怎么蒸萝卜丸子怎么做好吃又简单 正宗清蒸萝卜丸子窍门

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊萝卜丸子怎么做好吃又简单,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　正宗清蒸萝卜丸子窍门

　　最佳答案正宗清蒸萝卜丸子的做法如下：

　　用料：青萝卜适量、胡罗卜适量、土豆适量、土豆淀粉适量、蒜末，花椒，大料，盐，鸡精，蚝油，麻油，芝麻，食用油，酱油，适量。

　　步骤：

　　1、将萝卜土豆洗净削皮，然后擦成丝。

　　2、锅烧开水，将萝卜丝，土豆丝分别倒入，焯水，然后头凉，控干水分，拦几刀。

　　3、放盆里拌均，然后加土豆淀粉，搅拌均匀。

　　4、能用手攥成团即可。

　　5、水烧开，上锅蒸，八分钟即可。

　　6、晶莹剔透的萝卜丸子就蒸好了。

　　7、锅烧热加油，放入花椒大料，炸香后放入蒜末，炸至金黄蒜香味溢出即可，加入芝麻，蚝油，酱油，盐，鸡精，麻油，辣椒油，拌均即可。

　　8、鲜香可口的灵魂蘸料制作完成。

　　蒸萝卜丸子怎么做好吃又简单

　　最佳答案如下：

　　食材：萝卜1000g、鸡蛋2个、盐10g、五香粉30g、面粉500g、油500g。

　　方法：

　　1、萝卜丝焯水切碎

　　锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。

　　2、放入配料搅拌均匀

　　加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，加入少量的食用油搅拌均匀。

　　3、烧宽油炸萝卜丸子

　　锅中加入大量的油，油热之后转中小火，用手挤出丸子放入锅中炸，丸子炸到飘起来后转大火炸，炸至金黄之后捞出来控油即可。

　　萝卜丸子的蒸法

　　最佳答案材料白萝卜    薯粉    花生米    盐 

　　做法

　　1. 白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。  

　　2. 加薯粉，白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀  

　　3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。  

　　4. 上锅蒸15分钟。  

　　肉糜200克

　　白萝卜100克葱50克料酒适量老抽适量蚝油适量盐适量做法

　　1、把白萝卜制成碎末，并把水挤压出来，备用。

　　2、把肉糜跟制作好的白萝卜碎末搅拌在一起，放入老抽，料酒，耗油，适量的盐，搅拌均匀。养5分钟~

　　3、把做好的肉糜制作成肉丸，然后过油，炸制表面变色取出滤油，备用。

　　4、把炸制好的丸子均匀的放到笼屉上，上蒸锅，蒸制10分钟。

　　5、10分钟后 出锅，装盘，大功告成，祝大家胃口大开。

　　1.猪肉糜用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味。

　　2.取萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时（萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。同时，萝卜水分足，腌一下可以出些水，这样做的萝卜丸会紧实一些，不会散、塌。）

　　3.用布包住萝卜丝拧干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀。（制作这道菜，萝卜会不断的出水，所以面粉也应该分步放，一开始少放些，逐步添加。）

　　4.将搅拌好的萝卜丝肉馅，按照一个方向顺序搅拌均匀。

　　5.手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。

　　6.将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。

　　白萝卜、瘦肉（可带点肥肉）、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油

　　制作：1、白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎（留两根切段备用），生姜切细条。

　　2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分（水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃）。

　　3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。

　　4、先在盛装丸子的用具（可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放）上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。

　　5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，开火蒸煮。

　　6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾！在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。

　　萝卜丸子蒸着吃做法

　　最佳答案用料：红萝卜1根、蚝油1汤勺、盐1小勺、虾皮一小把、白胡椒粉少许、鸡精味素少许、玉米淀粉两汤勺。

　　步骤：

　　1、将红萝卜擦丝，加入一小勺盐。

　　2、腌制用手抓拌出汁。用力攥干并倒掉汤汁。

　　3、加入虾皮和调味料，因为本方是用盐先腌制过了，所以已有底味，不必另外加盐。

　　4、加入两勺淀粉。淀粉的量不绝对大约两勺或三勺，看萝卜丝的量。

　　5、如图中这样抓拌均匀即可，淀粉的量不宜太多，会影响口感。

　　6、用手捏成团，水开上汽后蒸八～十分钟左右。

　　7、搭配个人喜欢的酱汁，即可食用。

　　8、空口吃也很美味。清爽适口。

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