糕怎么做好吃，奶香碗糕

　　答食材

　　主料

　　鸡蛋

　　5个

　　面粉

　　250g

　　辅料

　　白糖

　　50g

　　牛奶

　　适量

　　白醋

　　泡打粉

　　葡萄干

　　适量

　　步骤

　　1.准备好所有材料

　　2.把鸡蛋打入盆中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀

　　3.面粉加进升告去搅拌均匀

　　4.加入牛奶和醋向一个方吵正明向搅拌成可流动的面糊

　　5.下锅蒸煮15分钟之前加入泡打粉，搅拌打1分钟，让面糊起发小泡泡，再闲置10分钟时间

　　6.碗里抹油倒入三分之二面糊，在表面放上葡萄干，因人而异，可以放上自己喜欢的食材。

　　7.等水烧开，大火足汽上锅蒸，大火蒸20分钟，关掉火闷30秒

　　8.出锅

　　9.上桌即可

　　小贴士

　　做奶香碗糕注意事项：材料比例要标准，操作步骤先后顺序要一致，搅清者拌要向一个方向搅拌，上锅蒸之前15分钟加入泡打粉，装碗具不要装太满。

　　福建碗糕的做法大全

　　答闽南碗糕

　　舞是福建人，从小爱吃的就是碗糕。福州的碗糕和闽安的碗糕区别就是黑芝麻。小时候家人给我吃的都是撒了黑芝麻的福州碗糕。只是随着岁月流失，这份记忆中的美味却不好寻到。

　　到我嫁入闽南人家，闽南的祭司比较多，这才得以有机会再见碗糕，很开心很兴奋又能吃到这份传统的小吃，和老家人学了自州正己做，从此将这份古早味传承下去。

　　用了新添置的九阳面点机，真心的方便。这款面点机除了能做馒头、花卷，各种但凡你能想到的蒸制美味都可以实现。

　　今天我就用它来圆我的记忆中的美味吧---福建碗糕

　　材料：大米粉100克开水100克酵母1.5克泡打粉1.5克糖15克

　　做法：

　　1、糖加入开水中化开放凉待用

　　2、将放凉的糖水倒入米粉中搅拌至无颗粒状

　　3、加入酵母继续搅拌均匀后亮樱盖保鲜膜入敬迹丛冰箱冷藏发酵至表面有微微气泡眼

　　4、然后再加入泡打粉继续搅拌顺滑，依然盖盖静置发酵60分钟左右（我这里温度14度左右）

　　5、倒入深口不沾模中7分满，放入烧开水中蒸30分钟左右即可

　　小叮咛：

　　因压力原因，所以要采用深口小碗，这样才容易做到开花的

　　碗糕的商业配方？

　　答答：一、做碗糕需要的食材：

　　粘米粉150克、白糖70克、玉米油2汤匙、水250克、干酵母2克、黑芝麻适量。

　　二、碗糕的做法：

　　1、将粘米粉、糖、水、油放入一个大碗里，搅拌到无颗粒。

　　2、烧一锅热水，把装有米浆的碗放入锅中，隔水不停搅拌，一直搅拌到米浆轻微变稠。

　　3、用手指在刮板上划一下，如果有一条清晰的划痕，说明米浆可以了。

　　4、将加热好的米浆放凉至30摄氏度，加入2克酵母粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大扰绝。

　　5、先将发酵好的米浆用筷子再搅拌一下，回到原来的高度，再盖上保鲜膜进行第二次发酵40分钟。

　　6、在小茶胡李含碗里刷上一层薄薄的油。

　　7、锅里烧水，水开，将小茶碗放入蒸笼，盖上盖子蒸一分钟，让茶碗先预热。

　　8、二次发酵好的米浆。裤笑

　　9、将发酵好的米浆倒入茶碗中，米浆与碗持平。

　　10、在米浆上撒上黑芝麻。

　　11、先大火蒸15分钟，期间不要开盖，关火后焖5分钟再开盖放凉。

　　12、把蒸好的碗糕放凉。

　　13、最后脱模，碗糕就做好了。

　　碗糕的做法碗糕怎么做

　　答1、材料：糯米粉半杯、淀粉1大匙、温水120毫升、滚御辩水240毫升、盐少许。馅料：肉沫45克、香菇2朵、油葱酥5克。调味料：酱油膏1大匙。

　　2、将糯米粉及淀粉用温水调匀，再倒入滚水快速搅拌成稠糊状，然后分装至小碗中。

　　3、将香菇切成细沫，将所有馅料镇帆缺加入调味料略炒过，盛出备用。

　　4、在每碗米浆中，分别铺上少许馅料，再放入锅中蒸20～30分钟即可。轿游

　　从上文内容中，大家可以学到很多关于蒸碗糕的做法大全的信息。了解完这些知识和信息，百学百科希望你能更进一步了解它。

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