分析关于＂香椿的做法＂的解释

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　　做法步骤

　　1、香椿把根切掉，留一些炸香椿鱼，剩下的香椿切碎，尤其是茎要切很细。一半放在小碗里微波炉中高火半分钟（相当于焯水，我懒），留着拌豆腐；另一半留着炒鸡蛋。面粉加泡打粉一丁点，包浆豆腐切丁。鸡蛋加点盐和鸡精。

　　2、微波后的香椿加一点芝麻油搅拌均匀。

　　3、一只鸡蛋打进面粉碗，加一点盐和鸡精搅拌均匀，有一点面疙瘩无所谓，我们先炒鸡蛋，等待的时候面糊自己就静置好了。香椿与鸡蛋液搅打均匀。

　　4、炒鸡蛋。这个步骤我真的不知道……总之要炒老的就大火多炒会儿类似煎蛋，嫩的就中小火火滑散凝固即关火～

　　5、热上炸香椿鱼的油。炒完鸡蛋面糊也静置好了，再搅拌一下就没有疙瘩了。把香椿鱼放在面糊里均匀裹上。三五根一束下锅炸即可。

　　6、下锅时建议左手拿着放香椿面糊的碗在锅边，右手就一束一束的下香椿鱼，这样面糊不会乱滴。

　　7、最后我们来炸一下大云南特产包浆豆腐。下锅时，和普通豆腐并没有什么两样。

　　8、奇迹出现了～一个个全部变成白胖子了。

　　9、炸至金黄捞出控油，捞出来之后就不胖了。加香椿，一点盐和鸡精拌匀。来个内部特写，包浆豆腐，里面的确有浆诶～在此澄清一下我不是云南人只是暂时在云南居住啦～但是云南的蔬菜水果和野生菌还有各种鲜花香料，野味特产实在是太棒了……

　　10、其实香椿拌豆腐应该使用白白嫩嫩的北豆腐才对啦，像小葱拌豆腐一样。我承认只是很想吃包浆豆腐了，如果用北豆腐就把北豆腐焯水一下就OK了。

　　11、一碗白饭，开吃啦！

　　心情故事

　　一种叫春的菜，春天到了怎么能不吃呢！

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