关于鲍鱼怎么做的一些相关词条

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鲍鱼怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

　　最佳答案鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

　　鲍鱼怎么做最简便最好吃呢，鲍鱼的营养价值非常高，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫，蘸上佐料别提多美味了!这口感可以称得上独一无二，摆在餐桌上色味俱佳，以下是鲍鱼怎么做最简便最好吃呢的参考。

　　鲍鱼怎么做最简便最好吃呢1

　　 1、清蒸鲍鱼

　　用勺子将鲍鱼肉取下来，然后清洗处理干净，壳不要扔，处理好的鲍鱼在反面白色壳肌上横竖切几刀，然后放回洗干净的壳中，放在蒸锅上大火蒸，要冷水上锅，火力猛的话打开5-7分钟即可。

　　蒸好后关火等待3分钟后再出锅，这样蒸熟的鲍鱼可以直接蘸点豆豉油或生抽吃，味道脆嫩，能够很好的激发鲍鱼本身的'鲜美，所以要说鲍鱼怎么做最简便最好吃呢，这种清蒸鲍鱼的口感是非常好的，而且不会有过多的调味品掩盖其本身的鲜味。

　　 2、鲍鱼粥

　　鲍鱼也是可以煮粥的，将鲍鱼和虾清洗处理干净，葱头下锅爆香，然后将鲍鱼和虾肉放进去炒一会，再倒入高汤煮沸，将海鲜捞出来，粳米熬煮一小时后，加入海鲜再一起熬煮15分钟即可，一锅海鲜鲍鱼粥就做好了。

　　 3、红烧鲍鱼

　　将鲍鱼清洗处理干净，在白色壳肌上横竖切几刀好入味。在锅里加油将生姜爆一下，然后放鲍鱼炒香后，加入酱油、糖、盐，翻炒后加水没过鲍鱼，等汤水变少后就可以大火收汁，最后撒上一点香葱点缀，做出来的红烧鲍鱼色香味俱全。

　　 4、鲍鱼炖排骨

　　鲍鱼容易熟，所以需要先将排骨焯水后，和生姜、大蒜一起煮烂，然后再放入改刀后的鲍鱼，一起炖15-20分钟，最后加入食盐调味即可，所以鲍鱼怎么做最简便最好吃呢，这道鲍鱼炖排骨也是非常简单的。

　　 5、爆炒鲍鱼

　　爆炒鲍鱼只需要小鲍鱼，将其处理好后，放入煮好的生姜水中焯一下，去除腥味，然后在锅中放入生姜香叶爆香，再放入改刀好的鲍鱼，大火翻炒2-3分钟即可出锅，味道非常鲜美，喜欢吃辣的可以放点辣椒。

　　鲍鱼怎么做最简便最好吃呢2

　　1、首先我们需要准备好鲍鱼，然后把鲍鱼从壳上面挖下来清洗干净，然后用小刀在鲍鱼的正反面上都划上花刀，这样在制作的时候，鲍鱼吃起来是非常美味的。

　　2、接下来我们准备一口锅在里边加入一些水，然后把鲍鱼冷水下锅，水的料一定要摸过鲍鱼，在锅里边加上一些鸡粉和料酒，等到煮开了之后，我们再煮上几分钟的时间，这样就能够把鲍鱼的腥味，等到鲍鱼煮好了之后捞出来备用，然后放入到锅里边煮一下，这样可以起到消毒的作用。

　　3、接下来起锅烧油，等到油烧热了之后，把火关成小火，加入豆瓣酱炒出红油之后，加入蒜末和姜末翻炒出香味之后再加入适量的生抽，蚝油盐，鸡粉，白糖翻炒均匀之后再把鲍鱼放入到锅里边，加入适量的清水慢炖，等到汤汁浓稠之后就可以把火给关掉了，接下来把鲍鱼盛出来放到鲍鱼壳当中，撒上一些葱花点缀就可以了。

　　这样做出来的红烧鲍鱼吃起来是非常美味的，而且它的做法也是特别简单，味道吃起来非常的鲜美，如果你也喜欢的话，赶紧来试试看吧。

　　鲍鱼怎么做才好吃

　　最佳答案鲍鱼最简单的做法如下：

　　1、准备好鲍鱼。

　　2、处理鲍鱼，去除黑色部分。

　　3、流水冲洗干净。

　　4、划花刀。

　　5、用蚝油、豉油、料酒腌制20分钟。

　　6、加入蒜末、红椒末，蒸锅水煮开蒸6分钟。

　　7、用点香菜摆盘。

　　8、锅中油烧热。

　　9、先把蒸鲍鱼的汁浇到鲍鱼上，再撒上葱花。

　　10、用热油浇在上面即可。

　　鲍鱼要怎么做才好吃

　　最佳答案鲍鱼口感鲜嫩，营养丰富

　　平时更多的是外出餐厅时吃

　　给大家分享几种鲍鱼的做法

　　下次在家招待客人的时候

　　也可以露上一手啦！

　　清蒸鲍鱼

　　鲍鱼10个 / 姜 / 葱 / 大蒜 / 蒸鱼豉油

　　1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用；去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内；葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎

　　2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段

　　3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟；蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用

　　4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油即可

　　红煨鲍鱼

　　鲜鲍鱼600g / 鸡肉250g / 五花肉250g / 香葱

　　姜 / 冰糖25g / 绍酒30g / 酱油30g / 精盐

　　味精 / 胡椒粉 / 猪油75g / 香油 / 湿淀粉10g

　　1.将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀；五花肉、鸡肉各切成3条

　　2.将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼，将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克，压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

　　红烧鲍鱼

　　鲍鱼 / 油 / 盐 / 酱油 / 蚝油

　　葱 / 姜 / 淀粉 / 糖 / 醋 / 白酒 / 香菜

　　1.鲍鱼洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏，清洗干净，切上十字刀；葱姜、香菜切末

　　2.在碗里加酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉，和水调匀

　　3.锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒，然后加一点水煮开，再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可

　　小鲍鱼烧排骨

　　小鲍鱼 / 肋排 / 生姜 / 大葱

　　桂皮 / 八角 / 红烧酱油

　　老抽 / 料酒 / 糖 / 香油 / 蒜

　　1.排骨冲洗干净，生姜切丝、大葱切大块备用

　　2.将小鲍鱼用小刀轻轻将肉取出，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断

　　3.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫

　　4.锅中放少量油烧热后加入葱、生姜和蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦，加入小鲍鱼，倒入适量的料酒、红烧酱油、糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角、少许桂皮，移入高压锅，大火烧开转小火20分钟，重新倒回炒锅中，大火收汁，加入适量盐、糖或者老抽上色，出锅前淋入少许香油

　　鲍鱼炖土豆

　　鲍鱼 / 土豆 / 葱姜 / 辣椒 / 鸡精

　　料酒 / 盐 / 糖 / 大料 / 花椒

　　1.用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；土豆去皮切丁

　　2.热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水炖；然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅

　　蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

　　鲍鱼 / 粉丝 / 大蒜

　　蒸鱼豉油 / 香葱末 / 红椒末

　　1.粉丝剪短，放温水里泡软，将大蒜挤成蒜泥

　　2.将鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净；用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放入切好的鲍鱼肉；

　　3.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀

　　4.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味即可

　　蒜香小鲍鱼

　　鲍鱼 / 蒜 / 豆豉酱 / 盐

　　1.将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离

　　2.去掉附在壳上的内脏等杂物

　　3.将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中

　　4.将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加（或者不加）盐，混合均匀

　　5.将混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆盖在小鲍鱼上，将鲍鱼码放在盘中，放入水已经开的蒸锅中，大火，蒸6分钟即可

　　特色鲍鱼鸡

　　鲜鲍6只 / 鸡翅3只 / 干葱头

　　姜片 / 青红椒 / 盐 / 味精 / 鸡粉

　　蚝油 / 生抽 / 老抽 / / 芡粉（内加麻油、胡椒粉）

　　1.鸡翅洗净斩成小块，加盐、味粉、鸡粉、生抽、生粉先腌渍一下，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用2.把鲍鱼仔宰杀治净，入二汤锅煨至断生才捞出3.把煎好的鸡中翅和鲍鱼仔入锅，下二汤并调好口味，改小火焖至软熟才改大火收汁，起锅盛入小炒锅内，再放到煲仔炉上稍烧热一下小炒锅，即可上桌

　　鲍鱼粥

　　鲍鱼 / 姜片3片 / 葱2支 / 鸡肉4两

　　金针菇2两 / 香菇1朵 / 芹菜2支

　　米杯 / 水 / 盐 / 鸡精2小匙

　　白胡椒粉2小匙 / 香油2小匙

　　1.将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用

　　2.洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用

　　3.将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可

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　　鲍鱼的家常做法有哪些？要怎样做才美味？

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　　红烧鲍鱼

　　鲍鱼在我们福建地区特别的常见，我们连江地区更是被称为“鲍鱼之乡，”我们家也跟鲍鱼打了十几年的交道，我个人觉得我应该很了解它，冬天的时候是鲍鱼最肥美的时候，肉质紧实，存活率高，便于运输。所以冬季吃鲍鱼是比较好的。这里告诉大家一个买买鲍鱼的小技巧：选用鲍鱼壳绿色部位偏多的，绿色部位多的说明使用的是海带，壳表面红色部位多的说明多食用龙须菜长大，两者的区别在于吃海带的肉质会更好，更加紧实。建议选购绿色壳多的鲍鱼。接着我来给大家分享两款鲍鱼的家常做法：

　　一：青椒炒鲍鱼

　　青椒炒鲍鱼

　　*主要用到的材料有：鲍鱼500克，青杭椒100克，小米辣3克，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油各适量，葱姜蒜各5克

　　*制作工艺：（1）首先将鲍鱼用干净的刷子刷洗干净，随后挖出鲍鱼肉，洗净内脏，再在鲍鱼表面斜刀切十字花刀，接着直刀切片。备用（2）青杭椒斜刀切片，小米辣切圈，葱姜蒜切片备用。（3）锅中倒入清水煮沸，加葱姜料酒，放入鲍鱼壳煮制一会捞出，随后下入鲍鱼肉烫制5秒，捞出。【鲍鱼肉不能烫制太久，太久容易影响口感。】（4）将鲍鱼肉用盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，葱姜加在一起，腌制半小时，【这一步腌制后，炒制的过程中，就不需要调味了。】（5）取一口干净的锅，锅中倒入油，加葱姜蒜炒香，随后倒入青杭椒，小米辣炒制断生，倒入鲍鱼肉翻炒均匀熟透即可出锅。（6)摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

　　二：葱烧鲍鱼

　　葱烧鲍鱼

　　*主要用到的材料有：鲍鱼500克，大葱50克，冰糖10克，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，水淀粉各适量

　　*制作工艺：（1）首先将市面上买回来的新鲜鲍鱼，用勺子挖出鲍鱼肉去除内脏，随后刷洗干净。接着将鲍鱼肉表面切上十字花刀，【这样做一是为了便于入味，二是为了美观好看。】（2）将大葱切成段，备用。（3）锅中倒入适量油，放入大葱，开小火慢慢炸制表面金黄，随后取出。接着往葱油锅中倒入生抽激香，随后注入适量清水，下入冰糖，蚝油煮沸，放入鲍鱼肉，文火煮制熟透，再下入葱段煮制收汁浓稠，最后加，盐，鸡精，白糖调味。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

　　烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

　　不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

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　　鲍鱼的做法大全

　　最佳答案我们常说“山珍海味”，鲍鱼就是一种高品质的海味吧。在古代的时候，人们就有吃鲍鱼的习惯，而且要是在内陆地区，非富贵家庭，是吃不上鲍鱼的；相对来说，现代的鲍鱼就比较便宜一些。那么吃鲍鱼有什么好处呢，又应该怎么吃呢？

　　吃鲍鱼的好处

　　鲍鱼味道鲜美，受到人们的喜爱。不仅如此，鲍鱼作为海鲜的一种，富含多种人体需要的营养元素，适当多吃一些，可以改善身体营养平衡，对人身体的健康很有益处。

　　鲍鱼被称为补肾圣品，还可以调经，可以利内脏等。现代人的自然生活环境有整体下降的趋势，在这样的条件下，身体的多个内脏器官，以及整个身体的内分泌、新陈代谢等，都很可能会出现一些不健康的状态。多吃一些鲍鱼的话，可以有效改善身体器官的功能，调节生理平衡。

　　鲍鱼的做法

　　名贵的鲍鱼吃法很多，做法有各系各派，这里介绍2款鲍鱼的特色、常见的吃法，让寻常老百姓都能学会的做法：

　　清汤鲍鱼。

　　要是第一次在家里做鲍鱼，可以选择这种简单的做法。做清汤鲍鱼的主要材料是鲍鱼和草菇，然后自己再准备一些喜欢的调料就行。制作的时候先将鲍鱼和草菇洗干净，都切成片，待用；在锅里制作简单的汤料，再将准备好的鲍鱼和草菇放进锅内，这样煮熟之后将它们捞出盛到碗里；然后在汤料中加入各种调料，烧滚之后将这些汤料慢慢浇到盛鲍鱼碗里。这样就做好了。

　　葱油鲍鱼。

　　鲍鱼的这种做法，简单地说，就是在做鲍鱼的时候加一些葱油。但要做好这道菜，其实是比较有讲究的。先准备好鲍鱼、大葱、蒸鱼豉油等材料，注意把鲍鱼壳和鲍鱼肉都洗干净，不要去壳，可以用刀将鲍鱼肉切花刀；将鲍鱼带壳放在盘子里，淋上一些料酒，放入碎蒜、姜末以及其它调料，再浇上蒸鱼豉油；然后将这样的鲍鱼放到锅里蒸，蒸熟后取出，在鲍鱼上撒一些葱花和红辣椒末；最后，橄榄油加热一下，浇到葱花上面就可以了。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《关于鲍鱼怎么做的一些相关词条》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。