「紫菜的营养价值」霞浦头水紫菜的营养价值

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊紫菜的营养价值,以下关于霞浦头水紫菜的营养价值的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　说到紫菜，沿海人一听就止不住的流口水，紫菜排骨汤、紫菜包饭、紫菜酥、紫菜鸡蛋饼……满满的都是妈妈的味道~而秋末冬初，正是紫菜收获的时节。

　　一、霞浦紫菜

　　当然，不管采用何种方式烹饪紫菜，要想好吃，紫菜就必须要好。

　　上好的紫菜，首选霞浦的头水紫菜。

　　霞浦是中国紫菜之乡，所产紫菜获国家地理标志证明商标。

　　霞浦以自然的方式养殖了大量紫菜，渔民们在浅海处搭起了一排排细细的竹架，竹架上成片的紫菜就像长长的黑蔓纱飘浮在滩涂上，十分壮观。

　　霞浦紫菜，在阳光下呈橄榄褐色，富有光泽，回家拿来煮馄饨，感觉嫩滑爽口。对霞浦的记忆最后都留在了味蕾。

　　霞浦海域优质无污染，适宜的气候，漫长的海岸线，广阔的滩涂，为紫菜种植提供了得天独厚的自然条件。生产的紫菜味道鲜美独特，受到很多热爱海鲜人士的追捧和喜爱。

　　二．何为头水紫菜？

　　第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜，可从其又细又嫩的菜片和尖尖的尾部来辨得，之后收割的紫菜则被叫做二水，三水……每一水紫菜之间大约相隔20天。

　　头水紫菜味道鲜甜甘香，爽滑可口，颜色紫中带黑，含丰富的蛋白质、碘、磷、钙等营养物质，是紫菜中的极品，食用口感佳。

　　三．紫菜的功效与作用

　　01.预防甲状腺肿大

　　可用于缓解因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。

　　02.促进生长发育

　　紫菜富含胆碱、钙、铁，能增强记忆、缓解贫血、促进骨骼的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为缓解水肿的辅助食品。

　　03.提高免疫功能

　　紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

　　新晒而成的紫菜，在日光下看起来有微微的光泽，细细闻起来有一股清新的味道。

　　撕下一片含在嘴里，除了紫菜自身的鲜甜，还有大海与阳光的芳香。过喉难忘，回味无穷，大抵如此。

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