麻叶怎么做又酥又脆 回族麻叶子 回族麻叶子的做法小妙招

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　　回族麻叶子 回族麻叶子的做法小妙招

　　答1、回族麻叶子的做法和配方

　　⑴回族麻叶子的做法:

　　盆里放面粉，加入鸡蛋，花生油一点，黑芝麻适量，搅拌，太干就慢慢加入温水，一定要一点一点加，加着搅拌着，成絮状。水揉成光滑的偏硬的面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏30到120分钟之间，冷藏了30分钟。擀面，擀成薄片切成自己自己喜欢的几何图形，5成油温下锅，筷子要经常反面，防止炸黑。 炸至金黄，捞出控油，一就可以开吃了。

　　⑵回族麻叶子配方：

　　面粉200克、芝麻25g、开水适量、油多、鸡蛋1个。

　　2、回族麻叶子的做法小妙招：

　　放入鸡蛋，放冰箱冷藏，面团稍微硬点，擀面擀薄点，让麻叶子又酥又脆又美味。

　　麻叶怎么做又酥又脆？

　　答用料

　　主料；面粉300克、鸡蛋1个。

　　辅料；黑芝麻15克、食用油20克、温水100克、五香粉适量、食盐适量。

　　炸麻叶的做法

　　1、食材：面粉300克、鸡蛋1个、食用油20克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、水（80——100克）。

　　2、面粉中加入鸡蛋，黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g左右，盐1小勺拨成絮状。

　　3、拨成絮状后慢慢加水揉匀。

　　4、揉好的面团要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜松弛2小时。

　　5、松弛好的面团再次揉光滑。

　　6、用擀面杖擀成厚薄为1毫米左右的大薄面片，越薄越好。

　　7、擀好的薄面皮顺着切成6厘米宽的长条。

　　8、取一条面皮对折，切成如图所示的样子。（切三刀，第四刀断开）

　　9、取两片叠在一起，从一端提起，穿过中间的划口。

　　10、穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。

　　11、也可以直接用刀划开，切成柳叶形或菱形。

　　12、油六成热，放入麻叶生坯，中小火炸制。

　　13、待麻叶炸至飘起时，两面金黄，捞起控油即可，炸麻叶成品图。

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