「熏鲅鱼的做法最正宗的做法」熏鲅鱼的做法最正宗的做法大全

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　　这才是地道的胶东熏鲅鱼，好吃不腥，手把手教你，看一遍就能学会

　　鲅鱼在海边属于非常实惠的海鲜，它不仅肉质鲜美，鱼刺还非常少，而熏鲅鱼更是民间最流行的吃法，今天就和大家分享一道胶东熏鲅鱼的做法。

　　现在的鲅鱼，基本上都是冷冻的，所以买回家先解冻。大约半小时后，有点软可以切动的时候，就用刀切成平整的段，千万不要等完全解冻了再切，那样就没有平整的切面了。

　　趁着没解冻，鱼肉段有一定的硬度，把肚子部位的鲅鱼段里的内脏用筷子捅一下就出来了，一团，也不脏，冲一下鱼肉就很干净了。

　　把所有的鲅鱼段都清理干净，这样处理鱼肉是很省事的，而且很干净，千万不要等全部解冻了再处理，黏糊糊的很不舒服。洗干净的鲅鱼，先沥干水分备用。

　　锅中加油，放入鲅鱼段开始炸，最开始放进去之后不要轻易翻动，避免鱼肉碎掉，等大约2分钟之后再翻动，手快的朋友，可以依次全部放入锅里。

　　这个鱼表面没有挂面糊，所以炸的时间要长一点，等到表面全部微黄的时候，再升高油温炸一会，这样可以使鱼块里的油都逼出来。

　　炸好的鱼捞出来，沥干上面的油，鱼肉经过炸制会变小很多，两条鱼就炸了这么多。

　　鲅鱼控油的时候就可以准备腌汁了。锅里加水，水倒入的量大概要摸过鱼肉，然后把姜片、葱段、大蒜、花椒、红辣椒、盐5克、生抽15毫升、白糖10克、香醋5毫升，全部倒入锅中，煮开后再煮2分钟，使味道都侵入汤里。

　　不需要晾凉，炸好的鱼趁热放进去，味道会更容易进入。

　　然后浸泡一晚上，使鱼充分入味。

　　等待了一个夜晚的鱼块，到了早晨就可以捞出来晾干表面的水汽，干香好吃的熏鲅鱼就算做好了。

　　这样做出来的熏鲅鱼，不仅鲜香可口，鲅鱼肉经过一炸一腌之后，口感更加的紧实。

　　不仅吃起来没有腥味，还营养丰富。不管是下饭，还是当做零食都不错哦！

　　有喜欢的朋友，可以买点鲅鱼做做试试，味道非常不错，老少皆宜！

　　喜欢美食的朋友可以关注小编，小编暂时不会跟风拍视频，毕竟有些美食的制作步骤，用视频反而看的大家一头雾水，用量多少也不知道，所以还是决定先以文字为主吧。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「熏鲅鱼的做法最正宗的做法」熏鲅鱼的做法最正宗的做法大全》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。