苜蓿炒鸡蛋的做法大全苜蓿炒鸡蛋是什么菜 -百学百科

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　　苜蓿草的吃法大全

　　最佳答案苜蓿草的吃法有凉拌苜蓿、苜蓿炒鸡蛋。

　　1、凉拌苜蓿

　　摘回来的苜蓿去除杂草和黄叶子，用淡盐水浸泡10分钟，清洗三遍。锅里烧水，放入一点盐，倒入苜蓿焯一下。焯好的苜蓿捞出过凉水，挤干水分，放到盘里，加上盐，加入一勺香油，倒入一勺白醋，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子调匀即可上桌了。

　　2、苜蓿炒鸡蛋

　　将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将苜蓿挑出老叶，清洗干净。起锅加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至定型后，铲散盛出备用。锅内加油烧热，将苜蓿放入锅中，大火翻炒至变软，放入刚才炒好的鸡蛋，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅。

　　吃苜蓿草应该注意的事项

　　1、吃苜蓿草的时候，一定要焯水，直接炒的话容易发苦。将苜蓿焯一下水之后，能去除苦味，使炒出来的菜肴口感更好。

　　2、路边的苜蓿草不要吃。因为路边的苜蓿由于汽车尾气排放和道路污染物的汞含量高，吃起来不安全。

　　3、苜蓿是一种通便产品，不要吃太多苜蓿。苜蓿中的粗纤维具有促进胃肠蠕动的作用，粗纤维进入人体后，很容易从肠胃中吸取水分，使大便湿润，排泄物增多。

　　4、苜蓿中所含有的热量并不高，很多人会选择吃苜蓿酵素来减肥，但是在减肥的同时苜蓿酵素会导致人体出现内分泌失调的现象，即便达到了减肥的效果，也会影响自身的健康，在减肥期间不建议吃苜蓿草。

　　最佳答案1、主料：黑木耳80g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、香菇5朵。

　　2、调料：调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、黑胡椒适量、鸡精适量。

　　3、香菇洗净。

　　4、黑木耳冷水泡发。

　　5、鸡蛋磕入碗内。

　　6、胡萝卜削皮洗净。

　　7、黑木耳去根洗净掰成小朵。

　　8、胡萝卜切细丝。

　　9、香菇切片。

　　10、鸡蛋打散。

　　11、葱、姜切丝备用。

　　12、鸡蛋放油锅炒熟盛出。

　　13、另起油锅加热放入葱、姜煸出香味，放胡萝卜快速翻炒。

　　14、然后依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒几下。

　　15、再放入已炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味。

　　16、一道色、香、味俱全的美食出炉了。

　　最佳答案1、主料：苜蓿适量、鸡蛋两个、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、蚝油适量、盐适量。

　　2、苜蓿洗净沥干水分，苜蓿改刀大断。

　　3、鸡蛋打散备用。

　　4、葱，蒜，姜末备用。

　　5、锅中倒油炒熟鸡蛋，盛入碗中待用。

　　6、从新坐油爆香葱姜蒜，倒入进行翻炒。

　　7、加入鸡蛋翻炒均匀，加蚝油提味，出锅加盐调味即可。

　　8、苜蓿炒鸡蛋完美出锅。

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