潮汕肠粉的做法和配料-广东肠粉的配料

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊肠粉的做法和配料,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　广东肠粉的配料

　　最佳答案肠粉起源于广东罗定，以地域(口味)区分而闻名，如西关肠粉、广州肠粉、梅州肠粉、潮州肠粉、云浮河口肠粉、云南首府肠粉等。

　　肠粉米浆是肠粉必不可少的原料。肠粉的米浆滑滑的，白不白，口感不错。可以说全靠肠粉米奶。那么这种肠粉米浆是怎么做的呢？下面免费教你肠粉米糊。

　　米糊的制作

　　一斤大米加800克水，大米加陈米。在做米糊之前，大米应该浸泡在水中。浸泡前要洗两遍，泡好的米要盖住米。最短浸泡时间三小时，最长浸泡时间10小时。根据当地的天气。只要米饭不酸不烂。浸泡后用相应比例的水研磨。

　　研磨后加入50克玉米粉，将玉米粉溶于100克水中，然后倒入米浆中搅拌均匀。然后加入100克小麦粉。小麦粉必须溶解在150克温水(约50℃)中。

　　倒入米浆中，搅拌约2分钟。加入5克盐和10克食用油，搅拌均匀。

　　就添加剂而言，我从来不主张添加。添加剂对人体的危害很多，但是我们每天或多或少都会吃一些食物，比如烧烤、火锅、油条、馒头、猪头肉、凉菜、面条、馒头、饮料、熟食等等。还有很多其他的。现在的人吃饭都是为了自己的口味，便宜又理性。很多老店都有千分之五的人。网友说:肠粉不用硼砂。每斤米粉加30克红薯粉，保证爽滑嫩滑。

　　肠粉的最佳果汁配方:

　　400克好的酱油，7个蘑菇，3个蒜头，少很多葱花，3/2汤匙味精，少许盐，1汤匙糖，少许肉桂粉，50克生油，100克水，30克茴香粉和半碗水，搅拌均匀。

　　制法:将大蒜、香菇剁碎，热锅放油，炒香，放入肉桂粉、盐、糖、味精，微热，倒入酱油和水，锅中加入剁碎的水，烧开时撒上葱花！

　　夏季马蹄肉末肠粉的特殊配方:

　　瘦肉500克，去皮剁碎成小绿豆，鲜菱角200克，生油50克，葱花少许，鸡蛋6个，盐少许。瘦肉、菱角、葱花、盐、生油50克同时搅拌备用！

　　蒸盘加热后，倒入米浆，将适量食材放入蒸盘中，用小勺将其与米浆均匀分离，倒入少许蛋奶，放入蒸笼蒸熟！出笼后淋上果汁又甜又好吃！

　　肠粉酱汁配方？

　　最佳答案肠粉的酱汁做法如下：

　　食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。

　　制作方法：

　　1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。

　　2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。

　　3、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，再转小火熬煮10分钟捞出。

　　4、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可，待肠粉蒸好后，将酱汁倒入进去拌着吃。

　　潮汕肠粉米浆配方？

　　最佳答案准备食材：老米100克，清水350克，玉米淀粉50克，红薯淀粉20克，澄面粉50克。

　　肠粉米浆的做法步骤：1.：先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；2.：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；3.：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用。注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨4.：最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《潮汕肠粉的做法和配料-广东肠粉的配料》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。