关于糖醋黄鱼的做法的一些相关词条

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　　糖醋黄花鱼怎么做

　　答食材明细

　　黄鱼

　　适量

　　生姜

　　适量

　　葱

　　适量

　　料酒

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　老抽

　　适量

　　香醋

　　适量

　　酸甜

　　口味

　　煎

　　工艺

　　三刻钟

　　耗时

　　普通

　　难度

　　糖醋黄鱼的做法步骤

　　糖醋黄鱼的做法步骤：1 1准备的料。

　　糖醋黄鱼的做法步骤：2 2黄鱼洗净在鱼背上划上几刀。

　　糖醋黄鱼的做法步骤：3 3加料酒，鸡精，姜片，盐腌制半小时。

　　糖醋黄鱼的做法步骤：4 4热锅冷油，煸香姜片。

　　糖醋黄鱼的做法步骤：5 5把鱼擦干水分。

　　糖醋黄鱼的做法步骤：6 6煎到两面金黄色，加老抽，料酒，白糖，盐，醋，一点水。也可以提前调好糖醋汁倒进。

　　糖醋黄鱼的做法步骤：7 7中火烧到汤汁浓稠，收干撒上葱花就可以。

　　糖醋黄鱼的做法步骤：8 8关火盛盘。

　　如何做糖醋黄鱼好吃，最正宗糖醋黄鱼的做法

　　答步骤

　　糖醋黄花鱼的做法步骤11.黄花鱼切花刀，鱼肉的内外用料酒、盐、胡椒粉抹匀，腌10分钟。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤22.用面粉加水制成面糊，将鱼整体均匀地裹上。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤33.锅中加油，烧热，将鱼放入炸制，先提着尾巴炸头部，使之定型。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤44.再把尾巴弯成一定的弧度，中小火慢慢炸制定型。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤55.定型后，将鱼完全放入油中，一条炸好后捞出，炸另一条。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤66.把炸鱼的油倒出去，锅中不用加油，直接放入白糖。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤77.倒入白醋，加一点酱油，提色。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤88.中火烧开，用水淀粉勾芡。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤99.明亮诱人的糖醋汁出锅。

　　糖醋黄花鱼的做法步骤1010.把炸好的鱼摆在盘中，撒点香菜、胡萝卜丝，浇汁，上桌。

　　糖醋黄花鱼的做法大全

　　答糖醋黄鱼的做法大全

　　糖醋黄鱼是比较美味的，那么糖醋黄鱼的做法大全是什么呢？

　　黄鱼洗净在鱼背上划上几刀。加料酒，鸡精，姜片，盐腌制半小时。热锅冷油，煸香姜片。把鱼擦干水分。煎到两面金黄色，加老抽，料酒，白糖，盐，醋，一点水。也可以提前调好糖醋汁倒进。中火烧到汤汁浓稠，收干撒上葱花就可以。

　　或者将黄鱼净膛洗净，沥去水分，平摊在砧板上，用刀在鱼两面各剞4刀，刀深至鱼脊内，放在大盆中，加料酒（20克）和味精、精盐、葱段、姜片，腌制1小时，再用淀粉拍满鱼全身，连所有刀纹中都要拍匀，然后抓住鱼尾将鱼提起来抖一下，将没有粘住的粉抖去。勺内放植物油，烧至七成热时，放黄鱼炸半分钟，再翻身炸半分钟，捞出沥油，放在长盘内。将勺烧热，加植物油，放葱末、姜末、内丁、笋丁、青椒丁煸炒后，下料酒和白糖、酱油、精盐、鲜汤，烧开。撇净浮沫，再用水淀粉勾芡，浇上熟猪油，淋入醋、香油、蒜泥，起勺浇在鱼身上即成。

　　糖醋黄鱼的家常做法

　　糖醋黄鱼是比较复杂的家常菜，那么糖醋黄鱼的家常做法是什么呢？

　　准备原料：黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。鱼身两面都剞上同样的花刀。淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时即可捞出摆放在盘子里。在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。

　　或者将蒜切片，黄鱼处理好洗净，用刀将两面都划几刀口子，方便入味。炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜和蒜炒香。下入黄鱼，煎30秒，翻面再煎30秒。倒入少许料酒，用铲子轻轻拌匀。倒入一碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火。待黄鱼熟，倒入老抽，鲜酱油，陈醋，调入适量盐，稍微拌匀。最后调入白糖，待汤汁收干即可关火。

　　糖醋黄鱼的做法步骤

　　糖醋黄鱼的味道是酸甜可口的，那么糖醋黄鱼的做法步骤是什么呢？

　　先将黄鱼洗净，把它挂起来晾干（为的是节约用油，不宜粘锅）待用。再在晾干的黄鱼身上浅浅地勒三刀（正反两面），为的是佐料能够更快地沁入鱼肉。

　　将20g松子爆香（颜色金黄，不要爆焦，那样不健康），一汤勺水调和好水淀粉，放在一边待用。

　　开锅烹饪，然后，热锅热油，放入黄鱼和姜片，大火将黄鱼两面煎透（略黄）。转成小火，酱油8g、加入黄酒10g、老抽酱油15g，再加100g清水，中火烧一会儿，黄鱼出锅，上盆待用。此时，锅中尚有少量汤汁，放入10g香醋，再加入调好的水淀粉勾芡，小火烧到汤汁浓稠，就可以将其浇淋在盆子中的黄鱼上，再撒上已经爆香的松子、葱花即可。

　　请介绍下糖醋黄鱼怎样做才好吃？

　　答糖醋黄鱼的做法

　　黄鱼去鳞、内脏，收拾完洗干净，沥干水糖醋黄鱼的做法 步骤1

　　姜、蒜切片，大蒜5根切成末（本来用香葱的，正好家里木有，用了大蒜叶，北方叫青蒜）糖醋黄鱼的做法 步骤2

　　烧热锅，用姜片擦一下锅身，倒油（油比平时稍多），放蒜片糖醋黄鱼的做法 步骤3

　　蒜出香味，黄鱼放入煎，小心翻面（俺还是有些破了皮）糖醋黄鱼的做法 步骤4

　　鱼双面煎好，倒黄酒，量比平时多，倒完酒马上盖一下盖子（老爸的说法就是不让香气外漏）糖醋黄鱼的做法 步骤5

　　倒入生抽和香醋，大火煮开转小火糖醋黄鱼的做法 步骤6

　　6、7分钟后转大火，加糖（糖的量要多一些，否则太酸），用锅铲或勺子把汁不停浇在鱼面上，至汁收得，关火，把鱼盛出装盘，面上撒上大蒜叶，择去锅中的姜和蒜，把汤汁浇在鱼上即可

　　糖醋黄花鱼的家常做法

　　答黄花鱼含有丰富的蛋白质，维生素，和微量元素，对人身体有很好的补益作用，肉质细嫩，味道鲜美，深受大众的喜爱。黄花鱼的做法很多，煎，炸，烧，蒸，都好吃，我为大家介绍的是糖醋黄花鱼的家常做法，特点是酸甜，香脆，鲜香味美，下面就介绍一下做法。

　　工具/材料

　　黄花鱼 3条（500克）。

　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，五香粉，淀粉，料酒，白糖，醋，酱油，油。

　　01

　　把鱼收拾清洗干净，控干水分。在鱼身上划刀，便于入味。

　　02

　　放入少许，盐，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，腌制30分钟。

　　03

　　切好葱，姜，蒜，备用。

　　04

　　碗里放入2匙儿白糖，1匙儿醋，酱油，五香粉，盐，味精，料酒，兑少量水，调和成料汁（盐要少放）。

　　05

　　另用一个碗，放入1匙儿淀粉，兑水，勾兑成芡汁。

　　06

　　把腌制好的鱼，在鱼身上涂抹上干淀粉，便于煎炸。

　　07

　　锅内放入比平时炒菜多一些的油，加热，油八成热时，放入鱼煎炸。

　　08

　　翻面煎炸至表面焦黄，盛出备用。

　　09

　　盛出多余的油，留少许油在锅中，放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，然后放入调和好的料汁，烧开后转小火熬2分钟。

　　10

　　料汁熬2分钟的时间后，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后关火。

　　11

　　把熬好的调料汁浇到煎炸好的鱼上即可。

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