「槐花怎么做好吃呢」槐花怎么做好吃又简单 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊槐花怎么做好吃呢,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　槐花怎么做好吃又简单

　　最佳答案槐花怎么做好吃又简单

　　槐花怎么做好吃又简单，槐花的营养价值以及食用价值很高，适量食用对人体的健康具有一定好处，其中这种食物在生活中的做法也是有很多的，下面我分享槐花怎么做好吃又简单？

　　槐花怎么做好吃又简单1

　　 槐花怎么吃

　　槐花的吃法多不胜数，常见的家常做法有槐花饺子、蒸槐花、凉拦槐花、槐花炒鸡蛋、槐花香饼等。槐花淡淡的素雅的清香，生吃也是可以的。很多地方都有吃槐花的习惯，每到花开之季，就是尽享槐花大餐的时候，吃在嘴里，润在心里美味极了。

　　 槐花怎么吃好吃又简单

　　 1、槐花炒鸡蛋

　　槐花炒鸡蛋作起来非常简单，即使你厨艺不精，只要按照步骤来做，也能做出美味的菜来。先用打蛋用打蛋器搅散加入洗净的槐花搅拌均匀，然后加入少量的清水、盐、鸡精拌匀，油八成热时下锅，将槐花蛋液一起倒入油锅，蛋夜凝固后，翻炒下一面，再加少许盐，就可以起锅了。

　　 2、槐花香饼

　　将新鲜槐花去叶洗净，将面粉、鸡蛋放入、加入适量的清水和盐搅拌均匀，变成粘稠成糊状就可以了，平底锅热油，用木铲将面糊均匀摊在平底锅中，不要太薄，约1厘米左右厚度为宜，当一面煎变色，再换另一面。两面变色就可以吃了，槐花香饼很易熟。

　　 3、凉茄圆拌槐花

　　槐花的味颤差塌道清香甘甜，用来做凉拌非常美味，而且很简单，将槐花去掉叶片和叶梗，留下花洗干净，在开水中焯一下，捞起来用凉水清洗后，再浸泡半小时。捞出控水，加入盐、大蒜、香油，拌匀就可以了。

　　 槐花怎么保存最好

　　可以将槐花晒干或者冷冻。

　　 1、晒干

　　晒干之后的槐花含水量较低，再将其放置在通风干燥的地方储存的话可以较好地延长其保质期，所以可以将槐花蒸熟之后均匀摊在竹筐上，放到太阳下进行晒制。

　　 2、冷冻

　　可以将槐花清洗干净之后进行蒸制，然后用厨房用纸将水分沥干，最后放入保鲜膜内放进冰箱冷冻，冰箱的.低温环境可以较好地抑制细菌的滋生，使槐花保存较长时间。

　　 槐花保存要焯水吗

　　看个人喜好。

　　保存槐花之前可以给它焯一下水，也可以不焯，主要看个人喜好。将槐花进行焯水时一般会加点盐，这样焯水的目的通常是增加底味和使颜色更加鲜艳，焯水的时间建议控制在一分钟左右，过后最好还过一遍凉水，这样有利于槐花的口感。

　　焯过水的槐花适合蒸着吃或者做馅料，而不焯直接冷冻的槐花就比较适合凉拌、炒制或者制作槐花饭。

　　 槐花保存老的好还是嫩的好

　　嫩的好。

　　一般来说，将槐花进行保存的时候最好选择嫩的槐花，也就是那种花骨朵，这样的槐花通常气味更加香甜，口感和味道也都比老的槐花好。

　　而且槐花的生长周期较短，老的槐花不及时处理的话比较容易枯萎，所以就保存来说，嫩的槐花通常是更加适合的。当然庆余在没有条件的情况下保存老的槐花也是可以的，这并不会在能否食用方面有影响。

　　 槐花放冰箱一年了还能吃吗

　　没有变质应该能吃，但是不建议再食用了。

　　在冰箱放了一年的槐花如果拿出来还没有变质，食用之后应该不会对人体造成太大的危害，但是这种槐花不建议再食用了。

　　因为槐花在冰箱中已经存放了一年，新鲜程度难以保证，冰箱的低温环境只能抑制细菌的滋生，而不能完全阻止这种现象的发生，此时的槐花内部一般已经存在细菌，食用之后可能会危害人体健康。

　　槐花怎么做好吃又简单2

　　 炒槐花怎么做好吃

　　1、采摘槐花的时候宜挑选含苞待放的花蕊，因为尚未开放的花比较嫩，不仅闻上去香气沁人，而且吃起来爽脆甘甜。

　　2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下，槐花不要蒸得太过，变色即可关火。蒸熟的槐花蒂部变成了翠绿色，而且槐花本身略有缩水。

　　3、炒槐花时最好不要放太多的调料，因为这样会掩盖掉槐花本身的香味，失去了独特的风味。

　　4、炒槐花既可清炒，也可加入鸡蛋或者肉类一起炒。槐花炒鸡蛋嫩香可口，有补气凉血的作用；而槐花与肉类搭配则清香可口，别有一番滋味。

　　 炒槐花的适宜人群

　　1、血压偏高者。槐花中含有的芦丁成分能保护毛细血管，可以防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病。不过糖尿病患者是不能吃炒槐花的，因为槐花本身含有很多的糖分。

　　2、肝火旺盛。炒槐花具有清热泻火的功效，中医表明，槐花入肝经，对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音等都有不错的治疗效果。

　　3、大便便血者。槐花的止血功效是公认的，是治疗便血的常用药，对于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血都有不错疗效。

　　 槐花饼的做法是什么

　　槐树花约200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面)、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。

　　 制作步骤

　　1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；

　　2、在清水中浸泡半天，中间换几次水；

　　3、捞出槐树花，挤干水分备用；

　　4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面；

　　5、添加槐树花拌匀；

　　6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内；

　　7、均匀压扁，小火慢煎；

　　8、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面；

　　9、双面煎黄后铲出即可。

　　此饼是由刺槐花与滋阴润燥、补益血液的鸡蛋和养心安神的面粉相配而成，具有滋阴润肺、养血止血的功效。适用于咽痛、目痛、虚劳吐血、便血、营养不良等病症。

　　 食疗价值

　　用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。

　　槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显着疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

　　在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

　　槐花的吃法与做法

　　最佳答案我会做的有两种：一种槐花汤，另一种粉蒸槐花。

　　槐花汤做法：槐花摘洗干净（最好半开的槐花，好吃），控干水分；锅里放油（油量比炒菜的稍多）烧热，下槐花，加一些面粉，炒匀炒香，加水烧开，打鸡蛋，调味即可。

　　粉蒸槐花的雹没旁做法：槐花摘洗干净（同样是半开的好吃），控干水分（一定要控干，否则要放察中很多面粉，会影响口感），加色拉油拌匀（这样可以保证面粉均匀裹住槐花），再加面粉、玉米粉拌匀，放在蒸锅内，蒸大约10-15分钟即可，拌蒜泥口味极佳。

　　另外据说还可以煎槐花饼、槐花炒鸡蛋等，我还没试过呢，明源橡年试过了再告诉你。

　　山上的槐花应该没有毒，除非是人为洒药，不过山上的树应该不常洒药吧，要比市里的槐花干净不少。

　　至于槐花的营养，据说清热解毒、降血压、治便秘，好处大大的。