「蓬莱小面怎么做才好吃」蓬莱有什么好吃的美食？

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　　蓬莱有什么好吃的美食？

　　最佳回答蓬莱美食x0dx0a旅游蓬莱，可“观仙境，尝美食，嚼海鲜，品水果”，兴趣盎然，不亦乐乎。x0dx0a蓬莱的街头还有各种烧烤和风味小吃，游客可尽享旅游度假之闲情雅致。x0dx0a特色菜肴x0dx0a蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴、真鲷、对虾、刺参、皱纹盘鲍、栉孔扇贝、褶牡蛎等。x0dx0a水果之乡x0dx0a盛产苹果、葡萄、梨、桃、大樱桃、银杏、板栗、山楂等20多种果品，味道奇佳。x0dx0a推荐美食x0dx0a蓬莱小面蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。x0dx0a蓬莱卤驴肉清咸丰七年(1857)蓬莱城南门外黄开基首创，三代专擅，在上海、营口、烟台等地开店经营，颇具名声，享有“蓬莱卤驴肉，天下无敌手”之誉。其特点是色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。x0dx0a清蒸加吉鱼加吉鱼学名真鲷，亦写作嘉其鱼。有红、黑之分。清朝郝懿行的《记海错》称：“兹鱼独登莱有之”，“啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味”。又有民谚：“加吉鱼，鲅鱼尾”之说。烹调法以清蒸最佳，能保持其鲜味，蓬莱市各大餐馆均可品尝，通常60－80元一条。x0dx0a芙蓉干贝芙蓉干贝是蓬莱传统名菜，历史悠久。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。蓬莱市内各大餐馆均可品尝，通常60－70元一盘。x0dx0a京葱海参葱烧海参是蓬莱菜的标志菜。海参按外形大致分刺参和光参，高档海参菜大多选用灰刺参，以30～40个头为上品，葱烧海参即选用整个的水发嫩灰刺参制作。海参性温味咸，有补肾益精、养血润燥的功效，并富含蛋白质、氨基酸及多种矿物质。蓬莱各大餐馆均可品尝，价格按海参价格计算，通常一盘要80－120元左右。

　　蓬莱小面卤的做法

　　最佳回答主料

　　加吉鱼

　　1条

　　拉面

　　250g

　　辅料

　　生抽

　　2小勺

　　料酒

　　1小勺

　　麻油

　　1小勺

　　鸡蛋

　　1个

　　盐

　　2小勺

　　木耳

　　适量

　　水淀粉

　　适量

　　八角

　　1个

　　葱

　　适量

　　姜

　　适量

　　步骤

　　1.准备材料

　　2.加吉鱼洗净、刮去鱼鳞、清除内脏

　　3.加入1小勺盐腌制20分钟

　　4.葱切段、姜切片、泡发的木耳撕成小片

　　5.加吉鱼放锅里，加入半锅清水，放入葱姜、八角、料酒，大火烧开转小火熬制20分钟

　　6.将鱼肉剔下，和鱼汤一起放入锅中，加入木耳，加入葱姜末

　　7.加入生抽2小勺、盐1小勺

　　8.待鱼汤沸腾后，将水淀粉均匀撒入锅中，用大勺搅拌至汤汁粘稠后

　　9.撒入打匀的蛋液

　　10.十几秒后，待蛋花凝固即可撒麻油搅匀

　　11.锅中水开后，下拉面入锅煮熟，捞出后放入小碗中，最后浇上做好的鱼肉汤卤即可

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