丸子的做法大全-糯米莲藕丸子的做法大全
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊丸子的做法大全,以下关于糯米莲藕丸子的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
糯米藕圆子的做法
最佳答案糯米适量瘦肉适量藕适量葱姜适量红酒适量盐适量糖适量咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度糯米藕丸子的做法步骤糯米藕丸子的做法步骤：
1 1煮好糯米饭待用。糯米藕丸子的做法步骤：
2 2用刨子把藕磨成末。糯米藕丸子的做法步骤：
3 3剁瘦肉馅，加适量的生姜一起剁成末，可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。糯米藕丸子的做法步骤：
4 4将第三步的馅料和糯米饭混合到一起，搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌，家乡话叫“揣”。加盐，汤和葱花，搅拌均匀。糯米藕丸子的做法步骤：
5 5搓丸子。糯米藕丸子的做法步骤：
6 6下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较薄，中小火的话外面的脆皮会厚一些。我们喜欢后者，所以就用中小火炸。一直到表面呈现金黄色，就可以用漏勺盛起装盘了。糯米藕丸子的做法步骤：
7 7放大图。糯米藕丸子的做法步骤：
8 8一盘香喷喷的丸子就好了噢
藕丸子的做法和配方
最佳答案莲藕丸子的家常做法如下：
主料：猪肉馅300克、藕1节、糯米适量。
辅料：酱油少许、生抽少许、盐少许、小葱适量、姜少许。
1、藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好。
2、姜切丝，入碗中泡水。
3、小葱洗净切葱碎。
4、藕切成碎末。
5、将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中。
6、肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可。
7、提前泡一碗糯米，至少要4个小时。
8、肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实。
9、丸子滚好糯米码放在盘子里。
10、入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末即可。
糯米藕丸子的家常做法蒸
最佳答案用料
主料
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莲藕200克
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糯米100克
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糯米粉80克
辅料
胡萝卜
半根
葱
适量
油
适量
盐
适量
清蒸糯米藕丸子的做法
1.
食材都准备好，糯米可以事先浸泡四个小时或者泡一个晚上。
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2.
莲藕去皮洗干净，擦成丝后用刀子再稍微剁几刀，将莲藕丝稍微剁短一点，撒入适量盐腌制十分钟。
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3.
我觉得颜色不是很漂亮，所以又加了点胡萝卜丝增加点颜色，大家可以随意哈。
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4.
十分钟左右，就可以腌制出大量的水分，稍微用力将莲藕胡萝卜丝里的水挤出来。
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5.
不用太干，稍微留点水分更好。
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6.
将洗好的糯米加入莲藕丝中。用手抓糅均匀。
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7.
分次加入糯米粉，一边加一边抓糅，糯米粉不必全部都放进去，只要莲藕丝能成团即可。
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8.
将莲藕面团分次小剂子，再将一个个小剂子放在手心抓紧，稍微搓圆。
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9.
放在刷了油的盘子里，上锅蒸20分钟，直到糯米完全熟透即可出锅了，直接吃就很美味了，蘸酱也很好吃哦，软糯开胃，既可以当主食，又可以当早餐，简单好吃，冬天吃最是养生。
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清蒸糯米藕丸子成品图
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烹饪技巧
糯米和莲藕丝不太容易成团，加入适量糯米粉就能很好地解决这个问题，如果莲藕丝里的水分太多，不太好成团，可以酌情加入适量的面粉。
糯米事先浸泡可以缩短蒸制的时间，还可以让口感更软糯。
糯米藕圆子怎么做的
最佳答案糯米藕圆子的做法
用料
食材：猪肉 用量：500克
食材：藕 用量：一截
食材：糯米 用量：1000克
食材：姜末 用量：少许
食材：鸡蛋 用量：2个
食材：红薯粉 用量：两小勺
食材：酱油 用量：少许
食材：料酒 用量：少许
食材：橄榄油 用量：少许
糯米藕丸子的做法
先把藕打碎然后把肉和姜末，料酒，酱油，鸡蛋，红薯粉一起加入打碎，倒出做成肉丸放入糯米里滚，然后装盘等待上锅蒸（如图）
丸子做好之后放入盘内，喜欢吃糯米饭的在盘子底部可以多铺点糯米，最后用酱油和橄榄油调汁浇在丸子上面，然后上锅蒸一个小时，在蒸的过程中时不时的要给糯米浇水，这样蒸出来的糯米才软糯，起锅的时候撒点葱花（如图）
小贴士
注意，铺了糯米一定要浇水，不然糯米蒸出来有点硬
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