白菜的做法大全 拌小白菜的做法大全

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　　凉拌小白菜家常做法

　　答凉拌小白菜家常做法：

　　用料：小白菜适量、盐适量、鸡精适量、香醋两茶匙、香油半茶匙、辣椒数个、蒜五瓣、白芝麻少许、味极鲜适量、花椒适量、食用油适量。

　　步骤：

　　1、小白菜洗净放入锅内煮熟。

　　2、凉油放入干辣椒，然后放入花椒。

　　3、蒜末入锅。

　　4、小白菜煮好后放入冷水冷却，沥干水分，将锅内的辅料倒入，再放入少许香醋，味极鲜，盐，鸡精，香油，拌匀。

　　5、盛出后撒上白芝麻，完成。

　　凉拌小白菜怎么做好吃

　　答凉拌小白菜好吃的做法

　　用料

　　主料小白菜500克蒜10克

　　辅料辣椒油6克鸡精3克香油4克盐适量

　　做法

　　1.准备好食材

　　2.将小白菜洗净，蒜切末备用。

　　3.锅中放入水，烧开，加入一小勺盐。

　　4.放入小白菜焯水。

　　5.大约焯2分钟即可。

　　6.将焯好的小白菜，放入凉水中过凉。

　　7.攥干水分。

　　8.放入一个盆中，用筷子拨散。

　　9.放入蒜末，放入适量的盐调味。

　　10.放入鸡精。

　　11.放入香油。

　　12.最后放入2勺辣椒油，拌匀即可

　　13.装盘。

　　烹饪技巧

　　小白菜不要攥的太干，稍留有一些水分，不然太干，口感也不好吃。

　　小白菜最好选用嫩一些的，这样才适合凉拌，老的适合包包子。

　　怎样做凉拌白菜

　　答1、凉拌小白菜选择材料

　　要制作凉拌小白菜这道清爽的美食，首先要选择好材料非常关键，如果不能够选择好的材料，那么就做不出美味的凉拌小白菜。其实做凉拌小白菜选择的材料也比较简单，只要准备半斤左右的新鲜小白菜，以及少量的白醋生抽酱油，就可以了。如果平时比较喜欢吃辣的话，也可以准备一些胡椒粉，但是量不要太多。

　　2、凉拌小白菜做法步骤

　　要制作凉拌小白菜，那么方法一定要掌握好，虽然看起来很简单，但是在细节方面还是需要注意的，首先要把小白菜清洗干净，然后放到开水中把它煮熟，煮熟之后就捞起来放到盘子里面，冷却之后加入之前准备的这些调味品，依次放进去，把它搅拌均匀，这样凉拌小白菜就做好了，看起来确实是很简单的，但是在选料方面要讲究，然后火候方面一定要控制好。只要能做到这几点，就能够做出美味的凉拌小白菜。

　　3、凉拌小白菜功用

　　凉拌小白菜是非常有特色的一道小菜，吃起来清爽可口，而且还有助于我们的脾胃健康，特别是对于那些出现胃口不佳的人，吃这道菜能够让自己的胃口大开，提升自己的食欲，效果确实不错。而且凉拌小白菜，能够有效的改善我们的肠道健康，能使消化功能得到一定的提升，因此我们在平时饮食中可以经常制作凉拌小白菜来进行享用，不仅味道好，而且有益健康。

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