（南瓜馒头的做法和配方）南瓜馒头的详细制作方法。 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊南瓜馒头的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　南瓜馒头的详细制作方法。

　　答南瓜馒头的做法：

　　1、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。

　　2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。

　　3、所有材料加入混合均匀。

　　4、揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。

　　5、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小。

　　6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）。

　　7、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。

　　8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。

　　9、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）。

　　南瓜做馒头怎么做法

　　答制作步骤：

　　1、南瓜切片蒸熟捣碎加糖、加酵母、面粉搅匀揉成团醒发；

　　2、面团发好后放在面板上，分成大小均匀的剂子；

　　3、用擀面杖擀成直径15厘米左右大小的圆型面片，对折切开，再二次对切，三次对切，共八层；

　　4、把切成的三角型面片堆叠起来，用筷子从中间压一下，然后把三角型面片竖起来，再用一双筷子从中间夹一下，然后用手捏住面片顶端的位置，顺时针或着逆时针旋转至每层分布均匀；

　　5、把面片顶端用手或者筷子按压下去，把四周往里按压成型，一个漂亮的生胚花样馒头就做好了；

　　6、二次醒发后，篦子刷油放里面开火蒸就行了，看又软又好看的南瓜馒头出锅啦；

　　南瓜馒头的制作方法和步骤

　　答南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

　　用料

　　南瓜泥 250克

　　普通面粉 500克

　　酵母 4克

　　油少许

　　细砂糖 50克

　　南瓜馒头(零失败)的做法

　　1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

　　2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

　　3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。

　　4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)

　　5、面团发好里面呈蜂窝状。

　　6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。

　　7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。

　　8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。

　　9、松柔可囗，好吃停不下来。