（鸡柳的做法腌制配方）鸡柳的制作方法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鸡肉的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　鸡柳的制作方法

　　答自制鸡柳的做法如下：

　　主料：鸡胸肉400克、生粉、蛋液、面包糠。

　　辅料：盐10克、生抽10克、酒20克、豆油200克、生姜5克、鸡精5克、胡椒粉5克、食用油适量。

　　步骤：

　　1、把鸡胸肉切成6-8cm的条。

　　2、把鸡柳洗干净。

　　3、分别放入料酒、盐、生抽、生姜、鸡精、胡椒粉抓匀，腌制30分钟左右。

　　4、准备生粉、蛋液、面包糠。

　　5、先把鸡柳裹上生粉。

　　6、再裹上蛋液。

　　7、最后裹上面包糠。

　　8、半成品鸡柳做好了，油炸一下即可。

　　9、成品鸡柳，如果配上番茄酱就会更好。

　　炸鸡柳的腌制配方

　　答炸鸡柳一般选用鸡胸肉，鸡胸肉切成一公分左右厚的块，要用刀背或者其他工具敲一下，让肉质变软，这样肉质更容易入味口感也会好吃，腌制的时候可以选用专门的腌制料，也可以自己调制，放料酒盐，五香粉，葱姜，腌制半小时就可以了，分别在淀粉和鸡蛋液中放入，让鸡柳表面挂上淀粉和鸡蛋液，最后放入面包糠里面，沾满面包糠就可以炸了

　　鸡柳怎么腌制

　　答1.我们在腌制鸡柳之前，需要先准备一块鸡胸脯，准备一定量的面包糠鸡蛋液，还需要准备一些料酒，腌肉料，生抽盐，五香粉和椒盐粉。

　　2.我们需要首先将鸡胸脯进行解冻处理，这个过程中如果咸鸡胸脯的解冻过程太慢了，可以向其中加入一些清水进去，这样可以更好地帮助解冻。

　　3.将已经解冻好的鸡胸脯切成条状，并将这些鸡胸脯置于一个小盆中或者一个盘子中，向其中加入一定量的面粉，五香粉，鸡蛋液和食盐，找来一个筷子，将这些材料于激流充分的搅拌均匀。

　　4.接下来所要进行的就是一个腌制的过程，腌制的过程要根据个人口味而定，如果想要口味更重一点则需要腌制的时间长一点，如果不想口味过重，则要腌制的时间短一点。

　　5.找来炸鸡柳的锅，向其中添入一些油，腌制好的鸡柳要滚上一圈面包糠，然后一条一条的将鸡柳放置在有油的锅中，当查到已经发现面包糠裹在鸡柳上面不往下掉，而且鸡柳的颜色也发生明显的变化之后就可以取出来吃了。

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