（怎么炖鸡汤好喝）鹿茸怎么炖鸡汤好喝

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　　鹿茸片煲鸡汤的做法

　　最佳回答鹿茸乌鸡汤的做法

　　用料：

　　乌鸡 半只、红枣 十几颗、党参 3根、北茂 适量、当归 2片、

　　鹿茸 5克、杞子 少许、水 适量、盐 1勺多。

　　步骤：

　　把汤料洗干净，党参用剪刀剪断；

　　乌鸡洗干净，准备好鹿茸；

　　乌鸡冷水下锅，然后烧开水焯一下水，然后捞出洗干净斩块；

　　然后把全部材料放到砂锅里，放入适量水；

　　盖上盖子，大火煲开转小火煲2小时；

　　两小时后，加入盐，继续煲10分钟；

　　煲好的汤完成。

　　小 贴 士

　　乌鸡焯水是为了去一下血水。这里是三个人的分量。

　　【人参鹿茸鸡汤的做法】

　　用料：鲜人参 1支、鹿茸 20克、莲子 15克、枸杞子 10克、姜片 3片、鸡腿 1只。

　　步骤：

　　鸡腿去皮；

　　人参清洗干净表面泥沙；

　　斜切段备用；

　　莲子、枸杞子清洗干净；

　　炖盅下全部材料；

　　下适量清水；

　　锅内放入蒸架下适量水；

　　放入炖盅水沸后小火炖3小时；

　　炖好端出锅；

　　一道美味的人参鹿茸鸡汤就做好了；

　　装盘上桌啦！

　　小贴士

　　是否须下盐调味按个人口味添加吧！

　　鹿茸可以买现成的干货，我是买的整只鹿角在药行帮忙用酒泡了一段时间至入味，再切片放入冰箱冷冻备用的。

　　鹿茸菇乌鸡汤的做法

　　最佳回答鹿茸菇炖鸡汤原料：鹿茸菇、鸡肉、盐。

　　做法步骤：

　　第1步、鹿茸菇洗净备用。

　　第2步、鸡肉洗去血水后斩块。

　　第3步、炖盅放入鸡肉。

　　第4步、放入鹿茸菇。

　　第5步、加入适量的温开水。

　　第6步、炖锅隔水炖2小时左右。

　　第7步、出锅前少许盐调味即可。鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。

　　鹿茸可以炖鸡吗？

　　最佳回答可以的，鹿茸炖鸡是一道传统药膳。主要材料有鸡1000克、鹿茸25克、黄酒5克、盐3克。就正常的鸡就可以炖。

　　鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　鹿茸宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。

　　扩展资料

　　鹿茸不适用人群

　　中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

　　鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。

　　如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

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