久别的人盼重逢是什么意思久别的人盼重逢的意思 -百学百科

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　　久别的人这首歌词什么意思？

　　答老方小雨

　　1087菜谱31019粉丝

　　酸菜鱼，一道经典的川味家常菜，汤汁酸爽开胃，鱼肉鲜嫩可口，米饭都能多吃一碗；其实酸菜鱼的做法一点也不难，自己在家就能做，而且对鱼的品种也没有太高的要求，草鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼和龙利鱼等肉厚刺少的都可以，最为关键的是，口味能按家人的喜好而任意变化；那今儿就跟大家分享一道可以喝汤的酸菜鱼，老少皆宜，酸酸的先汤喝上一碗，顿时身体暖和不说，胃口也大开了~~~

　　酸菜鱼的做法

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　　酸菜鱼的步骤

　　准备好全部食材，这里我用的是三斤左右重的花鲢鱼（胖头鱼），做酸菜鱼可以选用鱼很多，如草鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼和龙利鱼等肉厚刺少的都可以，大家选择自己喜欢的鱼来做；调料我是这种袋装薄盐骨汤的酸菜鱼调料

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　　酸菜鱼的步骤

　　配菜也是按自己的喜好来放，今儿我选用的是百叶和黄豆芽，都是吸味起鲜的食材，全部清洗干净：百叶切丝，葱切末，香菜切段；生姜分别切丝和切片，放一旁备用

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　　酸菜鱼的步骤

　　接下来处理花鲢鱼：去鳞去腮去内脏，里里外外洗净后擦干水分

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　　酸菜鱼的步骤

　　先将鱼头切开，接着鱼身两侧将鱼线拽出来，这步可去除腥味；拽的时候边拽边轻轻拍打，就可轻松拽出来了

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　　酸菜鱼的步骤

　　一只手按着鱼身，一只手拿刀沿着脊背、贴着鱼骨将二块鱼肉片下来，然后再将鱼肚上的一排鱼刺也片下来；剩余的鱼骨切块，与鱼头鱼尾一起，可用油煎一下炖汤喝超级鲜美

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　　酸菜鱼的步骤

　　将鱼肉朝上、鱼皮朝下，斜刀从尾部开始片鱼，第一刀片至鱼皮处不要切断；第二刀片好切断，二片鱼肉展开为一个蝴蝶状；鱼片尽可能片的薄些，一汆就熟还不易变老

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　　酸菜鱼的步骤

　　鱼片切好后用流水冲洗，多洗几遍，可使鱼肉更加雪白鲜嫩，捞出控干水分

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　　酸菜鱼的步骤

　　把备好的酸菜鱼调料拆开：里面分别有腌鱼包、酸菜包、调料包和2小袋白芝麻

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　　酸菜鱼的步骤

　　接着把鱼片放入碗中，加入葱末、姜丝和料酒，再倒入腌鱼包食材

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　　酸菜鱼的步骤

　　用手抓拌均匀，腌制20分钟，就不用再放其它调料了

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　　酸菜鱼的步骤

　　下面来做酸菜鱼了，先炒配菜：起锅烧油，倒入黄豆芽和百叶丝，翻炒

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　　酸菜鱼的步骤

　　把黄豆芽和百叶丝炒软炒至断生，盛入碗中垫底

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　　酸菜鱼的步骤

　　锅中重新倒油，先把酸菜包里的盐水哔掉，再把酸菜倒入锅中，翻炒；其实将酸菜浸泡后再炒，味道会更好

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　　酸菜鱼的步骤

　　炒出香味，倒入调料包和适量清水搅拌均匀，这这包调料是由盐、味精、猪骨、鸡骨、牛骨等多种肉骨熬制出来的复合型骨汤，酸菜鱼所有的重点就是要有这么一锅汤了，这种汤非常鲜美，营养更加丰富；同时还是减盐调料，减了25%的盐分，吃起来更加健康

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　　酸菜鱼的步骤

　　大火煮开尝一下味道，若觉得过咸可以再加点水；然后一片一片下入鱼片，别着急搅动

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　　酸菜鱼的步骤

　　待鱼片微微定型，转大火轻轻推动鱼片，待再次沸腾煮至鱼片卷曲、变色即可关火

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　　酸菜鱼的步骤

　　出锅后倒入装有百叶豆芽的碗中，最后撒上葱花、香菜和白芝麻增色增香

　　酸菜鱼的成品图

　　酸菜鱼成品图

　　酸菜鱼的烹饪技巧

　　技巧

　　tips

　　1、做酸菜鱼可以选用的鱼很多，如草鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼和龙利鱼等肉厚刺少的都可以，大家按自己喜欢的鱼来做，鱼片尽可能切薄一点儿，再用凉水浸泡几次，可使鱼肉更加地入味嫩白；

　　2、若觉得自己处理鱼片过于麻烦，在买鱼的时候也可以请买鱼老板帮忙切好，回来再加清洗也是可以的；

　　3、这次我用的是成品酸菜鱼调料，里面分别有腌鱼包、酸菜包和调料包；调料包是减盐25%的复合型骨汤，所以我就没再加鱼骨汤了，而是将剁下的鱼头鱼骨另起锅熬了鱼头鱼骨汤。

　　4、没有这种酸鱼菜调料，也可以用盐、葱姜，料酒、生粉、蛋清和食用油来腌制鱼片；酸菜在菜市场和超市也都能轻松买到，由于酸菜中的盐分含量比较重需，要用清水泡一下去除多余的盐分和异味，制作后才不会太咸，而影响口感和健康。

　　久别的人这首歌的含义是什么？

　　答久别的人谁不盼重逢

　　重逢就怕日匆匆

　　忙不完的旧情

　　续不完的梦

　　快刀难断藕丝情

　　你可记得那个霜冷日

　　你可记得那阵木鱼声

　　情侣走尽天涯路

　　双眸痴痴伴孤灯

　　噜噜噜噜噜.

　　久别的人盼重逢

　　重逢就怕日匆匆

　　情丝正像藕丝织缆绳

　　拴住日光和月影

　　久别的人盼重逢

　　重逢就怕日匆匆

　　情丝正像藕丝织缆绳

　　拴住日光和月影

　　怎能忘记夏夜听蝉鸣

　　怎能忘记冬晨踏雪行

　　雪一样的童心

　　虹一样的梦

　　怎知情海浪难平

　　你可知那岁月摧人老

　　熬了多少日昏月朦胧

　　寻情不认林荫路

　　叙旧难找鸳鸯亭

　　噜噜噜噜噜.

　　久别的人盼重逢

　　重逢就怕日匆匆

　　一次次离别

　　一次次重逢

　　路也漫漫雾也朦朦

　　久别的人盼重逢

　　重逢就怕日匆匆

　　一次次离别

　　一次次重逢

　　雾也朦朦泪也朦朦

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　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《久别的人盼重逢是什么意思久别的人盼重逢的意思》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。

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