分析：刀豆土豆的做法的相关资讯

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　　【土豆炒刀豆】

　　土豆炒刀豆是一道典型的上海家常菜，土豆软糯，刀豆鲜嫩。饭店里通常都是土豆要油炸过，口感会更好，但是家里条件有限，家常的做法就是炒一炒，焖一焖，更简单健康。

　　用料：刀豆适量，土豆一个，红椒少许。

　　做法：刀豆去掉两头，掰成小段，红椒切成丝。

　　土豆去皮后先切片再成条，用清水浸泡防止变色。

　　锅烧热，倒入少许油，油热下葱蒜爆香。

　　倒入刀豆多翻炒一会，大概3分钟左右至刀豆变色。

　　加入土豆翻炒片刻。

　　加入半碗清水。

　　加一汤勺生抽，半勺老抽。

　　加一小勺盐，两小勺白糖。

　　翻炒均匀，盖上盖，中小火煮至土豆用锅铲能轻松切开。

　　加入红椒，翻炒均匀。

　　开大火把汤汁收小，出锅装盘。

　　一道鲜香美味的土豆炒刀豆就完成了，土豆软糯，刀豆鲜嫩，特别开胃下饭。

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