羊肉泡馍的做法 羊肉泡馍怎么做
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊羊肉泡馍的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
羊肉泡馍怎么做
答羊肉泡馍的做法如下：
主料：羊肉适量、青萝卜适量、葱适量、姜适量、饼一个、粉丝适量。
辅料：干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、小茴香适量、冰糖适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、花椒粉适量、辣油适量。
1、羊肉凉水入锅，焯水捞出洗净。
2、开水下入羊肉，倒入香料，小火慢炖四十分钟。
3、饼掰成小块。
4、倒入调料大火煮10分钟。
5、捞出羊肉切成薄片。
6、羊肉汤过滤残渣烫熟粉丝。
7、码好盘倒入羊肉汤，撒上香菜，淋入辣椒油，羊肉泡馍就制作完成了。
羊肉泡馍的做法
答羊肉泡馍是大家熟悉的一种小吃，也是在平时我们会经常吃到的一种小吃了，因为羊肉泡馍是把羊肉和面食搭配在一起吃的，所以说吃的时候味道是非常有好处的，同时还可以利用吃羊肉泡馍的方法来帮助我们滋补，那么具体羊肉泡馍怎么样，一起跟着来看看吧。
羊肉泡馍的做法
想要制作出美味的羊肉泡馍，需要我们准备好烙饼、黄花菜、木耳、粉丝、青蒜、香菜、羊肉、盐、味精、胡椒粉等。
首先我们需要把烙饼都掰成碎块，同时还要把黄花、木耳洗净撕碎，而且粉丝也要泡发，而青蒜是需要我们洗净择段的，同时香菜也是应该择洗净的，而卤羊肉一定要切片备用才行。
然后我们要把掰好的烙饼放到锅中，然后再在其中加入羊肉汤，然后一并在其中放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，然后煮熟。在其中调入盐、味精、胡椒粉等调味品拌匀，然后盛入碗中。最后我们选择放上切成片的卤羊肉，然后撒上香菜就可以了。
羊肉泡馍的营养价值
羊肉泡馍是滋补功效非常强的一种食物，也是最好的一种温热补品了，吃羊肉泡馍可以起到很强的补元阳、益血气的功效，这样对我们健康是有好处的，同时还可以利用吃羊肉泡馍的方法来滋补，所以说在天气寒冷的时候吃羊肉泡馍很不错，对滋补是有意义的，而且羊肉泡馍中的羊肉吃起来味道是非常鲜嫩的，同时其中是有大量的蛋白质和丰富的维生素存在。对人体来说是很滋补的，而且其中的脂肪也不容易被我们身体吸收，所以说吃羊肉泡馍就不会产生发胖的情况。同时因为羊肉泡馍的肉质是很细嫩的，所以是容易被人体消化的美味，还可以利用吃羊肉泡馍的方法来增加消化酶，是保护胃壁，提高身体素质和抵抗疾病能力的功效产生。
在吃羊肉泡馍的时候所用到的高汤是非常有讲究的，是用羊肉、羊骨，再搭配上十多味的中草药调料进行熬制的食物，所以说就有很强的营养价值和药用价值存在，对于暖胃驱寒，强身健体是非常有好处的，这样可以起到帮助我们人体增强身体素质。
对羊肉泡馍来说，是适合我们在寒冷季节的时候食用的美味，同时对脾胃虚弱的人来说，也可以通过吃羊肉泡馍的方法来帮助健脾养胃，是促进肠胃健康，温补身体的好选择。
羊肉泡馍的来历
羊肉泡馍是一种来西安的美味食物。宋太祖赵匡胤在很落魄的时候曾经流落到长安，那时候正是寒冬，饥渴难耐的时候，但是只有一个饼子，而且因为饼是非常冷的，同时嘴里也是非常干的，这时候就很难下咽了，而这时候街边一家卖羊肉汤的老板看到了之后，就给了他一碗热气腾腾的羊肉汤吃。
赵匡胤把饼掰碎之后泡入汤中，吃完之后就感觉神清气爽，同时这时候一扫颓废的心情，之后在登基了之后，素日说尝遍了世间各种美味，但是在心中唯一放不下的就是羊肉汤泡饼了，所以就让厨房进行仿制，近百名厨师在苦思冥想之后才做好。因为赵匡胤吃了之后大加赞赏。所以这道菜很快风靡起来，成为了名小吃。
羊肉泡馍怎么吃
吃羊肉泡馍的时候，最地道的吃法，首先需要把馍全部都掰碎，然后再把掰好的碎馍制作成泡馍放入羊肉汤中，这样吃起来很入味，味道也非常好。
孕妇能吃羊肉泡馍吗
对孕妇来说羊肉泡馍是可以吃的，特别是在天气寒冷的时候吃羊肉泡馍很不错，可以起到增加热量、补虚抗寒的功效，同时还可以有补养气血、温肾健脾、防病强身等多种的作用产生。
羊肉汤的营养价值
羊肉汤是非常有营养的，首先羊肉汤是进补功效很强的食物，在冬季的时候我们吃羊肉汤很不错，滋补的功效是很强的，而且我们经常吃羊肉汤还可以起到益气补虚的功效，对于促进血液循环，增强御寒能力都是非常有帮助的。而且对羊肉汤来说，吃这种食物还可以起到增加消化酶，保护胃壁消化的效果，对我们肠胃健康是有意义的。吃羊肉汤还可以起到补肾壮阳的功效产生，所以说男性朋友们吃羊肉汤很适合，而且对于我们一般人来说吃羊肉汤都很适合，是体虚胃寒的人群很适合吃的。
对于我们人体来说，大家每天都是需要大量的脂肪和丰富的蛋白质的，而羊肉汤中就完美的符合这样的要求了，在羊肉汤中是含有大量肉碱存在的，这样就可以起到促进脂肪代谢的功效，还可以利用吃羊肉汤方法来起到提高利用率的效果，是不容易产生发胖情况的，而且羊肉汤还能给人体提供更多的能量。
吃羊肉的注意事项
羊肉虽然味道好，但是大家一定不能吃太多，因为羊肉是热性的食物，所以说大家必须要适当的去吃，这样对健康有好处，可以避免上火的问题产生。
上面介绍了羊肉泡馍的这种食物，可以发现我们吃羊肉泡馍这种美味食物很不错，特别是在冬季的时候比较寒冷，这时候好吃羊肉泡馍很不错，可以帮助我们起到御寒保暖的功效，还可以通过吃羊肉泡馍的方法来滋补，是很不错的选择。
羊肉泡馍的馍制作方法？
答泡馍的做法
用料：面粉适量、水适量
1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。
2、15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。
3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。
4、开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。
5、出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。
6、两个切好的饼装一个袋子里，放冰箱冷冻，吃的时候抓一把入锅煮即可。
正宗陕西羊肉泡馍做法
答正宗陕西羊肉泡馍做法如下：
原料：带骨羊肉、粉丝、蒜苗、小葱、盐、花椒粒、八角、草果、香叶、小茴香、面粉、酵母、清水、糖蒜、辣椒酱。
做法步骤：
1、羊肉洗净切成大一点的块，放入清水中浸泡三、四个小时，将泡出血水倒掉。
2、起锅放入泡好的羊肉，倒入清水没过水面，加入少许姜片中大火烧开、焯水后捞出沥干水分。
3、砂袋中放入花椒、大料、桂皮、小茴香、香果和香叶扎紧袋口备用。
4、再起一个锅倒入焯好的羊肉，倒入开水烧开、打掉浮沫转小火。
5、放入调料包和适量的盐慢炖三、四个小时，如果放两根牛棒骨我没意见，炖至肉烂汤浓关火；炖好的羊肉汤有着漂亮的奶白色和肉鲜味儿。
6、捞出羊肉放在一旁晾凉备用。
7、趁着炖肉时烙馍。比例大约是200克面粉加入4、5克酵母搅拌均匀，慢慢地倒入清水用筷子搅成絮状。和成稍硬的光滑面团，当然比擀面条的面略软一些吧！
8、盖上保鲜膜发酵至不到一倍大，取出发酵好的面团再揉几分钟，压扁后擀成约一厘米厚的圆形。
9、放入电饼档中烙至六、七成熟取出晾凉。
10、晾凉后用手掰成像指甲盖那么大的小块备用，我说的是小拇指甲盖哦！掰馍也是有讲究的，先把馍从表面二分之一处掰开成两半，再从馍的侧面掰成两片，然后再掰成小姆指甲盖样的小块儿，这样掰出的每一小块都即有馍皮又有馍心。
11、粉丝提前用清水浸泡后捞出沥干水分、蒜苗中间切开再切成段、晾凉的羊肉切成厚片。大碗中放入掰好的馍块、依次加入粉丝、羊肉片和蒜苗这样按顺序摆放算是一份。
12、起炒锅倒入羊肉汤加入适量的清水，依个人喜好、口汤或者宽汤来决定汤量，烧开后打掉浮沫、将大碗中的馍块倒入汤中大火煮开，加入少许牛油或者羊油。
13、将配菜翻到上面再煮一下，加入少许的味精关火盛出，不放香菜。
羊肉泡馍的做法
答说起羊肉泡馍，相信大家都是不陌生的，这是一款非常具有特色的菜肴了，而且羊肉泡馍是属于一种营养价值非常高的佳肴，很多人都是想要学习这款美味食物的做法，下面就为大家介绍一种简单的做法吧。
羊肉泡馍的做法
制作材料：烙饼、黄花菜、木耳、粉丝、青蒜、香菜、羊肉、盐、味精、胡椒粉等
制作步骤：
1、我们首先是将烙饼掰成碎块，然后是将黄花、木耳洗干净了，撕碎。
2、将粉丝泡发，然后是将青蒜洗干净了，择成段。
3、香菜择洗净，卤羊肉切片备用。
4、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮。
5、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内.
6、放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
功效：羊肉是有很好的暖胃驱寒的作用，对于有胃病的人来说，是可以经常食用一些来很好的帮助调养强身，羊肉是非常不错的温热补品。羊肉肉质细嫩，而且容易被消化，能够很好的增加消化酶，而且可以保护胃壁，我们多吃一些也是可以很好的提高身体素质和康疾病能力。而且羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，诱发便秘。
羊肉泡馍是一种具有清真风味的食品，是一款老少皆宜的食物，不仅是味道非常的鲜美，而且对于身体有多种功效和作用，而且很适合我们经常食用，经济实惠，所以大家想要强身的话，就可以经常食用这款食物了。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《羊肉泡馍的做法 羊肉泡馍怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。