生菜的营养价值的相关资讯

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊生菜的营养价值,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　生菜的营养价值

　　最佳答案生菜的功效生菜 是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜的营养价值有哪些呢本文是我整理生菜的营养价值的资料，仅供参考。

　　生菜的营养价值

　　1.生菜每100克食用部分含水分高达94%一96%，蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

　　2.生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

　　生菜的功效

　　1、改善睡眠质量的功效生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，并能辅助治疗神经衰弱。

　　此外每100g生菜中维生素B6的含量约为50毫克。维生素B6对维持神经系统、消除烦躁不安的情绪有重要的意义。

　　还有就是每100g生菜中含钙36毫克。钙能强化神经传导功能，缓解神经紧张，有利快速入眠。

　　2、增强身体免疫力功能生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

　　3、对癌细胞有明显的抑制作用球形生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

　　4、美白的功效 生菜中含有丰富的维生素C，爱美的美眉可以常食呦!

　　5、保护视力的功效生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

　　6、减肥功效生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

　　吃生菜的好处

　　一、减肥

　　生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　二、护眼

　　生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

　　三、抗癌

　　生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

　　四、降压

　　生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

　　五、抗病毒

　　生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　六、护肝

　　生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

　　七、排毒

　　生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

　　生菜的药用作用

　　1.止牙衄

　　将生菜捣烂，加水少许，滤成生菜汁进服。

　　2.治疗乳腺增生

　　海带100克，生菜100克，姜、葱末少许用清水先煲海带30分钟，起锅前加入生菜、调料、香油，每日1次

　　生菜的属性

　　科属：菊科，莴苣属

　　产地：欧洲、美洲、东亚，中国东南沿海大部有栽培。

　　别名：叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜

　　简介：

　　生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，为一年生或二年生草本作物。生菜有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。

　　吃生菜的最佳时间

　　生菜一年四季都有，冬春两季的生菜生长旺盛，这段时间的生菜最好吃。

　　生菜的选买方法

　　1.挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。

　　2.好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。

　　3.越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。

　　4.在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

　　生菜的副作用

　　生菜的营养价值

　　最佳答案生菜又叫莴苣，它通常是用作配菜的，它的颜色特别的翠绿，而且含有丰富的水分，吃起来的口感特别的爽口，很鲜脆。生菜有很多的做法，营养价值十分丰富。生菜的营养价值到底有哪些，跟着一起来了解。

　　生菜的营养价值

　　生菜中含有大量的水分，能够补充人体所需要的水，而且生菜的口感爽口，生菜中含有大量的膳食纤维和维生素c，能够促进肠胃的蠕动，而且还能够有效的，达到美白的目的，还能够消除体内多余的脂肪，所以特别适合爱美的女性来减肥食用。雪菜的茎叶中含有莴苣素，能够很好的起到镇痛的作用，而且还有着镇静安神的作用，可以很好的帮助人体睡眠，降低血液中胆固醇的含量，能够有效的辅助治疗，身体衰弱的症状。

　　生菜的功效作用

　　1、减肥

　　能够消除体内多余的脂肪，特别适合爱美的女性食用，而且还有着一定的饱腹感，特别适合在日常生活中经常食用。

　　2、驱寒利尿

　　生菜中所含的某种物质，能够刺激肠胃的蠕动，由于人体对，养物质的消化和吸收，还能够增强食欲，能够有效的治疗，营养不良的症状，还有着一定的利尿消肿的功效，能够促进人体的血液循环。

　　3、抑制病毒

　　生菜中所含有的叶绿素a，叶绿素中含有的铜钠盐，能够有效的预防细胞的癌变，从而对癌症有着一定的防治作用，特别适合在日常生活中经常食用。

　　4、缓解牙龈出血的症状

　　生菜中所含有的某种物质，能够补充人体所需要的营养元素，而且是菜中所含有的维生素c能够有效的缓解牙龈出血的症状。

　　生菜的常见做法

　　1、蒜蓉炒生菜

　　将新鲜的生菜用清水清洗干净之后，放在一边备用，记得要多浸泡一会儿，这样子可以将生菜叶中的泥沙清洗出来。将蒜清洗干净之后，切成细末，放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，接着将生菜放入爆炒，几分钟之后，放入适量的盐，最后就可以出锅了。

　　2、生菜牛肉荞麦面

　　将新鲜的牛肉切成片状，放在碗中，加入料汁，腌好放在一边备用。在洗干净的锅中放入适量的清水，除非之后将荞麦面放入，煮2到3分钟左右就可以了。随后将洗干净的生菜放入，之后再将牛肉放入，之后，用大火煮到牛肉变色之后就可以了，放入适量的盐，也可以根据自己的口味加入一些胡椒粉和辣椒，最后放入适量的葱花就可以了。

　　3、生菜拌黑木耳

　　将木耳用温水泡发好之后，用手撕成小块儿，放在一边备用，记得要开水冲一下。将生菜用，清水泡一个小时左右之后清洗干净，撕成小片之后放在一边备用，将苦菊菜和黑木耳，放在一边备用，将青椒切成小段儿，放在一边备用，取一个干净的碗，放入适量的醋，生抽，盐，白糖，调成酱汁后搅拌均匀，最后将它倒入菜中，搅拌均匀之后，可以根据自己的口味加入香油和花椒油，搅拌均匀之后就可以了，如果在夏天使用的话，可以先放入冰箱冷藏一下。

　　吃生菜的注意事项

　　1、生吃生菜的时候一定要清洗干净

　　现在的生菜大多数都会有农药或者化肥，所以在生吃的时候，一定要注意将它用清水浸泡一小时左右之后清洗干净，然后一定要用清水反复的冲洗，这样能够很好的，将上面的农药清洗干净，可以用淘米水来清洗，效果会更好。

　　2、对生菜过敏的人不要吃生菜

　　对生菜过敏的人，如果食用生菜的话，会引发红肿，搔痒，腹痛，腹泻，咽喉肿痛的过敏症状，对于人体的身体健康和生长发育，所以一定要尽量避免，不要吃生菜。

　　吃生菜的禁忌

　　1、吃生菜的时候用手撕

　　吃生菜的时候，用手将生菜撕成片，味道会更好，会比用刀切出来的生菜口感要更好，而且吃起来也会比较脆。

　　2、在储存生菜的时候，应该远离梨和香蕉

　　生菜的菜叶对乙烯特别敏感，而苹果和香蕉在放在屋中的时候，特别容易散发出乙烯，所以在存放剩菜的时候，一定要将它远离苹果和香蕉放纸。

　　3、在炒生菜或者煮生菜的时候，时间

　　在炒生菜或者煮生菜的时候，烹煮的时间不要过程，因为这样会破坏生态的口感，也会破坏蔬菜的营养物质，不利于人体对营养元素的，吸收和利用。

　　4、做熟的生菜过夜之后不要再吃

　　如果做熟的生菜过夜之后，会产生大量的亚硝酸盐，而且还会有很多的细菌，从而会导致肠胃发生疾病，严重的时候会导致胃癌。

　　生菜不能和什么一起吃

　　生菜+蜂蜜:蔬菜和蜂蜜一起吃的话，会引发肠胃的一些问题，严重的时候会导致腹泻，不利于身体健康和生长发育。

　　哪些人不能吃生菜

　　胃寒，尿频的人不要吃生菜。

　　生菜是一种寒凉的食物，对于尿频胃寒的人，如果食用生菜的话，反而会加重病情，不利于病情的恢复，所以对于他们来说，在生活中应该尽量避免食用生菜。

　　生菜生吃可以减肥吗

　　生菜生吃可以减肥的，生菜中含有的大量的纤维，能够消除体内多余的脂肪，而且，蔬菜中所含有的莴苣素，能够有效的缓解神经衰弱。生菜的营养价值很高，饱腹感也特别强，所以能够，很好的作为食物的替代品，能够有效的降低饥饿感，特别适合减肥的人食用，能够补充身体所需要的矿物质和维生素。还能够有效的，达到美白的目的茎叶中含有莴苣素，能够很好的起到镇痛的作用，而且还有着镇静安神的作用。

　　生菜中所含有的甘露醇的成分，能够促进人体血液的循环，而且，而所含有的干扰素诱生剂能够刺激人体正常细胞产生干扰素，从而能够有效的提高人体的抗病能力。

　　生菜的营养价值

　　最佳答案生菜的营养价值如下：

　　1、生菜每100克食用部分含水分高达94%一96%，蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

　　2、生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

　　生菜的特点

　　生菜根浅而密集，根系发达，根群主要分布在地表20～30厘米的土层中，营养生长期内茎短缩，后期抽生花茎。叶互生，椭圆形或倒卵圆形；叶色绿、黄绿、紫等，叶面多皱缩；叶缘波状或浅裂，锯齿形。生菜的花序为圆锥形头状花序，花浅黄色，果实为瘦果，黑褐色或银白色，并附有冠毛。叶片薄而脆，品质鲜嫩，味道爽口清鲜。

　　内容参考：百度百科-生菜

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