鸡滑做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鸡滑做法,以下观点希望能帮助到您。

　　香菇滑鸡的做法 最正宗的做法

　　答香菇滑鸡的做法：

　　主料：鸡腿2个、香菇7朵、葱姜少许。

　　辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒枣和半勺、黑胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、蚝油半勺、食盐3克。

　　步骤：

　　1、准备好所需要的食材肢如，香菇，鸡腿洗净，控干水份。

　　2、香菇切片，鸡腿剔骨，切块

　　3、鸡腿肉中加入1勺生抽。

　　4、半勺料酒。

　　5、1勺老历岩启抽和适量黑胡椒粉。

　　6、1勺玉米淀粉和少许食用油，混合均匀后腌制15分钟。

　　7、热锅凉油下入葱蒜爆香，下入鸡腿肉翻炒至鸡肉变色，盛出备用，锅中加底油，下入香菇片翻炒至变软。

　　8、下入鸡腿肉翻炒。

　　9、加入半勺蚝油。

　　10、出锅前加入3克食盐，炒匀出锅烧，装饰少许葱花。

　　11、成品如下。

　　香菇滑鸡怎么做更滑嫩入味？

　　答“香菇滑鸡”是我特别喜欢的一道家常菜，我家每个星期至少要做一次，做出来鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁，还有香菇独特的味道，真的超级下饭。它的做法也有很多种，今天我就和大家分享我的做法，很适合厨房小白学习。

　　【食材】：鸡肉，香菇

　　【配料】：洋葱，小葱，姜

　　【调料】：盐，白砂糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，花生油

　　— —【开始制作】— —

　　步骤①：做这道菜首选鸡腿肉，我今天没买到鸡腿所以就用了半只鸡来做，我们先把鸡清洗干净的鸡肉砍成块装到盘子里，然后加入一勺盐，一勺白砂糖，一勺鸡精，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，再来一点花生油搅拌均匀腌制10分钟。

　　步骤②：香菇一定要选用干香菇，把干香菇提前泡发然后切成片，洋葱半个切成消启仔小块或者切条都可以，生姜一小块切成姜丝，小葱切成葱花备用。

　　步骤③：切好的香菇，洋葱和姜拿汪丝放到一个盆里，在把腌制了有10分钟的鸡肉倒进来给它充分搅拌混合，然后均匀的码到菜盘子里，码的均匀些才容易蒸熟。

　　步骤④： 蒸锅里水烧开后在放进去蒸15分钟，15分钟后出锅撒上葱花就完成啦。

　　一道鲜香四溢的“香菇滑鸡”就做好了，鸡肉非常的入味好吃，着香味扑旁激鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。

　　怎么浸鸡爽滑的做法

　　答滑鸡的做法一

　　原材料：鸡脯肉，菠萝蜜，杂蔬粒，青红椒，番茄各适当。

　　作法：

　　1、鸡脯肉切一片，用鸡蛋清，盐，水淀粉，米酒和少量油翻拌腌渍15分钟。

　　2、西红柿去皮，切割成小碎渣，青红椒切片指闹举预留，菠萝蜜切片用食盐水侵泡。

　　3、锅内水温5成热上下放进鸡肉滑至鸡肉皮肤变白，盛出预留。

　　4、锅内再次加点油放进蒜泥进行爆香，添加番茄末煸炒出辣椒油。

　　5、添加杂蔬粒、青红椒煸炒一会儿，放进弯乱菠萝丁和鸡肉煸炒匀称。

　　6、添加生抽酱油、盐、糖、味精翻拌就可以摆盘。

　　滑鸡的做法二

　　原材料：鸡脯肉100克，巴西蘑菇500克，西蓝花100克，大葱1根，独头蒜2个，植物油2汤勺（能用一般油替代），黑胡椒粉1/4汤匙，芡粉两汤勺，盐1/2汤匙（可按自身口感调整），大骨汤3杯（标准烧杯，1杯为250Ml）能用浓汤宝替代。

　　作法：

　　1、鸡脯肉切片状，加1/4汤匙的盐，芡粉，1/8黑胡椒粉，1汤匙冷水翻拌，要保证每一片鸡脯肉都挂上料汁，放10分钟。

　　2、菌类清洗后切割成0.5cm上下的厚片，大葱切条(约2cm)，蒜切成片。

　　3、西蓝花分为小朵用开水焯熟，摆在菜盘周边。

　　4、火灾加温炒菜锅，待油热后下大蒜进行爆香，随后下蘑菇炒至微软公司，添加大骨汤煮沸，添加1/4盐，1/8黑胡椒粉转低火煮5分钟。

　　5、将鸡脯肉逐片下到锅中，所有下好后再煮1分钟，在拌鸡脯肉的碗中添加两汤勺冷水制成薄料汁浇下锅中，转大火收汁，起锅，摆盘撒上葱段。

　　滑鸡的做法三

　　原材料：鸡翅、酱油、生抽酱油、干淀粉、白砂糖、青红椒、圆葱、姜、蒜、米酒、黑胡椒、盐、芝麻油各适当。

　　作法：唯碧

　　1、鸡翅切片，加酱油、生抽酱油、干淀粉、白砂糖翻拌腌渍20分钟。

　　2、青红椒、圆葱、生姜切成片；蒜切末。

　　3、进行爆香葱姜片，倒进圆葱和黑椒鸡块（包含料汁）低火煸炒，加米酒。

　　4、放入砂煲，加黑胡椒，翻拌；文火煲15分钟，至炒糖色。

　　5、倒进青红椒片，再煲2分钟。放少量盐和芝麻油、黑胡椒。

　　相信关于鸡滑做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击百学百科的其他栏目。