青椒炒鸡蛋的相关资讯

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊青椒炒鸡蛋,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

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　　今天给大家分享一道家常菜--青椒炒鸡蛋，这是一道家喻户晓的名菜，鸡蛋和青椒也是随处可见的食材，做法也非常简单。

　　吃起来香辣嫩滑，比肉都下饭，营养价值比较高，很多人做青椒炒鸡蛋，都是直接下锅炒，其实下锅前多做这一步，青椒脆嫩而不辣，还能全部裹在鸡蛋上。

　　众所周知，越简单的菜肴，越难做出上乘的味道，如果能掌握这一个烹饪小技巧，在家也能做的鲜香味美，吃出来饭店的味道。

　　话不多说，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢美食的朋友可以参考一下，如果有其他做法的朋友们，别忘记在评论区分享给大家哦：

　　【青椒炒鸡蛋】

　　下面是所用到的食材和调料

　　食材：青线椒，红椒，鸡蛋，水淀粉

　　调料：食盐，陈醋，鸡精，十三香

　　准备洗净的青线椒1小把，去掉根部，切成小段，放入料碗中备用。

　　准备红椒半片，切成红椒粒和青线椒放在一起，用来配色。（不喜欢的可以不放）

　　准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入一下鸡蛋的底味，加入陈醋几滴去腥增香，再淋入少许水淀粉，加入淀粉可以使鸡蛋更加鲜嫩。

　　然后用筷子顺一个方向打散备用。

　　等所有食材都准备好之后，我们把青椒焯一下水。

　　锅内烧水，等水烧开后，倒入青椒和红椒，用勺子搅拌推动，使青椒受热均匀，等水再次沸腾后即可倒出控水，这个过程大概要20秒左右。

　　青椒焯水，不仅能减少在锅中烹饪的时间，也能去除青线椒的辣味，再把青椒放入盆中备用。

　　然后把鸡蛋液倒在青线椒上面，加入食盐1克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，用筷子搅匀，化开调料。

　　起锅添入食用油，油温烧至5成热时，倒入鸡蛋液翻炒几下，颠锅翻面，等鸡蛋和青椒初步定型之后，再翻过来煎另一面。

　　继续晃动炒锅，翻炒几下，使鸡蛋和青线椒均匀的裹在一起，这样鸡蛋熟透而青椒也不会夹生，吃起来口感更好，再次翻匀之后，就可以出锅装盘了。

　　好了，到这里，一道简单好吃的青椒炒鸡蛋就做好了，地道家常菜，下酒又下饭，学会了就试试吧。

　　如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《青椒炒鸡蛋的相关资讯》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。