关于凉拌皮蛋的做法的一些推荐

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊凉拌皮蛋的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　正宗凉拌皮蛋的做法

　　答用料：

　　主料：咸皮蛋3个、松花皮蛋1个

　　辅料：花生油40克、盐1克生抽、两勺、蚝油1勺、啤酒两勺、大蒜籽半个、白糖5克、凉拌醋半勺、泡椒4个、青红辣椒两个

　　1、把皮蛋放入锅中煮3分钟，去壳切成小块，码入盘中。

　　2、把辣椒和大蒜籽全部处理干净切粒。

　　3、碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、凉拌醋、啤酒，搅拌均匀，调成料汁。

　　4、起油锅，放入大蒜籽和辣椒爆香。

　　5、倒入料汁烧开。

　　6、起锅均匀的淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌。

　　皮蛋凉拌的做法窍门

　　答【（1）凉拌皮蛋的做法】

　　用料：松花蛋 4个、蒜 2瓣、红甜椒 1/4个、细香葱 2棵、生抽 1汤匙、香醋 1/2汤匙、白糖 2克、熟白芝麻 少许、植物油 2茶匙。

　　步骤：

　　准备材料。

　　皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。

　　小碗中调入1汤匙生抽，1/2汤匙醋，放入少许白糖调成料汁。

　　把汤汁淋在皮蛋上。

　　葱，蒜，红甜椒切丁。

　　锅中放油烧热，依次放入蒜，红甜椒和葱爆香。

　　随后淋在皮蛋上。

　　撒上少许白芝麻就可以吃了。

　　效果图。

　　小 贴 士

　　不太能吃辣，所以用的是甜椒，能吃辣的亲可以用小米椒，剁椒等，更有风味哦。

　　【（2）凉拌皮蛋的做法】

　　食材用料：皮蛋 3个、酱油 适量、香油 适量、蒜末 适量。

　　步骤：

　　准备3个皮蛋。

　　去壳。

　　切成小块。

　　码放在盘中。

　　碗中加入一勺酱油。

　　加入一勺香油。

　　搅拌均匀。

　　把蒜剁成沫撒在盘中。将调制好的酱料淋在皮蛋上。

　　成品图。

　　小贴士

　　可以在凉拌皮蛋中加入适量的青椒、小米椒，其味道会更鲜美。

　　松花蛋的做法凉拌

　　答如下：

　　食材：松花蛋180克、大蒜籽8克、香葱5克、香油5ml、香醋5ml、酱油5ml、青红椒5克。

　　方法：

　　1、准备两个约180克的松花蛋。

　　2、从松花蛋尖的那头开始剥，剥好放在盘子里。

　　3、再在刀的两面抹上一层芝麻油也可以花生油，一个松花蛋切成四瓣，切好后摆在盘子里。葱花放在盘中间。

　　4、把辣椒和大蒜籽都切碎备用。

　　5、起锅热油，先下辣椒和大蒜小火煸出香味。

　　6、最后倒入酱油，香醋，关火。

　　7、把热的酱料快速淋在松花蛋上面，好吃的凉拌松花蛋做好了。

　　凉拌皮蛋的做法

　　答导语：凉拌皮蛋相信大家都很熟悉，作为夏季饭桌上的凉菜受到不少人的宠爱，那么凉拌皮蛋应该怎么做呢，下面就跟着我一起来了解一下吧！

　　凉拌皮蛋的'做法

　　对凉拌皮蛋的做法都有什么呢，它的制作方法也不是很难，在对这样食物制作上，都是有着很好方法，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，也是有着很好了解。

　　 凉拌皮蛋的做法：

　　 材料

　　 主料： 松花蛋(鸭蛋)200克，

　　 调料： 酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

　　 做法

　　1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中;

　　2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

　　 凉拌皮蛋鸡肝

　　 材料：

　　皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙

　　 做法：

　　1.)将皮蛋放入水中加热 ，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。

　　2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。

　　3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。

　　通过介绍，对凉拌皮蛋的做法也是有着一些认识，在对它制作的时候，都是可以按照方法进行，不过要注意的是，对这样食物吃的时候，也是要适量，虽然它含有的蛋白质丰富，但过多的吃，也是会产生肥胖问题。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《关于凉拌皮蛋的做法的一些推荐》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。