（家庭版酸甜排骨做法）简单家常酸甜排骨的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊家庭版酸甜排骨做法,以下关于简单家常酸甜排骨的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　糖醋排骨怎么做

　　最佳答案糖醋排骨的制作过程如下：

　　食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。

　　排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。

　　排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。

　　腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。

　　上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。起油锅，油温6、7成热时，放入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型，转中火炸约2分钟，捞出。

　　待排骨温凉后，锅中油再次加热至6、7成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。

　　糖醋排骨怎么做？

　　最佳答案怎样做糖醋排骨步骤如下：

　　小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

　　捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

　　临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

　　糖醋排骨怎么做

　　最佳答案如何做糖醋排骨步骤如下：

　　准备好排骨，洗净。

　　准备好配料。

　　排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。

　　排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。

　　腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。

　　加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）

　　用手慢慢抓匀。

　　锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。

　　锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。

　　另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。

　　倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。

　　倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。

　　盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。

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