（怎样腌咸菜）怎样腌咸菜不长白毛

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊怎样腌咸菜,以下关于怎样腌咸菜不长白毛的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　老腌咸菜长白醭怎么办

　　最佳答案问题一：腌咸菜长白醭怎么办 1、选好腌渍原料 绩制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌

　　问题二：咸菜长醭怎么办 10分 腌菜长白霉的主要原因大致有四个：一是腌菜的时候温度太高，故此，民间不在高温的夏季腌咸菜；二是腌菜前没有将菜里的水分梗去；三是盐放少了；四是坛子口没有密封或腌菜没有浸在盐水里。

　　建议你立即将咸菜的水分尽可能挤去，然后按10斤菜（挤去水分后的重量）加6～7两盐的比例混合拌匀，再将腌菜灌装在玻璃瓶或坛子中（容器要先用开水消毒杀菌）压实密封，保持腌菜的表面有一层盐水，或在腌菜表面再多放点盐，两个星期后就可以吃了。

　　注意：吃的时候太咸可以洗掉一些盐；不建议吃腌制两周内的咸菜，因为有亚硝酸盐的危害！

　　问题三：咸菜生白醭了怎么办 你可以放点白酒进去的，但是不要太多。（这可是祖辈们常用的办法哦！咱四川的泡菜可是出了名的！偿还有之后要注意不要用沾了水或油的手或物品去取腌制的咸菜。

　　问题四：腌咸菜起白花怎么办 腌咸菜如果起白花的话就加点白酒进去，泡些老姜和干辣椒在里面，还有就是坛咸水一定不能让它干了，切忌泡菜不可沾油哦。希望对您有用！

　　问题五：咸菜长白醭能吃吗 就是白色的霉菌，生了白醭的咸菜是不能吃的

　　问题六：腌咸菜长白毛怎么办 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了

　　如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康

　　问题七：腌咸菜长白毛怎么办 不怕的话就洗洗煮熟它，怕的话就扔了

　　问题八：腌咸菜长白毛怎么补救 腌咸菜长白毛没法补救，只有丢了，因为已经变质发霉了。里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

　　问题九：腌咸菜的缸内长了一些白色东西,怎样处理 因为在空气中有一类好气性的野生醭酵母菌。这种细菌生命力强，繁殖快，专门生长在盐水表面。生长白醭并不是不可避免，往往是由于方法不当造成的。

　　主要原因不外四种：

　　一是腌菜长时间处于高温条件下；

　　二明腌器不干供为细菌生长创造了条件；

　　三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生醭酵母菌的繁殖条件；

　　四是倒缸不及时，腌菜的热量没有排出。

　　处理方法：可将腌菜移于阴凉通风处；将盐水倒出煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入缸。

　　问题十：咸菜长毛了怎么办？ 长毛了是你腌制得时间太长，然后可以水和盐又少所以才会。最好建议是长毛的不要了，根据医学专家的说法那个容易致癌，发病。没有长的还可以食用。

　　腌咸菜长白毛了怎么补救，腌咸菜长毛了还能吃吗？

　　最佳答案腌咸菜长白毛了怎么补救，如果你的腌菜有白毛。这意味着你没有使用足够的盐。你可以把白毛清理出来。然后再加几把盐。然后再加一点白酒。白酒可以杀死细菌。这样腌制的蔬菜之后就不会长毛了。如果再长毛，还要放点盐，放点白酒。如果不长毛了，就不要担心了。

　　腌咸菜长白毛了怎么补救，腌咸菜长毛了还能吃吗？真的现在起白头发了怎么处理？腌制的咸菜之所以起白毛，就是因为腌制的咸菜放的盐很少，所以容易起白毛，那么如何去除白毛？所以先把现在的白毛清理掉，然后把盐放多一点，这样过几天水就清了。

　　腌咸菜长白毛了怎么补救，长了白头发之后我们可以把咸菜放在锅里，然后加一点水，把咸菜打结煮，咸菜打结之后白头发就会消失。还有一种就是把咸菜放在火上烤，这样咸菜上的白毛就会被烧掉。也有很多人在面对咸菜上的白毛时，会用刀片刮掉浮在上面的白毛。腌菜时，密封性不够强，因为没有彻底密封，所以腌菜有白毛，所以在制作腌菜时，就容易长白毛。

　　腌咸菜长白毛了怎么补救，腌咸菜长毛了还能吃吗？咸菜的种类很多，如榨菜、泡菜、腌萝卜等。而腌菜中容易出现一个问题，那就是长白头发腌菜中容易出现长白头发很多朋友认为长白头发不好，所以转而扔掉了腌菜。首先，我们可以了解一下咸菜长白头发的原因。咸菜长白发通常有两个原因。腌制时，容器里有水，如果容器里有水，就容易长白毛。非常简单，首先当然应该先将腌菜里面的白毛清理干净，如果白毛不清理干净，它就会不停的发酵，以至于本来一小个白点就变成了一大块白点。

　　怎样防止咸菜长白毛

　　最佳答案盐水的量配比要适当，食盐对于腌菜来说具有防腐作用，具体加多少量要根据腌制的蔬菜多少及品质决定。腌制过程中要及时倒缸。蔬菜在装缸后，由于上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，容易产生一些不良气体。腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。

　　1、盐水的量配比要适当。食盐对于腌菜来说具有防腐作用，具体加多少量要根据腌制的蔬菜多少及品质决定。一般夏季用盐量为腌菜量的20%〜25%，春秋季节为15%〜20%，冬季为10%〜15%。另外可以盐水上面放入些去皮大蒜，可以有效防止腌菜生白霉。

　　2、腌制过程中要及时倒缸。蔬菜在装缸后，由于上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，容易产生一些不良气体，因此必须经过倒缸来散发蔬菜中的热量，这样才可以有效排除不良气体，而且倒缸的好处作用还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。

　　3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。若发现有白霉产生，应将盐水倒出煮沸、过滤、灭菌后待凉，重新倒回 缸中即可消除白霉。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（怎样腌咸菜）怎样腌咸菜不长白毛》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。