做糖蜡要注意一些什么

　　糖蜡是指以糖为原料制成的一种用于食品装饰或者制作糖画的材料。制作糖蜡需要注意以下几点：

　　1、熬糖的温度要掌握好，不能太高或太低。一般来说，熬糖的温度应该在150℃左右，过高或过低都会影响糖蜡的质量。

　　2、制作糖蜡的工具要干净卫生，不能有任何杂质。

　　3、糖蜡制作需要比较快速，因为一旦糖蜡凉下来就不好塑形了。

　　4、在制作过程中，可以加入少量的柠檬汁或醋，这样可以使糖蜡更加柔软，易于塑形。

　　5、制作好的糖蜡需要在密封的容器中保存，避免受潮或变软。

　　总之，制作糖蜡需要一定的技巧和经验，需要认真对待每一个细节，才能制作出高质量的糖蜡。