怎么煲鸡汤营养不油腻-如何煲鸡汤才好喝又营养 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊怎样煲鸡汤最有营养,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　如何煲鸡汤才好喝又营养

　　答鸡汤煲最美味又好喝的做法如下：

　　用料：“太太乐”鲜鸡汁调味料10克、土鸡半只、干香菇9朵、枸杞5克、姜1块、葱1根、料酒2勺、食用油少许。

　　步骤：

　　1、准备好需要的所有材料。

　　2、葱洗净切葱花，姜洗净切片。

　　3、干香菇提前泡发备用。

　　4、半只土鸡斩成小块清洗干净，控干水分。

　　5、锅中倒入少许油，加入姜片鸡块煸炒。

　　6、等煸炒出水汽和油脂后，倒入料酒炒出香气。

　　7、把炒好的鸡肉放入砂锅中。

　　8、盖上盖，开大火煮开，撇去浮末再小火炖二十分钟。

　　9、然后加入枸杞和我的秘密武器——“太太乐”鲜鸡汁调味料，无需复杂调味及长久煲汤，一挤即是鸡汤风味，锁鲜提味，再煮五分钟，就可以了。

　　10、最后撒上葱花点缀。一锅鲜美无比的香菇炖鸡汤就完成啦。

　　11、清香不油腻，营养又滋补。

　　12、这么简单的做法，我家孩子零厨艺也能轻松上手。

　　13、赶紧让你家里的娃也动起来，一起来体验一下烹饪的乐趣吧。

　　答1、首先把买回来的鸡剁成小块，然后把鸡腿下，脖子下的黄油抠出来，若不取出会导致炖出来鸡汤很油腻；

　　2、然后把鸡放入清水中浸泡半天左右，捞出放入锅中加入适量的清水煮开把鸡焯一遍水；

　　3、然后把鸡盛出用清水洗净后，洗去多余的油和浮末；

　　4、在选择炖鸡的材料时选择清淡容易吸油的蔬菜，如冬瓜、土豆、各种菌类等，可以适量加入少许的参须、红枣和枸杞，补气又美味；

　　5、在选择炖锅时不能用炒菜的锅，炖鸡汤必须是砂锅；炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟；

　　6、炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味，与水同温下锅的原料更能熬出好味道，这样炖出的鸡汤美味又不油腻。

　　答1

　　鸡汤太油腻了怎么办

　　其实就是炖的时候会有很多的油没有去干净。

　　炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂就会被吸走。

　　鸡汤怎么炖才不油腻

　　适当的加一些蔬菜，而且要注意撇去油沫。

　　下入鸡块第一次煮开后也要撇清浮沫。而生姜与胡椒粒，是去腥增香的两样法宝，煲鸡汤的时候这两样东西必不可少哦。最后，喝鸡汤前，将油沫撇去，鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。

　　鸡汤有什么好处

　　1、鸡汤内的微量元素是非常丰富的，特别是钙和磷的含量都很多。在日常经常食用可以有效的让身体补充钙质，可以促进骨骼的发育，增强骨密度。对于正在长身体的青少年来说，喝鸡汤是非常好的。

　　2、女性在产后，特别适合喝鸡汤来补身体。因为鸡汤的营养很丰富，并且还有下奶的作用，让女性在产后可以快速的恢复身体，同时还可以增强免疫力。

　　3、增加抵抗力：鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《怎么煲鸡汤营养不油腻-如何煲鸡汤才好喝又营养》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。