「肉粽子的肉怎么腌制好吃」肉粽子的肉怎么腌制 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊肉粽子的肉怎么腌制好吃,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　肉粽子的肉怎么腌制

　　最佳答案肉粽子的肉的腌制方法如下：

　　1、把酱油、白糖、味精等准备好。

　　2、倒入黄酒，将其拌匀，去腥。

　　3、把酱油、白糖、味精放入拌匀，腌半小时至3小时。

　　肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮。

　　最佳答案粽子肉怎么腌制才香，由于在南方的地放多数都喜欢吃肉粽子，制作肉粽的一大工序就是腌肉，而肉粽好不好吃，也完全取决于腌的肉好不好，所以粽子肉的腌制对包粽子来说是非常重要的一步。以下是关于腌制粽子肉的具体做法，小伙伴可以继续往下阅读了解。

　　腌制粽子肉的做法

　　1、准备好腌制材料，分别是：五花肉，五香粉，生抽，白酒，姜蓉。

　　2、要注意的是粽子肉一定要带有肥肉的，这样绿豆和糯米要吸收油才会滑香，而五花肉也是最合适做粽子肉了。

　　3、把五花肉切成长方形厚片，然后在肉里面加入适量的盐以及五香粉。

　　4、加好盐以及五香粉之后，再加适量的姜汁、生抽、白酒，然后腌制20分钟左右的时间就可以了。

　　最佳答案具体做法如下：

　　用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）

　　1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。

　　2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。

　　3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

　　4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时入味。

　　5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。

　　6、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。

　　7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。

　　8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。

　　9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。

　　10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。

　　11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟就可以了。

　　12、吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「肉粽子的肉怎么腌制好吃」肉粽子的肉怎么腌制》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。