煮圆子汤的做法——肉圆子汤家常做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊煮圆子汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

　　肉圆子汤家常做法

　　答肉圆子汤的家常做法如下：

　　材料准备：五花肉、生姜、小葱、小白菜、食用盐、鸡精、胡椒粉、清水、鸡蛋和红薯淀粉等。

　　1、准备一块肥瘦相间的五花肉，将准备好的五花肉切块。

　　2、切好的肉加上生姜和小葱一起剁碎备用。

　　3、准备两朵小白菜，将小白菜的叶子掰下来清洗干净。

　　4、将小白菜切成条备用。

　　5、在肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉和清水，再打入一个鸡蛋清，然后用手顺着一个方向不停搅打。

　　6、加入适量红薯淀粉，再次顺着一个方扰局蔽向不停搅打。

　　7、锅内加入清水，放入葱节和生姜，水开加入适量食腊链用盐，转小火。

　　8、将肉馅捏成为丸子下入锅中，等丸子漂浮起来放入小白菜缓州煮熟，好吃的肉圆子汤就完成了。

　　肉圆子汤怎样做？

　　答肉圆子汤

　　材衡差料：肥瘦猪肉200克，水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

　　做法：1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

　　2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

　　3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

　　4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱燃槐发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　三、牛肉丸子汤

　　材料：香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀咐段皮粉少许

　　做法：1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。2.锅内加适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

　　小诀窍：香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。

　　拓展资料

　　肉圆子也就是肉丸子，是平时人们生活当中比较常吃的一种食品，用过肉丸子能够做成很多菜，比较常见的有冬瓜丸子汤，冬瓜丸子汤具有很好的补益的作用，有具有很好的清热解毒去火的效果，有不错的滋补的作用，另外也可以做成猪肉丸子汤，在冬天的时候有很好的防寒保暖的效果。

　　拓展资料来源：360百科-肉圆子

　　肉圆子汤的做法

　　答1、猪肉加入适量的葱花和姜末，剁成肉馅。

　　2、加入一个鸡蛋，调入适量的盐，用筷子朝着一个方贺穗向搅拌均匀。

　　3、禅谨卜如果太稠，想要肉圆子的口感软一点，可以加一汤匙水再继续朝着一个方向打匀。

　　4、小青晌衫菜去根，清洗干净，沥净水分备用。

　　5、肉饼搅拌均匀后，再用勺子塌实。

　　6、砂锅中加入适量的凉水，可以用手的虎口挤，也可以用勺子舀肉圆子入砂锅中。

　　7、挤完后开火大火烧开，再小火焖煮约5分钟。

　　8、加入洗好的小青菜，大火烧开即可关火。

　　肉圆子汤家常做法

　　答猪肉丸子汤的家常做法如下：

　　1、首先准备五花肉200克，剁成肉末。生姜一块，切成姜末，和肉末放在一个盘中，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

　　2、然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好之后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲之后，腌制20分钟入味。

　　3、娃娃菜切成小段，放在盆中清洗干净。泡发好的木耳15克，撕成小块。生姜切成菱形片。小米椒切成辣椒圈。

　　4、20分钟之后，我们先把肉馅团成丸子。锅内烧水，水烧开后，大火转开小火。用虎口把肉馅一余滑个一个地挤成肉丸，用勺子挖出放在锅内。这个时候开小火，尽量不要把水沸腾的太厉害，免得把肉丸冲散。

　　5、丸子全部下完之后，撇去锅内的浮末。煮3分钟左右，肉丸煮熟后会飘浮上来。丸子全部熟了之后，捞出放在凉水中降温，把丸子在凉水中快速降温，这样丸子吃起来，口感会更有弹力。煮肉丸的汤不要倒掉，可以倒在盆里，等会煮汤时用 。

　　6、接下来开始煮肉丸子汤，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒几下。放入娃娃菜，开大火快速翻炒。倒入刚才准备的煮肉丸子的汤，倒入木耳，煮茄誉一分钟左右。放入肉丸，小火煮2分钟左右，倒入小米椒。然后加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅动汤汁化开颤毁段调料。加入老抽3克，淋入芝麻香油，搅拌化开芝麻香油之后，就可以出锅装盘了。

　　美味的猪肉丸子汤就做好了。

　　四川圆子汤的做法大全

　　答四川圆子汤的做法

　　原料：猪肉、盐、葱、姜、鲜蔬菜、酱油、味精、鸡蛋、胡椒面、芝麻油、水豆粉、银丝粉、汤。

　　做法：

　　1、将肥三瘦七的猪肉剁成肉茸，边剁边剔去肉中的白筋，同时加入姜米、葱花继续剁匀；鲜蔬菜淘洗干净待用。

　　2、将剁好的肉茸盛入大碗内，加胡椒迟激面、鸡蛋、水豆粉、盐搅拌均匀。

　　3、锅置中火上，掺汤加绿叶蔬菜、银丝粉烧开；将拌好味的肉茸用调羹舀成大小均匀的扰旦携丸子下锅，并放入酱油、盐、味精调好味。

　　4、锅内汤开缓伏，丸子刚熟时立即舀于碗内淋上芝麻油即成。

　　操作要领：无水豆粉时，可用水发干豆粉代替，若用青笋丝则不加水豆粉；丸子若喜欢吃得嫩，拌肉茸时可酌加清水搅匀；喜食麻味者将几粒花椒剁细后放入肉茸中同剁。

　　生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解煮圆子汤的做法的其他信息，可以点击百学百科其他栏目。