关于河蟹怎么做的一些相关词条

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊河蟹怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　河蟹的家常做法 怎样做河蟹吃

　　最佳回答1、鲜活河蟹随意，葱一根，姜适量，盐适量。

　　2、河蟹清洗干净，放置蒸锅里，注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪，把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。

　　3、葱切段，姜切片。

　　4、把葱姜撒在蟹上。均匀撒上适量的盐。

　　5、先大火烧到水开，然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。

　　6、摆盘，鲜香可口的螃蟹就可桌了。喜欢蘸芥末或三合油的，可以单独调制一小碟。

　　河蟹怎么做好吃又简单

　　最佳回答河蟹好吃又简单的方法就是清蒸，因为不需要很多材料，而且步骤也少，失败几率低，不会炒菜的也可以很快学会；而且清蒸能够保留蟹的原汁原味，具体做法如下：

　　用料：蟹4只、姜末适量、味极鲜适量、醋适量。

　　步骤：

　　1、想要蒸的时候不掉腿，可以先用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹子醉了，不仅可以去腥味蒸的时候劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。

　　2、螃蟹肚皮朝上放蒸锅。

　　3、蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。

　　4、蘸料：一勺蒸鱼豉油，一小勺醋，几滴香油，最重要的是姜末，调匀。出锅开吃。

　　河蟹怎么做好吃又简单

　　最佳回答清蒸河蟹，需要准备一些河蟹，花椒，生姜，香醋，把生姜清洗干净之后切成末，然后放到容器里面，加入适量的香醋搅拌均匀之后备用，河蟹也清洗干净，放到蒸笼里面，加入一些花椒，大概蒸5分钟到8分钟左右取出来，放到盘子里面放一些姜醋汁来吃，营养非常丰富。

　　醉河蟹，准备一些新鲜河蟹，高度白酒，胡椒粉，鸡粉，白糖，味精，酱油，生姜，葱，桂皮，香叶，八角，把河蟹放到清水里面，沙子刷干净，锅里面加入适量的清水，把白糖，鸡粉，酱油，味精，卤料包，胡椒粉放进去烧开，把火关掉，晾凉之后，加入适量的白酒调匀，然后再做成醉卤汁之后用，把河蟹放到凉的卤汁当中，大概需要5个小时，捞出来之后摆盘，然后再把原汁浸入，撒上一些香葱段，生姜片，大蒜片，香葱段，红椒圈之后就可桌吃了。

　　河蟹的做法

　　最佳回答清蒸螃蟹

　　首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。

　　接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。

　　然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。

　　清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

　　红烧螃蟹

　　首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。

　　红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

　　葱油螃蟹

　　螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。

　　接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。

　　香辣螃蟹

　　首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。

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