「南瓜饼用普通面粉做法不发酵」没有糯米粉怎么做南瓜饼
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊南瓜饼用普通面粉做法不发酵,以下关于没有糯米粉怎么做南瓜饼的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
南瓜饼用普通面粉做法？
优质回答1、先把南瓜去皮后清洗干净，切面南瓜片，可以切江薄一些，装入盘子里放入蒸锅盖上锅盖蒸15分钟
2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。
3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用
4、大约1个小时后，南瓜面团就醒发好了。
5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。
南瓜饼要怎么做才好吃？需要发酵吗？
优质回答 说起南瓜，印象最深的就是南瓜饭，老妈切一个南瓜煮到地锅中，锅开之后放入搅拌好的面糊，锅中煮开，然后再用小火熬制一会儿就可以了，做出来的面汤金黄，香甜又好喝，长大之后再做的南瓜饭再也没有那么好吃了。
说到南瓜，其实南瓜的做法有很多种，菜南瓜可以炒，煎，炸，煮。做法多样，南瓜的众多做法中当属南瓜饼最好吃。而且做法也很简单，吃起来香甜软糯。家里老人小孩都爱吃。
——【南瓜饼】——酥软甜糯，香味醇厚，外焦里嫩，做法家常，孩子最爱
【主要食材】：南瓜，白糖，糯米粉，面包糠
——【具体制作方法】——
1、处理南瓜：将南瓜清洗干净，然后将南瓜皮削掉，切成薄片，放入盘中备用
2、蒸南瓜：锅中烧水，水开之后，放上篦子，然后放入南瓜片，大火蒸十五分钟左右，蒸好后用筷子扎一下，能扎透就可以了
3、和南瓜面：将蒸好的南瓜放盆里面，然后放入适量白糖，将南瓜捣成泥，然后加入糯米粉，搅拌成絮状，给它揉成面团。
4、做饼坯：取适量的面团，给它搓成圆球，取一个圆球，这样给它沾一层水，然后给它裹一层面包糠，按压成饼，这样饼坯就做好了。
5、炸南瓜饼：锅中倒入油，将油烧至五成热，放入饼坯，小火慢慢炸，给它翻一下面，将南瓜饼炸至飘起，鼓起来就了，金黄酥脆外焦里嫩，非常的好吃。
看一下，里面非常软糯，外焦里嫩软糯香甜，家里有老人和小孩的朋友，可以在家做一下
——【南瓜饼之“十万个怎么”】——
1、蒸南瓜时应该怎么做才能保证南瓜熟透？
答：蒸南瓜时一定要将南瓜皮去掉，因为南瓜皮比较硬，蒸出来的口感不如南瓜里面的软糯，蒸的时候锅中加足量的清水，然后锅中上汽之后放锅中蒸15分钟，用筷子扎一下，可以扎透就代表蒸熟了。
2、做南瓜饼选择什么样的南瓜比较好？
答：做南瓜饼选择那些比较老一些的南瓜，老的南瓜口感更香甜软糯，嫩一些的做出来的口感不如老南瓜更好吃，而且要选择外表金黄的，这种南瓜更面一些，口感非常好。
【烹饪小贴士】：
1、做好的南瓜圆球上面沾一下水，然后再沾一下面包糠，否则面包糠不容易包裹在南瓜饼上
2、炸南瓜饼的时候一定要用小火慢炸，大火的话表面容易焦糊，而且里面容易出现夹生的现象
南瓜饼要怎么做才好吃？需要发酵吗？
优质回答南瓜饼主要是以南瓜为主要原料做成的饼，各个地方做法不太一样，有的可能喜欢油炸，加一些蜂蜜、豆沙，用来做点心和甜点吃，有的喜欢放入电饼铛里烙熟，用来做主食吃，有的直接加入糯米粉、面粉直接制作，有的则需要将面粉发酵后再制作，大家可以根据自己喜欢的口味选择制作方法，今天就给大家介绍一下需要将面粉发酵后制作的南瓜饼。
南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，能使皮肤变嫩，保护胃黏膜，补中益气，所以大家平时可以多吃一些南瓜，南瓜种类也比较多，我们接下来介绍的南瓜饼最好选择板栗南瓜，就是生长于比较干旱，受阳光照射时间长，果肉厚实、质地细腻，口感粉滑，味如板栗一样，这种南瓜做出来的饼，香甜可口，柔软好嚼。下面就给大家分享一下南瓜饼的做法。
【食材】：板栗南瓜1个、面粉500
【配料】：酵母1包、白砂糖20克、鸡蛋2个
【美食步骤】：
①将南瓜去皮，里面的南瓜籽挖掉，将南瓜切成片。
②然后将南瓜片放在盘子里，再将盘子放到蒸锅里，将南瓜片蒸熟。
③南瓜晾凉之后，用勺子将南瓜碾成南瓜泥。
④将面粉放入盆子里，然后将酵母倒入面粉里，再加入一勺白糖，用手将面粉搅拌均匀。
⑤将一个鸡蛋打入面粉中，然后将南瓜泥也倒入面粉里，加入适量的温牛奶，将面粉和成面絮。
⑥将面絮和成面团，然后将面团放入盆子中，盖上锅盖，放到温暖处，醒发一个小时。
⑦面团醒发好后会扩大两倍，里面充满了空气，将面团放到案板上，加入一些面粉，揉面排气。
⑧将面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。
⑨将小剂子揉圆，用手按成饼状，全部放到盖垫板上，醒发20分钟。
⑩醒发好后，放到电饼铛里，烙2分钟即可。
色泽金黄，柔软可口的南瓜饼就做好了，看着是不是很有食欲啊？这款南瓜饼可以做主食，美味又有营养。
南瓜饼之小贴士
1.南瓜一定要选择果肉厚实，质地细腻的南瓜，这样做起来才更香甜。
2.板栗南瓜含水分比较少，所以在和面的时候一定要加入适量的温牛奶，用牛奶代替水这样和的面更筋道更蓬松。
3.一定要等面团醒发好，面团增大两倍，里面呈蜂窝状，但是也不要发的太过，否则会变酸。
4.面团醒发好后，一定要加入面粉揉面，将面团里面的气体排出。
5.南瓜饼坯子做好后，一定要再醒发一下，可以在南瓜饼坯子上撒上一些黑芝麻，这样做出来的南瓜饼香味更足。
6.用电饼铛烙南瓜饼的时候不用放油，直接将南瓜饼坯子放入电饼铛，烙到两面金黄即可。
7.这个南瓜饼做好后，主要是用来当主食，所以没有加过多的糖，不会太甜。
炸南瓜饼需要放酵母吗？炸南瓜饼怎样做才比较好吃呢？
优质回答炸南瓜饼不需要放酵母，炸南瓜饼怎样做才比较好吃，首先拿出一个我们准备好的南瓜，用刀把我们准备好的南瓜的皮剥掉，把皮切好后把南瓜切成小块，最后切成片。把南瓜切成小块的时候，顺便把南瓜瓤去掉。将南瓜块全部切成南瓜片，放入盘中，然后放入盛有冷水的蒸笼中，大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了。南瓜蒸好后，我们把它拿出来倒进碗里。
接下来，我们用擀面杖将蒸熟的南瓜捣碎，尽量做到细腻，然后加入准备好的10g白糖和3g酵母粉，搅拌均匀。加入酵母粉时，一定要观察南瓜泥的温度。如果温度高，就让它冷却后再加入，因为过高的温度会降低酵母粉的发酵效率。南瓜是一种浑身是宝的食物。多吃南瓜对你的健康特别有益。
酵母主要用于发酵。例如，当人们通常做馒头时，他们在面粉中加入酵母使其膨胀。但是南瓜派不是用普通的小麦粉做的，而是糯米粉，所以不需要发酵。既然不需要发酵，自然也就不需要用酵母粉了，所以做油炸南瓜饼的时候不要用酵母粉，否则会失败。所谓复炸，就是不要一次炸南瓜饼，要先炸一次。取出控油后要第二次放入油锅，直到熟了。
通常炸南瓜饼时会倒入普通色拉油或菜籽油。其实这两种油会有一种特殊的油味，会影响南瓜派的风味和口感。所以，想要南瓜饼炸得金黄可口，可以选择最古老的传统猪油。用猪油炸的南瓜饼，外表金黄透明，颜色非常漂亮。此外，南瓜饼的味道也增加了很多。所以，想要南瓜饼好吃，可以选择猪油来炒南瓜饼。就是对炸南瓜饼需要放酵母吗，炸南瓜饼怎样做才比较好吃呢这个问题的解答。
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