关于泡椒鸡爪制作方法的一些推荐

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊泡椒鸡爪制作方法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　泡椒凤爪的做法怎么做

　　答主料

　　鸡爪

　　适量

　　小米泡椒

　　适量

　　葱

　　适量

　　料酒

　　适量

　　香料

　　适量

　　姜

　　适量

　　辅料

　　果醋

　　适量

　　糖

　　适量

　　盐

　　适量

　　酸辣

　　口味

　　其他

　　工艺

　　数小时

　　耗时

　　普通

　　难度

　　泡椒凤爪的做法步骤

　　泡椒凤爪的做法步骤：1 1将鸡爪泡洗干净，切掉指甲，加葱姜料酒香料下锅煮八分钟。

　　泡椒凤爪的做法步骤：2 2出锅直接放在流水下冲八到十分钟。

　　泡椒凤爪的做法步骤：3 3将冲透的鸡爪淋水。

　　泡椒凤爪的做法步骤：4 4斩块，有时间的话或以脱骨。

　　泡椒凤爪的做法步骤：5 5将果醋一点糖盐泡椒及水兑成汁，将鸡爪放入其中。

　　泡椒凤爪的做法步骤：6 6加盖存于冰箱冷藏。一天后开盖即可食用。

　　自己做泡椒鸡爪怎么做

　　答下面来跟我看下制作方法吧。

　　1、先准备新鲜的鸡爪，做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉，不然吃的时候费劲，鸡指甲很碍事的。

　　鸡爪的指甲都修理完后，顺便用刀把鸡爪拍一拍，把鸡爪的关节拍松些。然后把鸡爪重新再洗一遍。

　　2、第二步，把洗干净的鸡爪放入冷水锅里煮，煮的时候锅里面加入花椒、八角 还有生姜片一起煮，再加些料酒进去去腥味。

　　锅里水煮开后，把锅里漂浮的血沫给捞出来。然后往锅里加入适量的盐，再加些白醋。加盐是为了让鸡爪入味，加醋是为了让鸡爪口感脆些。盖上锅盖继续煮10分钟左右再把鸡爪捞出来。这里的鸡爪不需要煮的时间太长，不然鸡爪就没有那么有嚼劲了，最好煮到能刚好用筷子把鸡爪扎透就刚好。

　　鸡爪捞出来后用水再洗干净，因为煮了10几分钟了一定要把鸡爪上面的油脂清洗干净。洗干净后再泡冷水里让它的肉质更紧致一些。

　　3、第三步，准备一袋泡椒，把泡椒直接倒入锅里烧热，如果觉得太辣，可以稍微加点水稀释下。注意要把泡椒水也倒进去哦。

　　泡椒水煮开后关火把它晾凉。

　　等泡椒水凉透后再倒入装有鸡爪的容器里搅拌均匀。千万不要把热的泡椒水倒进鸡爪的容器里去。建议把鸡爪放冰箱里冷藏几个小时，这样泡椒鸡爪的口感才会更佳。

　　4、好了，咱们这个泡椒鸡爪就制作完成啦。

　　好吃泡椒凤爪怎么做 泡椒鸡爪制作步骤

　　答1、食材：鸡爪泡椒一袋、料酒、白醋、白糖、花椒、生姜、芹菜、洋葱、纯净水、盐各适量。

　　2、买回来的鸡爪先把鸡爪的指甲剪掉，然后放到清水里淘洗干净，为了更好的入味，一个鸡爪可以切成两半，这样腌制的时候更容易入味儿，切好的鸡爪直接冷水下锅，接着可以在锅里加入适量的料酒煮开后再捞出沥干水分备用。

　　3、烫鸡爪的时候不用煮的太久，煮到熟透之后即可捞起，如果喜欢吃软一点的话可以多煮一会儿，煮到鸡爪磁软的时候再捞起来就好，煮好之后捞出的鸡爪需要迅速放到冷水中浸泡冲洗，这样可以洗掉鸡爪外表的油脂和胶质。

　　4、弄好的鸡爪沥干水分之后直接放到陶瓷的大缸里或者玻璃罐里，然后再把入泡椒、花椒、白糖、白醋、少许芹菜、洋葱和纯净水放进去搅拌均匀，汁水能淹住鸡爪最好。

　　5、调好的汁水可以尝一下，如果咸味不够的话可以适量的加点盐，腌好之后直接用保鲜膜把容器口封上，然后把鸡爪放到冰箱里冷藏起来，冷场腌制一天一夜就可以尝鲜试吃味道了，如果味道不够的话，可以再腌久一点，这样味道就会好很多。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《关于泡椒鸡爪制作方法的一些推荐》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。