「鸡汤炖豆腐的做法」鸡汤辣豆腐的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鸡汤炖豆腐,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

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　　鸡汤辣豆腐的做法

　　优质回答老母鸡汤营养丰富，能够提升自身免疫力，营养成分很高，并且一年四季都能够食用。水豆腐口味嫩滑，入口就化，营养成分也很高，常常服用还能够防治心脑血管病症。

　　老母鸡汤，非常是母鸡汤素来以美味可口而出名，“滋阴养血”的作用也广为人知晓。老母鸡汤还能够具有减轻感冒的症状，提升身体的免疫功能的功效。老母鸡汤的营养成分高。

　　防止心血管疾病

　　水豆腐益脑的另外，还能抑制胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防治心脑血管病症。

　　用材

　　主要材料

　　水豆腐(北)500克

　　辅材

　　干尖椒 3个；老母鸡汤高汤 800克；生鸡蛋 一个；食用油 少量；姜 一片

　　老母鸡汤辣豆腐的做法

　　1. 豆腐一块清洗一下，切大面积；

　　2. 一个鸡蛋打撒，放进水豆腐2面粘满鸡蛋液；

　　3. 炒菜锅里放少量的油，将水豆腐煎至2面金黄色；

　　4. 煎好的水豆腐；

　　5. 另起炒菜锅，放进骨骼高汤，放进干尖椒、生姜片；

　　6.煮沸后放进煎过的水豆腐，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到料汁降低变粘稠，水豆腐也刚开始增大孔，尝一下咸度，高汤味儿较为重，一般无需加盐，盛出就可以。

　　做菜方法

　　煎过的水豆腐炖的情况下不容易散，没有高汤可以用香油、生抽、糖、香辛料调料，味儿也是一样的。

　　看过上文，想来你早已了解老母鸡汤辣豆腐的做法了吧！这道营养丰富、色香味俱全的老母鸡汤辣豆腐你学好了没有？诸位吃客们，赶紧行动起来吧！学会了，自己在家就可以作为自己、做给亲人吃完，相信你的家人们也会很喜欢的。你也无需外出，就可以坐享山珍海味了。

　　鸡汤炖豆腐黑木耳怎么做

　　优质回答1、材料 新鲜清鸡汤 豆腐 木耳 葱 姜 蒜，盐，味精，胡椒粉

　　2、步骤：

　　（1）准备好清炖鸡汤，把肉捞起来 ，只留汤，汤里除了盐尽量不要放弃他味道比较重的大料；

　　（2）泡好木耳，洗净备用，豆腐切块，葱切段，姜切薄片；

　　（3）鸡汤加薄姜片烧开，放入木耳和豆腐块，小火慢炖15分钟；

　　（4）木耳炖的比较松软了就了，加入适量盐，味精和胡椒粉即可出锅。

　　这道菜比较清淡，豆腐和炖过的木耳都比较好消化，比较适合老人和小孩食用。

　　鸡汤小豆腐怎么做呢？

　　优质回答一年之计在于晨， 早上对对于人来说是非常重要的，那么早上最终的事情是什么呢？肯定是早餐。早餐吃得好，对于人一天的精气神是非常重要的， 所以中国的早餐文化也是非常的博大精深，全国各地都有属于自己的特色早餐，例如背景的豆汁儿，临沂的糁汤，广东的早茶。其实除了这些名吃以外还有很多不为人知的特色早餐，他们大都是个人自创的，在当地很有名气，今天给大家介绍一位大姐自创的鸡汤豆腐，卖早餐20年，有顾客从小吃到大。

　　鸡汤豆腐的做法完全是大姐自创的，好吃的关键在于使用的食材比较好，鸡汤最为关键，每天熬制鸡汤就需要三到四个小时，这功夫可是不能省的，时间少了做出来的鸡汤一点也不好吃。豆腐是自己朋友家做的，因为熟悉，所以放心，他家的豆腐非常紧致，即使炖上几个小时的时间也不会出现散掉的情况。

　　炖好的豆腐盛到碗里看起来依然是那么的紧致Q弹，豆腐需要放在水里面焯出里面原有的汤汁，这样鸡汤炖豆腐的时候才能保证鸡汤的原汁原味，当然炖鸡汤豆腐还少不了大姐自创的秘制料，这是整个鸡汤豆腐提味的关键，蒸锅豆腐在鸡汤里炖一个多小时就能出锅了。

　　盛一碗鸡汤豆腐，然后配上大姐自己熬制的的辣椒油吃起来非常的香。来大姐这吃豆腐的基本上都是老顾客，一般的话大姐这能卖100斤左右，好的时候能卖一百七八十斤，很多年轻人从结婚的时候就在这里吃，现在有了两个孩子就带着孩子一起来吃，就是这味道吸引着他们。

　　说了这么多接下来给大家说一下我品尝完这个鸡汤豆腐的感受，首先来说这一碗鸡汤豆腐是非常香的，这种香味是鸡汤混杂着豆腐的香气，吃起来的话稍微有一点咸，这跟当地人的口味来说是有关系的，如果受不了这个咸度的话最好能吃上一个饼，这样的话就正好了。总体来说是我吃过所有早餐里面味道不错的了。

　　鸡汤小豆腐怎么做？

　　优质回答主料： 豆腐(南) 200克 茼蒿 200克

　　辅料： 鸡蛋 200克 香菜 20克

　　调料： 植物油 20克 大葱 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 10克 酱油 5克 各适量

　　鸡汤小豆腐的做法：

　　1. 嫩豆腐剁成细泥；

　　2. 茼蒿带叶洗净，切成细末；

　　3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；

　　4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；

　　5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；

　　6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。

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