分析关于＂蒜香茄子的做法＂的解释
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊蒜香茄子的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
蒜香茄子做法
优质回答蒜香茄子
：
防癌
抗衰老
保护血管
茄子的N种吃法，东北人这做法最简单，一蒸一拌端上桌，比肉都香，吃得过瘾。”
用料
主料
茄子6个
辅料
蚝油
适量
蒜
适量
青椒
适闭乱答量
香醋
适量
味极鲜酱油
数量
盐
上来
糖
适量
蒜香茄子的做法
1.
买回来的茄子放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，也可以用面粉搓一搓，再反复清洗干净，尽量减少农药残留。
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2.
锅中加入适量的水，洗干净的茄子上屉蒸熟，大约水开7~10分钟左右，不同的锅有差异，茄子大小也有区别，注意别蒸过了，否则口感不好。
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3.
蒸好的茄子取出晾凉。
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4.
把晾凉的茄子撕成条，蒸这样刚刚好，软嫩不出水，千万不轿慧要出水，出水就不好吃了。
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5.
大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，我喜欢切碎，口感更好一些，夹碎也不错，怎么方便就怎么做好了，青椒洗净切丁，加了青椒味道特别清香。
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6.
青椒大蒜碎中加入少许香醋，1汤匙味极鲜酱油，少许蚝油，少许糖，喜欢辣的可以加半勺辣椒油，能吃辣的还可以多加一点，口重的加少许的盐拌匀，调料还是随自己喜欢的口味添加吧，这样就可以开餐了，拌在一起也是不陪渣错的选择。
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蒜香茄子成品图
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烹饪技巧
1、茄子蒸软基本熟了就好，千万别蒸过了，软软的出水了就不好吃了。
2、将准备好的茄条放入碗中，可以浇上调好的蒜汁一拌就好了。也可以蘸汁吃，饭店就是蘸汁的，拌在一起吃如果喜欢还可以加点小香菜，也超好吃。
怎样做蒜香茄子
优质回答原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。态悔
最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放巧中蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄帆宽正子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
如何做出好吃的蒜香焖茄子？
优质回答蒜香焖茄子是一道大众餐桌上常见的菜品，其制作简单、蒜香浓郁、升毁美味可口、营养丰富。茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等等。下面我就把蒜香焖茄子的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
茄子，五花肉，蒜，葱，花生油，盐，水等等
01
茄子四个去掉茄子蒂清洗干净并控干水分，然后掰成大一点的茄子块备用。
02
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。把大滚誉蒜另一半切成蒜末备好
03
五花肉适量清洗干净后切成厚薄均匀的五花肉大笑段片
04
热锅加入多一点的花生油把五花肉片炒香并出油，放入葱花、蒜片爆香后料酒、生抽烹锅。茄子喜欢大油水比炒其它菜的油多放一些才更香。
05
倒入掰好的茄子块翻炒均匀使茄子充分吸收油脂
06
加入适量的蚝油、盐和一点点十三香继续翻炒均匀后加入少许清水盖上锅盖焖10分钟左右
07
待食材熟透并且还有少许汤汁时放入蒜末再次翻炒均匀即可关火
08
出锅装盘，开始享用美味佳肴吧！
特别提醒
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