鲫鱼汤做法的相关解读

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　　鲫鱼汤怎么做好喝

　　最佳回答鲫鱼汤好喝的做法如下：

　　步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

　　步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。

　　步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。

　　步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎。

　　步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

　　鲫鱼汤的做法?

　　最佳回答鲫鱼汤的做法1

　　主料：鲫鱼2条，蘑菇750g

　　辅料：姜适量，大葱适量，胡椒粉5克，盐5克

　　步骤1：锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎。煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。

　　步骤2：放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。

　　步骤3：15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。

　　豆腐鲫鱼汤的做法2

　　用料：鲫鱼一条，豆腐，生姜，葱，油，盐，料酒

　　1.鲫鱼洗净

　　2.平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。(煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。)

　　3.依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右

　　4.最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。(鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精)

　　小贴士

　　鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。

　　鲫鱼汤怎么做法?

　　最佳回答鲫鱼汤的做法:

　　材料:鲫鱼2条。

　　辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。

　　步骤:

　　1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。

　　2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。

　　3.煎荷包蛋，备用。

　　4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。

　　5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。

　　6.加入荷包蛋，倒入开水。

　　7.大火炖15分钟左右。

　　8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。

　　9.成品如下。

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