炒金针菇的做法-爆炒金针菇的做法
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊炒金针菇的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
爆炒金针菇的做法
优质回答我们知道金针菇在我们平时生活中作为非常常见的一种蔬菜进去，他的应用非常广泛，比如说在冬季涮锅的时候，还有他可以当做很多的辅料使用，并且金针菇的做法有非常多种，比如说他可以用来凉拌，还可以用来煎炒，用来做汤等，那么今天就跟大家来介绍一下金针菇的另外一种做法，爆炒金针菇。
做这道菜之前，首先我们需要准备一些食材，有一些黑胡椒，还有金针菇，适当的肉末，还有一些杭椒，盐和生抽等，首先，我们将买回来的金针菇丝杆之后清洗干净，金针菇清洗非常困难，所以说我们应该注意这一点，然后将清洗好的金针菇切为1到2cm的小段，再准备些猪肉，将猪肉切碎，然后再准备一些杭椒，将它切成段状，准备使用，然后再往锅中放入食用油，我们加油末爆炒，然后等肉熟了之后再放入红椒，均匀的翻炒几下，然后再放入金针菇，用大火快速的翻炒，然后再放入一些食用盐，均匀的翻炒，我们等到金针菇缩水变少之后放入一些生抽，继续的翻炒，然后再放入黑胡椒，这样在均匀的翻炒几次之后，香气就非常的浓郁了，然后这样出锅就可以了。
并且爆炒金针菇的营养价值也是非常高的，比如说金针菇作为一种菇类，它含有的氨基酸种类非常多，含有大量的赖氨酸和精氨酸等，并且它含有的一种元素锌含量也是非常多的，经常使用一些有助于儿童的能力和智力的发育等，所以说她又被称之为益智菇。
就是为大家介绍爆炒金针菇的做法，还有他的营养价值，可以看出这道菜品的做法也是非常的简单，并且它的营养价值也是非常高的，我们在家中就可以自己尝试，并且吃一些金针菇对我们的身体非常有帮助。
扩展阅读： 金针菇 金针菇的做法
最简单炒金针菇的做法
优质回答最简单炒金针菇的做法如下：
用料：金针菇500g、西红柿1个、葱花适量、番茄酱俩勺。
步骤：
1、将西红柿洗干净切成碎块。
2、把金针菇根部切掉，掰开。
3、把金针菇用水焯一下。
4、锅内放油，放葱花爆炒一下。
5、把西红柿放里面炒三分钟左右。
6、倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。
7、继续翻炒，尽量把西红柿炒化。
8、倒入焯好的金针菇，放适量的盐，（如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油，和老抽，调味和颜色）我没放。
9、出锅了，超级下饭。
金针菇的10种家常做法
优质回答金针菇的家常做法如下：
一、青椒胡萝卜炒金针菇
材料：金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量。
做法：
1、材料洗净改刀处理好。
2、热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒。
3、煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒。
4、翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝。
5、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中。
二、茄汁金针菇
材料：金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量。
做法：
1、将西红柿洗干净切成碎块。
2、把金针菇根部切掉，掰开，焯水。
3、锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右。
4、倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化。
5、倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。
三、什锦拌菜
材料：金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末适量香油、盐、蔬果粉适量。
做法：
1、木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段。
2、放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分。
3、木耳也焯一下，捞出过凉。
4、全部放入大碗中，加入调料拌匀。
5、锅中热油，加入姜末炸香。
6、浇在蔬菜上面拌匀即可。
四、金针菇烧豆腐
材料：金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量。
做法：
1、金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
2、豆腐洗干净，切成块。
3、豆腐入锅焯后盛出沥干水。
4。金针菇入锅焯后盛出沥干水。
5、碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁。
6、起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁。
7、烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
8、5分钟后金针菇入锅同烧。
9、大火收汤入味，即可关火盛出享用。
五、黄瓜金针菇卷
材料：黄瓜300克、金针菇80克胡萝卜1根、香醋2勺子生抽4克、盐2克、蔬果粉适量。
做法：
1、黄瓜去皮，切薄片。
2、胡萝卜切丝、金针菇切掉头部。
3、胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用。
4、调碗汁：生抽+醋+盐+蔬果粉调匀。
5、一根黄瓜片加入烫好的金针菇。
6、在加入胡萝卜条，全部卷起来。
7、然后把调好的汁泼至黄瓜卷上。
8、吃的时候搅拌均匀即可。
金针菇炒法
优质回答炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金针菇的做法：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。
3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
食用价值：
金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。
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