关于干煸豆角的做法的一些介绍
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊干煸豆角的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
干煸豆角煸多长时间？
最佳答案干煸豆角煸多长时间具体做法如下：
干煸豆角的做法
用料
豆角 700克、花椒粒、干辣椒、蒜片、
葱花、盐、姜粉、油。
做法步骤
（1） 豆角去两头，洗干净，焯水（参考豆角焯水方法）；
（2） 控干水，切段；
（3） 油烧热，放入一半豆角炸；
（4） 炸三分钟左右捞出锅；再炸另一半；
（5） 所有豆角都炸一遍后，火开大，所有炸过一遍的豆角再入锅炸半分钟；
（6） 捞出备用；
（7） 葱，蒜，辣椒，花椒；
（8） 不粘锅倒入油，烧热，放入花椒，辣椒，葱，蒜，爆香；
（9） 加入豆角，放盐，姜粉；
（10） 翻炒一分钟就可以出锅了。
小贴士
炒的时候用不粘锅，不容易糊锅！
干煸豆角一般需要焯水的，原因如下：
做干煸豆角的过程中，为了保证口感，通常不会开大火、也不会放水，那么豆角是比较难熟的。而干煸豆角如果没有熟，吃多了容易拉肚子；干煸四季豆如果没有熟，吃了就更加可怕了，会使人出现食物中毒的症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
豆角如果炒久了，就容易变色、发黄，看上去就没有食欲了，而焯水之后再过一遍凉水，煸炒的时间就不需要太久了，容易保持豆角原有的翠绿色。
豆角焯水做法：
将豆角洗净、摘除豆筋；
锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸
（加入开水或者热水更好，能够节约时间）；
将摘好的豆角角放入锅内，水需要没过豆角，保持大伙，煮沸5分钟左右；
准备一小盆凉水，将焯好的豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看；
几分钟后，捞出过了凉水的豆角角，沥水，即可。
干煸豆角也可先过热油，有些人认为将豆角过热水之后，干煸的时候容易出水，那么还可以先将豆角过一遍热油，和焯水的作用一样的，还更加鲜一些。
做法：先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入折成小段豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来沥干，然后在正常煸炒。
干煸豆角怎么做 干煸豆角的正确做法
最佳答案干煸豆角是家中经常呢领吃到的，这个菜很下饭，做起来也简单，不会做饭的人也可以学习一下的，那么干煸豆角怎么做呢，下面一起来看看吧。
干煸豆角怎么做
原料：猪肉100g、四季豆300g、大蒜2瓣、干红辣椒2个、拌饭酱1大勺、糖1茶匙
1、中放入适量油，烧热后放入四季豆;
2、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油;
3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香;
4、放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散;
5、调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;
6、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
干煸豆角的正确做法
原料：四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
干煸豆角是哪里的菜系
干煸是川菜的一 种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。
干煸豆角的作用
干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
干煸豆角的做法
最佳答案干煸豆角的做法：
主料：豆角500克、豆豉15克、干辣椒适量、食用油40克、生抽5克、盐适量、花椒适量、生姜适量、独头蒜两个。
辅料：鸡精少量、味精少量、小葱一根。
具体步骤：
1、摘豆角。
2、洗干净控干水分备用。
3、辣椒，大蒜，生姜切好备用。
4、豆角放入锅中干煸至变色变软。
5、炒锅中倒入食用油烧热。
6、放入大蒜生姜，花椒粒炒香。
7、再加入辣椒炒几下。
8、倒入豆角翻炒。
9、加入豆豉翻炒几下。
10、再加入辣酱继续翻炒。
11、加入盐继续翻炒几下盖锅盖焖几分钟。
12、放入生抽炒几下。
13、再加入葱段，鸡精味精翻炒均匀即可出锅。
14、成品图：
今天的内容先分享到这里了，读完本文《关于干煸豆角的做法的一些介绍》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。