分析关于＂双皮奶最简单做法＂的解释 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊双皮奶最简单做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　双皮奶的做法最简单

　　优质回答双皮奶制作方法及步骤如下：

　　主料：牛奶250毫升；蛋清3个。

　　辅料：糖粉10克。

　　1.选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟。

　　2.蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。（形成第一层奶皮）。

　　3.蛋清稍稍搅打一下，将蛋清与牛奶混合。

　　4.加入糖粉。

　　5.将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫。

　　6.将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里。

　　7.盖上保鲜膜，再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了。

　　优质回答双皮奶的简单做法如下。

　　1、准备原料，牛奶400毫升，鸡蛋清两个，糖两匙。

　　2、全脂牛奶放入碗中，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟左右。

　　3、把蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，将牛奶拿出，放凉后会形成一层奶皮，用勺子沿着碗边划大概10公分左右。

　　4、倒出牛奶碗底留点底，不要倒完，把蛋清和糖加入牛奶中，蛋清和奶混合液体需要过筛，去掉蛋清中尚未打发的部分，把蛋清和蛋黄混合液体缓缓从缺口倒进碗里，接着再次封上保鲜膜，端上蒸锅蒸10分钟后不掀开锅盖，继续焖5分钟后再取出即可。

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　　优质回答双皮奶制作方法如下：

　　主料：鲜牛奶三百克。

　　辅料：鸡蛋清一个、白糖十五克、蜜红豆少许。

　　做法：

　　1、首先蒸锅烧开一锅水，牛奶倒入小碗，盖保鲜膜隔水加热至微沸（不能让水跑到牛奶中，那样容易稀释），取出小碗放凉备用。

　　2、牛奶完全放凉（要自然放凉，不能依靠保鲜冰箱），表面自然结一层奶皮，再把蛋清、绵白糖搅拌均匀（这一步只要把蛋清搅拌均匀，不用使劲打发）。

　　3、然后用筷子拨开奶皮的一角（不能拨的太大，稍微小一些即可），将牛奶慢慢倒入蛋清碗中，将少量牛奶和奶皮留在小碗底部。

　　4、将牛奶蛋清液搅拌均匀，然后再慢慢倒回小碗里，用筷子挑一下，将留在碗底的奶皮浮起。

　　5、接着小碗盖保鲜膜，水开后放入大火蒸十分钟，再继续焖三分钟，取出完全冷却后，又会形成第二层薄膜，这时候双皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏两个小时，这时候口感会更佳）。

　　6、做好的双皮奶，摇一摇碗会有布丁的既视感，放上葡萄干、蜜红豆等配料都不会掉下去。

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