清蒸草鱼的家常做法-清蒸草鱼家常做法

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　　清蒸草鱼家常做法

　　优质回答导语：大家知道怎么做清蒸草鱼吗，下面我告诉你它的清蒸做法吧。

　　清蒸草鱼家常做法

　　 食材：

　　主料：草鱼1条

　　辅料：柿子椒适量橘子，1个红椒1个

　　调料：食盐1/2茶匙，葱2段，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙

　　 做法：

　　1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

　　2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

　　3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

　　4.在鱼肚子里抹上盐

　　5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

　　6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

　　7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

　　8.打花刀的.地方，也放上几片橘子皮

　　9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

　　10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

　　11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

　　12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

　　清蒸草鱼的家常做法 清蒸草鱼怎么做

　　优质回答清蒸草鱼做法如下：

　　新鲜草鱼收拾干净，切掉鱼头，将鱼从中间片开，取净肉一片即可。

　　鱼肉切段，捻少许底盐、料酒、葱姜。

　　放入电饭煲中（因在店中，只有电饭煲）蒸10分钟。放上葱丝。

　　取一小碗，放入所有调味料，搅拌均匀，放微波炉加热2分钟。淋在蒸好的鱼块上。

　　1.蒸鱼必须用新鲜鱼。2.只淋蒸鱼豉油也可，味道稍显单一。

　　草鱼蒸鱼的做法大全家常

　　优质回答清蒸草鱼块做法

　　每100克清蒸草鱼块 营养成分

　　热量 473千焦

　　蛋白质 12.6克

　　脂肪 6.2克

　　食材：

　　草鱼、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油

　　步骤：

　　1、姜切丝，大葱切丝放入清水中浸泡；

　　2、草鱼洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀，放入葱、姜丝腌制5分钟；

　　3、放入草鱼蒸制6分钟，关火焖2分钟，取出倒出多余汤汁；

　　4、去掉葱、姜丝，重新放上葱丝，淋上蒸鱼豉油；

　　5、烧至油温7成热，热油淋在鱼身上即可。

　　清蒸草鱼的做法步骤

　　1.鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。

　　2.准备肉 葱姜 香菇。

　　3.把 【2】切碎。

　　4.肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。

　　5.肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。

　　6.取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

　　7.一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。

　　8.关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。

　　9.在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。

　　清蒸草鱼

　　烟语玫瑰

　　初级

　　蒸

　　清淡

　　二十分钟

　　主料

　　草鱼一条

　　辅料

　　葱适量

　　小辣椒适量

　　姜适量

　　配料

　　料酒适量

　　胡椒粉适量

　　海鲜酱油适量

　　盐适量

　　清蒸草鱼的做法步骤

　　1.准备草鱼一条，葱姜适量。

　　2.草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。

　　3.将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。

　　4.盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油。

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