「清蒸鲍鱼的做法」清蒸鲍鱼的做法蒸多久

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊清蒸鲍鱼的做法,以下关于清蒸鲍鱼的做法蒸多久的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　鲍鱼蒸几分钟口感好

　　优质回答鲍鱼蒸10分钟左右口感好，具体做法如下：

　　主料：鲍鱼8只。

　　辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头。

　　步骤：

　　1、冻的鲍鱼8只。

　　2、清洗干净切花刀。

　　3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味。

　　4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸十分钟。

　　5、锅中放油炒大蒜蓉。

　　6、炒至微黄关火。

　　7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中。

　　8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油。

　　9、好吃又美味。

　　蒸鲍鱼需要蒸多长时间？

　　优质回答蒸鲍鱼需要蒸3分钟。蒸鲍鱼的方法就是先将鲍鱼处理干净，打刀花，放入姜丝、胡椒、料酒等调料一起蒸即可，具体做法如下：

　　主料：鲍鱼3个

　　辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克

　　1、姜丝、葱切好备用。

　　2、借助在碗中倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花。

　　3、隔水，大火煮沸蒸3分钟。

　　4、装盘即可。

　　注意事项:

　　1、鲍鱼的宰杀方法要正确，处理要干净；

　　2、蒸制的时间要严格控制，成败的关键在火候；

　　3、调味要清淡，突出原料的本味。

　　4、必须严格控制蒸制的时间，用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了。

　　清蒸鲍鱼需要多长时间

　　优质回答清蒸鲍鱼需要大火蒸三分钟。

　　清蒸鲍鱼的做法：

　　主料：鲍鱼5只。

　　辅料：葱少许，姜少许，蒸鱼豉油少许，料酒少许，胡椒粉少许。

　　1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤。

　　2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。

　　3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥。

　　4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。

　　5、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的黏液。鲍鱼壳也要清洗干净待用。

　　6、洗完澡的肉肉白净了不少。

　　7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了。

　　8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

　　9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。

　　10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。

　　注意：1、必须开水下锅；2、必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了。

　　11、出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲。

　　12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝。

　　13、植物油烧热，淋在葱丝上即成。

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